第二千七百零一章 学艺（2 / 4）

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成还要从怎么做豆腐开始？！

“一份好的油豆腐菜肴，自然要从最基本的材料开始！”老厨子一脸笑意的说道，相比起傻眼的林铮和幽若，晴岚晴雪却纷纷点头。豆腐也分三六九等，选料、手艺与工序的不同，做出来的豆腐也会天差地别！而想要制作符合自己心意的豆腐菜肴，自然要有符合自己心意的豆腐能用，所以，像他们这种精益求精的厨师，自己做豆腐，也就成了必备的本事！

当下，老厨子便开始不厌其烦地给林铮讲述各种豆子种类和品质，再给林铮讲述几种比较优秀的豆腐配方。根据老厨子自己研究，最好的豆腐，并不是用单一品种的豆子做出来的，几种不同的豆子混合调制，能做出来各种满足不同需要的豆腐！这些都是老厨子的经验之谈，像晴岚和晴雪这样年轻的厨师，是不会有那么多的精力去研究的，如今听到老厨子详细地描述，顿时便两眼直发光，受益匪浅啊！

介绍完原材料，接下来便是制备豆腐的过程了！这个过程中的点卤尤为重要，点卤的材料不同，做出来的豆腐也会受到影响，不用怀疑，老厨子这样的偏执狂，自然研究出来好几种点卤用的材料，如何制作，用量几许，老厨子讲得非常详细。

虽然有些傻眼，不过没办法，老厨子满腔热情，林铮也不好敷衍了事，只得认真吸收老厨子所教授的技艺。还好，林铮在厨艺上没什么创新的本事，但是模仿的本事着实不赖！学着老厨子所传授的方式，将选好的豆子洗干净，然后以劲力将豆子内部粉碎，再用筛子筛掉豆皮，连石磨都省下了！

传统的制作方式自然没有任何问题，老厨子也说，用传统的方式制作出来的豆腐，更有韵味！不知道是个啥子韵味，老厨子拿出来两种方式制作出来的豆腐，林铮尝了，没啥区别，倒是晴岚和晴雪若有所悟地微微点头，也不知道是不是真的懂了点儿什么，

制备了大量新鲜的豆腐之后，一行人便跟着老厨子回到厨房中，原本听得昏昏欲睡的幽若，终于清醒过来了，垂涎欲滴地盯着掌勺的老厨子，她知道，马上就有好东西吃了！

大厨一出手，普通的家常菜，都能给你整出金贵的味道！几种不同的豆腐，经过不同的油料炸过之后，顿时便散发出了浓郁的香味！看到幽若已经口水飞流的模样，老厨子哈哈一笑，简单地朝几块油豆腐上洒下点儿细盐便递给幽若，惊喜的幽若赶紧便抓了一块扔嘴里面，烫得直叫唤也不舍得把东西吐出来，眨眼的功夫，一盘子的油豆腐便下肚子里面，等吃完了这才发出赞叹：“好吃！”

果然笨妞都有当吃货的潜力么？！看着吃完后又满脸期待的幽若，林铮脸上满是哭笑不得之色，不过也没功夫说教这贪嘴的笨妞了，因为老厨子已经开始传授烹调油豆腐的手艺。虽然经过油炸的豆腐已经是非常不错的美味，但是配以其他材料加以烹调，才能更好地发挥出油豆腐这种食材的魅力！

林铮听得很是认真，老厨子的烹调过程也看得非常仔细，为了让林铮看得清楚，老头子还特意放慢了自己烹调的速度，让林铮可以看得更仔细一些，而晴岚和晴雪，已经拿着笔在一旁大了，神情兴奋非常，不知道的还以为他们听到了什么逆天的修炼秘籍！

“基本上就是这些烹调方式了，只要掌握好这几种方法，再辅以合适的材料，总能做出色香味俱全的油豆腐菜式！”

说话间，老厨子便将炒锅中的菜肴一甩，顿时那一堆材料便极为优雅地落入盘中，在林铮惊叹的目光下，组成了一只展翅的黄鹤。但马上黄鹤的翅膀便少了一块，林铮转过脸望去，便看幽若吃得满嘴流油，黄鹤的翅膀塞到嘴里面后，小脸上便满是陶醉之色，再一看她旁边，顿时便一阵暴汗，老厨子满共做

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