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会准备这些白萝卜,应该是因为当时黎锦的设想与白萝卜有关。
她当时可能打算要做“排骨萝卜汤”吧?所以,这些白萝卜才会在此时出现在这里。
但是,很可惜的是,昨天的计划,今天就被黎锦遗忘了。
以至于,这些白萝卜,原本是为了做什么而存在的,就连黎锦自己,也已经完全回溯不出来了。
意识到自己的记忆力是如此的差,真让黎锦有些难过。
不过,好在白萝卜这种食材是很常见的。
它没有什么奇怪的味道,是大部分人都能够接受的食材。
所以,就算想不起来它应有的用途了,也不至于浪费掉。
于是,黎锦把白萝卜交给了阿诚。
“阿诚,可以拜托你把这白萝卜切成‘均匀的片状’吗?”黎锦轻快地说道,“我想用这个做小菜,但我的刀工很差,切出来的萝卜片,肯定会大小、薄厚不均的。如果你能帮个忙的话,就最好不过啦。”
“阿诚试试吧。”阿诚犹犹豫豫地说道,“阿诚也不知道自己的刀工如何啊。而且,也不知道怎样才会符合将军的设想……”
“我一时也不知道怎么说。你先切一下试试吧?”黎锦沉思着说道,“如果形状和我的设想完全不符的话,我会和你说的。不用太在意,你先尝试一下就好了。”
“阿诚明白了,阿诚先动手切片试试。”阿诚点了点头。
就在黎锦与阿诚说话的间隙,他已经切出了三四片白萝卜的薄片来。
那确实非常漂亮。
说“薄如蝉翼”,那是夸张。
但这些白萝卜的薄片,看起来几近透明,颜色犹如美玉一般,说“赏心悦目”也不为过。
“切成这样可以吗?”阿诚忐忑地问道。
“这确实是十分漂亮,但作为小菜的材料却不太合适啊……”黎锦无奈地说道,“这些白萝卜片,实在是太薄了。如果用来做小菜的话,酸甜咸度等方面会很难控制的。一不小心的话,就会腌制过头的啊。”
阿诚大概是太想在黎锦面前表现了。所以,他对黎锦所需要的“刀工”产生了过于夸张的理解。
其实,对黎锦来说,只要薄厚均匀,就是很好的刀工了。
黎锦会拜托阿诚来切萝卜片,只是因为她连薄厚均匀这么基础的刀工都未能掌握而已。
只是做个小菜而已,像阿诚这样堪称“炫技”的刀工,简直有些画蛇添足了。
“阿诚做的不对吗?”阿诚有些不安地说道,“那么,将军想要的,又是怎样的萝卜片呢?”
“唉……我就是刀工这方面实在太差,才拜托你来帮忙切的嘛。要是我能轻易切出自己想要的形状的话,也用不着拜托你了。”黎锦轻轻叹了一口气,说道,“总之,阿诚你也不用使出这么精细的刀工的,适当些、恰到好处就好了。太薄的萝卜片,不仅调味很容易过头,捞起来放在盘子里的时候,也会很容易破损、碎裂的呀。就算是‘赠品’,卖相也不能太差,还是完整一些为好哦。”
“那么……将军想要的‘白萝卜片’大概是什么感觉呢?”阿诚似乎还是没有理解黎锦的意思,只是如此迷茫地问道。
“我知道了。那么,我还是来示范一下吧。”黎锦摇摇头,有些无奈地说道。
说罢,黎锦小心翼翼地拿起了清洗干净的菜刀。
说起来,虽然最近经常做饭,但使用菜刀这种东西的时候,黎锦还是会感到很不习惯。
倒不是基于“反感利器”这种善良过头的想法,黎锦才排斥使用菜刀的。
只不过,当黎锦使用菜刀的时候,刀子下去的位置,总是距离另一只手太近了。以至于,她总是一切东西就担心会切到自己。
虽然黎锦是个运气很好的人,但并不是可以完美回避各种伤害的人。
被各种刀子切到自己的经历,对黎锦来说也不是绝无仅有的。
用另一只空闲的手谨慎地压住白萝卜,黎锦转换到“聚精会神”这一状态,一刀切了下去。
菜板上传出了沉闷中带有些许果断的声音。
感觉还不错,今天黎锦的手感状态似乎很好,她对此也非常满意。
没过多久,黎锦就切出了几块白萝卜片给阿诚看。
那是犹如普通大小的麻将牌一样、厚度约有一分左右的白萝卜片。
【按:此处“分”所指是“寸”的十分之一,约3.33毫米。】
“都切成这样的大小,可以吗?”黎锦说道,“不用很薄或者很小,也不用完全和我切的一样。和我切的这样差不多就可以了。”
“只要这种尺寸就可以吗?”阿诚似乎感到有些惊奇,他说道,“只是这种大小的话,感觉将军也可以切出来呀。将军不再提一些别的要求吗?”
这本来就不是什么精细的工艺嘛,
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