第二百九十四章 我可以点刺身吗？（1 / 3）

《我的女友是恶女》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

芝士是音译词，指的就是『奶』酪。

不过做为食材来说，东亚地区的厨师通常把滋味略微淡一些，口感也适中的『奶』酪叫做芝士，其他的才称为『奶』酪。

世界上大约有8000种『奶』酪，基本都是由鲜『乳』经发酵制成。一般分为软式、中软、中硬、硬式四大类，比如可以拔出丝，经常用来做披萨的马苏里拉『奶』酪就是软式的，而《猫和老鼠》中杰瑞常吃的那种带大气泡孔的瑞士『奶』酪是硬式的。

安芸爱不是没吃过『奶』酪，而是没吃过这么适合自己口味的『奶』酪。经过单面烤制的『奶』酪块，一面脆脆的，一面绵绵软软；烤制过的那一面，微微发焦，隐隐透着味噌的香味，而没有经过烤制的一面，『奶』酪的『奶』香味被彻底激发了出来，香气『逼』人——这芝士块咬到口中，滋味复杂，给了味蕾最大的享受，十分让人有满足感。

安芸爱只吃了一口，赞赏的话儿就忍不住脱口而出了，但马上反应过来不太对，脸儿红红的向北原秀次微笑问道：“北原同学，这道料理是怎么做的，真的好好吃！”

淡定，女神是不可以惊讶的！快点把吃惊转化为夸奖以掩饰过去！

北原秀次也没有藏私，直接给她讲解：“把西多『奶』油芝士置入味噌中腌渍一周的时间，等『奶』油芝士中的水份被大部份析出，而味噌的咸味也渗入后，再把芝士取出切掉表面带味噌的部份，最后在火上烤到一面微微发焦就可以了。”

他也是经过长期试验才判断出中硬式的西多『奶』油芝士最适合当地人口味，而且把话也说明白了——我是花三分钟烤了烤就敢卖1499円，但我从七天前就开始准备了，而且之前为了选到合适的芝士，我预备女友一号被我指挥的四处寻找，小短腿都要磨没了，所以要这个价钱不过份吧？

安芸爱强忍想继续吃一口的欲望——味道浓郁复杂，很是让人欲罢不能——勉力微笑道：“原来是这样，回去我也要试试，真的……很不错。”

这男生帅的要命，文能年级一位，武能全国冠军，放了学更是顶级主厨，家政力爆表，万幸他是个男生，不然……

她也就只能这么安慰自己了，不然她就得考虑再转一次学了——学校里有一个天使就够了，容不下两个。

北原秀次冲她微笑不语，继续忙着手头上的事儿——你回去慢慢试好了，人的味蕾很娇气，一点不对就算嘴上说不出，心里也能体会到，自己可是试了三十多次，调整了无数细节才都达到了完美效果，祝你五十次以内试出来。

用哪一年那个地区的芝士，用储藏了多久、咸甜度是多少的味噌都是有讲究的，这可不是知道一个泡七天就完事的料理。

厨艺这一行说白了就是一句话，细节决定一切。有些菜好吃不好吃，就在一个小细节上见功夫，食材上细微的不同，制作工序上细微的不同，香料调料配比的不同，都会影响最终的味道，而这一点点小细节的区别，就是名厨和一般厨子的区别。

安芸英助、瑞子也都各尝了尝，也是忍不住连连赞叹，而安芸高志仍然一脸不满，表情颇有些不屑——不过如此，只是些小花招而已——但他手嘴一直没停，顾不上口头表述出心中的不屑之意——真香啊！

安芸英助又品尝了一下“盐烤银杏”，而他的嘴就刁多了，品味了片刻后笑问道：“北原君，银杏是不是先用甜汤煮过，晒干后再烤的？盐是粗海盐？”

银杏果一般杏核大小，味甘中带苦，吃起来容易有涩感，要想做的好吃，就得先用甜汤提高银杏本身的甜度，把苦味强行压下去，而粗海盐

本章未完，请点击下一页继续阅读！