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黎锦笑了,正要同阿诚继续说些闲话,大杂院门口的地方却传来一声叫喊。
“鱼将军在吗?!”是个少年微哑的声音。
刚对阿诚说过的话,立刻就要食言了,这让黎锦觉得有些不自在。
送山里红的孩子们一来,这就到了该劳动的时候了。没办法,忙完了再教阿诚包药吧。
但继续干活也不错,黎锦本来就不怎么想在忙碌的时候抽空休息。她更喜欢忙完了心里惦记的事儿,再考虑放松。
第一个来送山里红的,应当是之前扮演过小鸡的一个少年。
黎锦不怎么认人脸,曾和她多说过几句话的孩子她倒还认得,其余的孩子就只是依稀眼熟而已。
这少年年纪约有十一二岁,头发微黄而肤色微黑,端着一整盆的山里红。
见黎锦出来,这少年便道:“可是这种果子?你要我倒在哪里?”
黎锦点点头,道:“正是这种果子。你先倒在这锅里吧。”
她说的是自己刚擦洗过的那口大锅。找个大盆一时并不容易,先用这口锅凑合着盛装算了。
少年往锅里倒山里红的时候,黎锦也刚好摸出十文钱来。少年倒完山里红,黎锦便十分痛快地把十文钱交给了他。
少年得了这十文钱,十分高兴,问道:“若是我下次摘了这种果子,你还收吗?”
黎锦道:“我先收这么一次。下次要收的时候再去找你。”
少年听说收山里红的事情可能就这么一次,不怎么高兴,但想到自己手上的十文钱,又恢复了欢喜,道:“下次要是还收山里红,到胡同里那片空地找我就行,我就住在那附近。”
黎锦道:“我知道啦。你是第一个来送果子的,动作很麻利,我下次也是一定来找你。”
少年道:“可别忘了啊。”
说罢,少年便很快活地走了。
黎锦没想到他们摘果子这么容易,送果子又这么快,看来都用锅装是放不下的。
临时改变了打算,黎锦找到了一条比较干净的大号麻袋,待到收其他人的山里红的时候,便让孩子们直接把果子倒进麻袋里。
之后,孩子们陆陆续续地过来找黎锦,黎锦总共花了一百多文钱。
这些分量的山里红,不知够做多少顿了,也只能暂且不收购了。
黎锦把孩子们都打发走之后,便打来些水在锅里洗了起来。
这些山里红是刚摘下来的,十分新鲜,也不算脏,用水洗去些浮灰就足够用了。
洗完之后,便把这些山里红捞出来晾一会儿,锅里的水也倒在用来洗衣服的盆里。
这时,黎锦便把锅端到灶台上,点上火。
之前买来的白糖,此时才派得上用场。黎锦将约有一斤的白糖倒进锅里,再倒上半斤水,熬制起来。
黎锦拿着一把长柄勺子,熬糖的时候不停地翻拌。
水先是冒大泡沸腾,泡泡逐渐变小的时候,黎锦就马上把锅端了下来。
也亏黎锦天生力气大,若是寻常的女子,这么大锅恐怕会端不动,糖浆就要熬糊熬黑了。
糖浆熬得很好,带着些金黄色,如蜂蜜一般黏稠,滚烫的香甜气息直往鼻子里钻。
这边端下来,黎锦便盯着锅里的糖浆数起数来。
她约数了五十个数。看见糖浆从小泡变成了几乎没泡泡,只有些热腾腾的白气在往上飘起的时候,黎锦便立刻将一旁晾着的山里红给倒了进去。
然后,黎锦就趁这段时间,开始用糖浆翻炒起山里红来。
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第8章
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黎锦的手法虽然轻柔,却很坚定果断。
这动作看起来很简单,却也不算什么容易的事情。新鲜山里红的皮脆薄而娇嫩,极容易弄破,手重了就会弄破皮,卖相自然会变得极差。
但如果担心弄破山里红,而慢吞吞、小心翼翼地翻炒的话,糖浆就凉了。凉了的糖浆,就裹不到山里红上去。
黎锦的手法却是不疾不徐,恰到好处。
这样一操作,糖浆就均匀地裹在了山里红上。
锅中的温度降低下去的时候,糖浆就又从金黄色转变回了白色。
白糖裹在山里红上的样子,实在红白相映,艳丽动人,娇俏可爱,看起来也十分美味。
黎锦是第一次亲手制作这种食品。即使看见这些糖裹山里红出了锅,她也十分紧张忐忑,完全不知道吃起来怎样。
就像在翻弄豆腐一般,黎锦小心翼翼地以长柄勺子舀起一枚裹着白糖的山里红,倒在自己的掌心上。
糖浆尚未完全冷却,手心处传来温热的触感。
黎锦深吸了一口气,把山里红含入口中,谨慎地品尝
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