第90节（1 / 3）

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　　至于美味的程度，那就等做好之后，到时再看吧。

　　黎锦取来了三枚鸡蛋，用井水仔细洗净。

　　洗净鸡蛋壳这个行为，除了可以防止上面沾染的灰尘、污迹，在打鸡蛋的时候落到碗里之外，还有另外的意义。

　　黎锦拿了一个大碗放稳，把一枚枚鸡蛋都磕在碗边上。

　　由于黎锦笨手笨脚的关系，鸡蛋磕成两半的时候，大部分边缘都“豁牙锯齿”的，十分不美观。

　　但是，黎锦还是从这些“豁牙锯齿”的鸡蛋壳中，找出了边缘磕得最为整齐的半个蛋壳来。

　　蛋壳在这里起到的作用，乃是“量具”。是用来量取特定分量的牛奶的工具。

　　蒸蛋的时候，需要加入适当的水，鸡蛋才会细腻嫩滑。

　　蒸蛋不加水的话，就会又老又硬，甚至呈现出可疑的绿色调来，也不知道是什么原理。

　　这个鸡蛋与水的分量比例，大概是一比一，或是一比一点五的样子。

　　因为牛奶相比起水，浓稠程度比较高的关系，所以，黎锦认为，如果蒸蛋，应该按一比一点五甚至更高的比例来比较好吧。

　　黎锦把蛋壳捏在左手上，右手则用汤匙把牛奶舀到蛋壳之中。

　　每舀满那半个蛋壳，黎锦就把蛋壳中盛满的牛奶，倒进装鸡蛋的碗里。

　　既然三个鸡蛋是六个一半的蛋壳的分量，黎锦就决定舀上十个一半的蛋壳牛奶，代替清水倒进鸡蛋之中。

　　然后，黎锦便开始细心地、搅拌起这种牛奶与鸡蛋的混合物来。

　　黎锦认真地搅拌了很长时间，她看到这种牛奶和鸡蛋的混合物，呈现出淡淡的黄颜色。

　　当黎锦把这种牛奶与鸡蛋的混合物，搅拌到十分爽滑、只在表面有非常细碎的一点泡沫的时候，她觉得这便算是搅拌好了。

　　要上锅蒸吗？

　　黎锦最初的想法，本来就是做牛奶蒸蛋的。但到了搅拌好后的此刻，她的想法却发生了变化。

　　如果把这种原本可以做牛奶蒸蛋的混合物，放到烤炉里烤一烤的话，会出现什么食物呢？

　　黎锦总觉得，烘烤出来的食物，应该会比蒸出来的香味更浓才对。

　　黎锦想到这里，就改换了主意。

　　她在烤炉下面生起了火，之后，就把那装着牛奶鸡蛋液的大碗，放进了烤炉之中。

　　先试验一下吧，希望不要出什么意外。

　　既然已经决定继续动用烤炉了，再想想还能用它来做什么吧。

　　“对啦，阿诚，你会做馅饼吗？”黎锦突然说道，“你能多擀一些，大概像饺子皮一样大小的圆形面皮出来吗？我想用这种面皮包上绿豆馅做成馅饼，烤着吃，你觉得怎么样呢？”

　　“阿诚确实会做馅饼。”阿诚点了点头，但却很不安地说道，“可是，阿诚不知道烤馅饼怎么做啊。馅饼不是烙的吗？烤着吃的馅饼会不会太干了？”

　　“这个我也不清楚啦，我们可以先试试看嘛。”黎锦说道，“先尝尝这种馅饼的味道，如果里面的馅料味道好的话，再用它来做寿糕的馅料吧。”

　　“将军是要阿诚额外和一块面吗？”阿诚不确定地问道。

　　“不用啦，从你和面发酵着的面团上，撕或者切一块下来吧？”黎锦比了一下面团的大小，约有中等大小的茄子那么大，“我之前看了一下，用来做寿糕的牛奶面团，本来就太大了嘛。如果匀出来用来做别的食物的话，我觉得挺合适的嘛。”

　　阿诚本来就和了好大一块牛奶面团，黎锦觉得，这团牛奶面团，此时刚好能派上用场。

　　黎锦本来以为，阿诚会因为计划被打破，而多少有些不高兴呢。

　　但实际上，阿诚的反应却是“能用来做别的面食太好了。阿诚也觉得做成‘寿糕’实在是很单调。那么就用这个来做将军希望制作的东西吧”。

　　总而言之，阿诚不但没有失落与沮丧感，反而还很高兴的样子，这真让黎锦感到有些意外。

　　就这样商量好之后，阿诚便擀出了一个个圆形面皮来。而且，他这边擀的时候，黎锦在那边也跟着动手包了起来。

　　阿诚擀完面皮之后，便也动了手，和黎锦一起包起了馅饼。有了阿诚的参与后，包馅饼的效率顿时提高了两倍以上。

　　两人包出的，是一种外皮非常薄、大小犹如麻将牌、而且也如同麻将牌一样厚实饱满的“绿豆沙馅饼”。

　　黎锦看着这些成品生胚，觉得外型虽然不起眼，但里面包了很多绿豆沙进去，味道应该不坏的吧。

　　包这种绿豆沙馅饼，耗费了很长时间。

　　因此，之前送进锅里烘烤的牛奶鸡蛋液，已经烘烤到差不多熟透了。

　　黎锦用厚布垫着碗，把烘烤后的牛奶鸡蛋液，给轻轻地托了出来。

　　烘烤之前的牛奶鸡蛋液，本来是淡淡的黄颜色，但经过烘烤后，表面却是一层浅浅的褐色。

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