第187节（1 / 3）

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　　黎锦接下来品尝的食物，则是水分充足、却并非汤品的“豆腐脑”。

　　与稍微罕见一些的“炸面圈”相比，“豆腐脑”自然常见多了。

　　尽管如此，“豆腐脑”虽然常见到几乎随处可见，但称得上“美味”的“豆腐脑”却是凤毛麟角的。

　　就连“好吃”的“豆腐脑”也绝不常见，幸好，阿诚买来的这一大碗“豆腐脑”，确实称得上“好吃的豆腐脑”之名。

　　这碗“豆腐脑”的质感，非常光滑软嫩。端起来的时候，都能感觉到它颤颤巍巍的。

　　而且，这碗“豆腐脑”的口感，极其柔滑细腻，没有一丝一毫粗糙的“颗粒感”。

　　劣质或是平庸的“豆腐脑”，常常会带给人“颗粒感”的印象。但阿诚买来的这碗“豆腐脑”，非常完美地回避了这个常见的问题。

　　论味道的话，也许是因为加了麻辣调味的关系吧，一点都没有豆制品特有的微腥与苦涩味道。

　　这碗“豆腐脑”的卤子，是艳红色的，带着油亮的诱人光泽。

　　因此，在视觉效果上，看起来有点令人害怕、甚至望而却步。

　　不太习惯吃辣的黎锦，也是鼓起勇气才吃下去第一口的。

　　但实际体验后，才发现，它的麻辣味，处理得堪称恰到好处。

　　花椒造就的麻味效果，介于“轻微”与“中等”之间，使得舌头微微发麻，但不会难以接受。

　　而它的辣味，则是刚好被调整到了“中等”“适当”的程度。

　　相比过分火辣的调味，这种程度的辣味，虽然同样会唤醒沉睡的味觉，却不会让人感到焦躁不安。

　　但这“豆腐脑卤子”的味道，也并不仅仅是单纯的麻辣。

　　静下心仔细品尝的话，就会发现它是加了某种调味品，进行适当中和的效果。

　　刚入口时，是麻辣的味道。但其中又带有甘甜的回味，有着非常柔和细腻的感觉。

　　“这里面加了麦芽糖吧。”品尝着这微甜而麻辣的卤子，黎锦做出了这个推测。

　　“麦芽糖？”阿诚有些困惑地问道。

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第218章

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　　阿诚有些茫然地歪着脑袋说道：“将军怎么知道，这里面放了‘麦芽糖’的呢？能吃得出来吗？”

　　“我随便想的嘛……不太吃得出来，但也不是完全吃不出来哦。”黎锦明快地笑道，“我只是觉得，西洋白糖与冰糖都太贵了。这种薄利多销的小吃店，放的应该是更便宜的糖类吧？”

　　“将军说的有道理。”阿诚迷茫地看着黎锦，呆呆地说道，“还能放这种糖吗，阿诚都没想到……”

　　咦？黎锦的心中，产生了无声的疑惑。而后，她不由得对阿诚的话语，产生了微微介意的感觉。

　　怎么评价才好呢？总觉得……阿诚的话，有哪里……很是违和啊。

　　所以……到底是哪里奇怪呢？

　　黎锦的注意力，不由得跟着转移了过去。

　　她开始试图去捕捉到那奇妙的、一闪而过的违和感起来了。

　　奇怪的地方……似乎是博学而又常识丰富的阿诚，竟然会对“麦芽糖”这种东西表现得不熟的关系吧？

　　“麦芽糖”这种糖，可以说是一种比较平民的糖类。

　　因为它是用大米、小米、玉米、高粱、大麦等粮食，经过发酵等工序而制成的粗糙糖类。

　　它的材料，不是较为高价的甘蔗、甚至不是甜菜，而是随处可得的粮食。因此，这种糖类的成本较低，售价自然也低得多。

　　虽然便宜，但很可惜的是，颜色卖相也实在很差。

　　最重要的味道，也不如西洋白糖那么纯正清澈，倒是天然多了一股类似药味的古怪味道。

　　因此，“麦芽糖”这种糖，不能用来做“糖雪球”一类的、以卖相为核心竞争力的高级零食或是点心。

　　用“麦芽糖”这种糖来哄逗平民家的小孩子的话，倒还算绰绰有余。

　　过去的时候，黎锦曾经在认识但不熟的人那里品尝过两三次“麦芽糖”。

　　如此尝试过几次后，“麦芽糖”那独特的味道，便给她留下了深刻印象。

　　本来，黎锦就不算是喜欢吃甜食的类型。对于“麦芽糖”这种味道古怪的“糖果”，尝试过后的她，自然更加敬而远之了。

　　但是，黎锦至少也知道这种糖果的独特味道。

　　虽然，麦芽糖这种糖果，有一股类似药味的味道；但是，把它添加在“麻辣卤子”里的话，却会因此形成很独特的风味。

　　添加进“麻辣卤子”之后，是基本上吃不出来什么药味的。因为，更浓烈的麻味与辣味，刚好可以将麦芽糖类似药味的怪异味道全都驱散。

　　而

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