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幸好,也只是“深一些”而已,并不是烤焦烤糊了的程度。
这一面会深一些,也是难以避免的。
最初烤出那一面的时候,绿豆沙馅饼的温度比较低,这样烤出来的火候,也就跟着不足一些。
而烤制后烤的那一面的时候,绿豆沙馅饼已经是从生胚变成了半生不熟的状态。整体温度也相当高,因此所需烘烤的时间,应该更短,也非常需要密切关注进度的。
但在那时,黎锦却花了大量时间在喝奶茶、以及同阿诚聊天。也因此,绿豆沙馅饼的颜色,两面就变得不太一样了。
不过,只要不耽误食用、不太影响美味程度,只是看起来不太好看而已的话,就不用太在意吧。黎锦如此宽慰着自己。
黎锦捧着装有绿豆沙馅饼的铁盘,把它拿到了厨房里。
“阿诚现在还能吃下东西吗?”黎锦问道,“如果还能吃下去的话,就尝尝这个吧,哪怕只尝一块也好呀。如果现在不吃的话,等这馅饼变凉了,就不能尝到它新鲜出炉时的美味了。”
“如果只是吃一块的话,当然是可以的。”阿诚微笑着说道,“这种馅饼很小,吃起来不怎么占胃口吧。”
“那就好。所以阿诚快来吃吧。”黎锦也满面笑容地说道,“女孩子们还喜欢说,‘零食点心装在另一个胃里’呢。所以,就算阿诚已经吃饱了,也可以稍微吃点的哦。”
“零食点心装在另一个胃里”的说法,是黎锦年纪尚轻的时候,在京城贵女圈流行的口头禅之一。但现在,不知道这个说法还是否常用,她已经很久没有接触贵女圈了。
不过,贵女圈的“俗话”虽然是这么说的,但说归说,黎锦并不怎么信就是了。
但不管怎么说,黎锦觉得自己刚烤好的绿豆沙馅饼,作为点心,整体都是十分诱人的。
这刚刚烘烤出来的绿豆沙馅饼,小巧得就像麻将牌一般。
虽然小巧,但倒并不怎么精致,毕竟只是黎锦随意做出来的试验品。
由于几乎没有放油的关系,外皮的颜色不怎么出彩。
火候小的那一面,呈现出淡黄色;火候大的那一面,看起来则是一种类似褐色的颜色。
最外面的表皮是微微酥脆的,但靠近内部的皮看来似乎却很柔软。
在这种火候下,如果额外添加很多油的话,就会变成酥皮形态了。
不过,黎锦并没有想做酥皮点心,她本来也是想尝试做出这种清淡的点心的。
由于觉得直接用手抓有些不雅,黎锦便把之前喝奶茶所用的碗拿了过来。
她又额外拿了一双筷子,先把绿豆沙馅饼从铁盘上夹到碗里,再吃碗里的绿豆沙馅饼。
绿豆沙馅饼的表皮果然很软,而且十分蓬松,用筷子轻轻一夹就能夹断、露出内馅来。
绿豆沙馅饼散发出一种奇异的麦香,那是只有馒头之类的清淡发酵面食,才容易闻得到的朴实而醇厚香味。
绿豆沙馅饼里面的馅料,呈现出微微泛绿的淡黄色,看起来质感有一些像咸蛋黄,松松散散、一粒一粒的,令人感到细腻而纯净。
馅料中,持续散发出甜香的气息。不过,这种香气很淡,闻起来被绿豆自身的特有清香完全压住了。
黎锦把绿豆沙馅饼夹了起来,送到嘴边,鼓起勇气后,不是像淑女一样一小口一小口地咬下去,而是整个绿豆沙馅饼都放进了嘴里。
这一定是非常让京城的贵人贵女喜欢的点心吧?黎锦不由得这么想。
虽然大部分人都喜欢甜甜的点心,但是在黎锦为数不多的社交记忆中,大部分贵女好像正好相反,喜欢味道清淡的点心。
似乎是从西洋之类的遥远异国,传来了“吃糖会导致发胖”之类的传闻。
大夏并没有特别流行纤瘦的体型,大部分人都属于不胖不瘦的范畴。但即使这样,还是有很多人追求纤瘦,哪怕这种体态的人都是多数,也是一样的。
但是因为大部分人都坚信吃糖会导致发胖的关系,所以往往会尽量避免在聚会中吃甜点心。
由于会吃甜食的,本来就是女性居多,男性基本不吃什么点心或零食;所以,黎锦觉得,自己发明的这种点心,如果推广开来的话,应该会很受贵女欢迎吧?
柔软而又略带些韧性的外皮,与清香柔软、细腻如轻沙的馅料搭配起来,真是相得益彰。
这一炉绿豆沙馅饼,黎锦可就丝毫也没有让阿诚陪伴自己一起吃光的意思了。
实际上,黎锦尝到这一炉清淡的绿豆沙馅饼之后,马上想到了一个人。
等下就拿去给连琥尝尝吧?她应该会很喜欢吃这种点心。
“这个也是很好吃!”阿诚说道,“绿豆沙馅料真好吃啊。沙沙的、细细的、就像天上的阳光投射到海水之上,让海水呈现出星星点点的色彩一样……”
阿诚有时,说出的话会
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