第30节（1 / 2）

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　　黎锦过去用素油做菜的时候，素油都是装在一个锡制的小油壶里。那锡制油壶里的油，也不是她自己盛装进去的。

　　做菜的时候，她只管拿起锡制油壶往锅里倒就是了。

　　准备打油的时候，黎锦回忆一下过去的记忆，突然觉得很奇怪。

　　油到底是怎么打回来的呢？

　　油壶那么小，肯定不是用来打油的器皿。

　　瓷制的器皿，非常昂贵，而且脆弱，用这种东西打油，大约也不太可能。

　　陶制的器皿，虽然较为便宜，但却非常笨重。而且，陶器与瓷器一样脆弱，若是用陶罐子、陶坛子这种东西装了油，带回家的时候，一个不小心，磕了、碰了，甚至摔了，那后果可是严重得很。

　　黎锦看看“紫竹小院”里的家什，觉得也没有哪种是适合用来打油的器皿。

　　罢了罢了。

　　黎锦心想，俗话说“傻子过年看隔壁”，既然不知用什么器皿才能打油，不如直接空着手去找卖油的。

　　若是在那里看到其他打油的人用什么器皿打油，自己自然就跟着明白了。

　　于是，黎锦便让阿诚推着小推车，自己空着手，在市场上溜达起来。

　　她一边溜达，一边四下张望，看哪里有卖油的作坊在。

　　这倒是好找，黎锦张望了一会儿，便看到了一个大招牌，上面写着“官家油坊”两个大字。

　　黎锦便走了进去。

　　她有些羞涩，沉默着在一旁站住不动，只是望着别人的来来回回。

　　这油坊生意颇好，虽然算不上车水马龙，但也是总有人来打油。

　　因此，店家倒还没去问黎锦“是来买什么油的？”“为什么站在这里看热闹？”之类的话，免去了她一无所知的尴尬。

　　黎锦看了一会儿，倒总算是明白了。

　　这油坊里的素油，还能细分出几种，至少有菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻香油这几种。

　　黎锦没问，不清楚油坊是不是就卖这几种油，但看来打油的人只买这几种油，想来是其他的油不好卖。

　　不好卖的油不一定不好吃，但一定不如其他好卖的油那么新鲜。

　　黎锦很快便决定跟着别人买差不多的东西，别人不买的油，她也不买。

　　在油坊打油的器皿，原来叫做“油篓”或是“油篓子”。

　　这“油篓子”，是一种用竹篾或柳条编织而成的器皿。口小、腹大，看起来倒像一个编织出来的坛子。在它应该相当于“脖子”的位置，通常系着一两条绳子，用于手提、拎起。

　　明明是竹篾柳条编出来的东西，却能装油不漏。黎锦颇感惊奇，不知是什么原理。

　　打油也不论斤两，论“篓”。

　　有小篓，有大篓。大篓也许比小篓多一倍的容量，因为小篓油的卖价只是大篓油的一半。

　　有的人自带油篓，打油的时候，递过去让店家给装满就行了。

　　也有的和黎锦一样，空手来的。这油坊里也兼卖油篓，小的三文钱，大的五文钱。空手来打油的人，买个油篓就能打油回家了。

　　菜籽油小篓十文钱，大篓二十文钱。

　　花生油小篓十二文钱，大篓二十四文钱。

　　葵花籽油小篓十五文钱，大篓三十文钱。

　　芝麻香油小篓三十文钱，大篓六十文钱。

　　黎锦看看连买油都有这么多讲究，不由得十分迷惘，不知该怎样选好了。

　　她记得自己以前用惯的油似乎是花生油，却不知这种油是什么品质的油。

　　她有心图便宜买菜籽油回去，却又担心味道不好。

　　观察了半天，也想不出个结果，黎锦只得开口问店家道：“店家，什么素油好吃？”

　　店家看看黎锦，神情古怪，可能觉得她的问题莫名其妙。

　　似又见她容貌不凡，店家便耐住了性子，道：“都好吃！看你要做什么？”

　　黎锦被问得愣了愣，道：“炒菜吧？也许也炸些东西，炖些菜。”

　　店家道：“那就买葵花籽油。”

　　葵花籽油，是这油坊里第二贵的油了。黎锦听见店家向她推荐这个，便有些心疼。

　　黎锦道：“葵花籽油和菜籽油、花生油的味道相比，有什么区别？”

　　店家道：“葵花籽油香啊。一股葵花籽味。”

　　黎锦心想，这解释和没说一样。那菜籽油还有菜籽味呢，花生油还有花生味呢。

　　黎锦想知道的，是“葵花籽油为什么比菜籽油、花生油好吃”。

　　但见店家不怎么愿意搭理自己，也许也是因为味道这种事情实在不好用语言描述。

　　她想想还是算了，姑且信店家一回，希望他不是为了卖这高价油而随口胡说。

　　黎锦道：“那我要买一小篓葵花籽油。”

　　一小篓

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