第153章 杀年猪（1 / 2）

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听到这个消息，林悦悦顿时兴奋不已。虽然她吃过猪肉，但却从未亲眼目睹过宰杀的过程。这种难得一见的场面，怎么能错过呢？于是，她急忙从温暖的被窝中爬起，迅速完成洗漱并吃完早餐，然后迫不及待地去找宋媛媛，邀请她一同前去观看这场热闹的杀猪活动。

两人加快脚步，心情格外激动。毕竟，这样的经历对她们城里长大的孩子来说实在是太新鲜、太有趣了！

听柳婶子说，今年的猪养的还不错，生产队一共养了八头猪，有四头作为任务猪交给了收购站，剩下的四头猪都杀了给各家分肉。去年大队杀了三头猪，今年比去年的多一头，所以今年大家伙分到的肉比去年多了不少，大家伙今年可以过个肥年了！

林月月和宋媛媛到了杀猪的地方，看见猪已经被捆好四个蹄儿，侧躺着放在地上，周围有几个婶子在商水，还有一个在磨刀的人，应该就是杀猪匠了！

林悦悦听着那磨刀的声音心里有点儿瘆的慌，别看她已经是杀过丧尸的人了，还在小日子国扔过炸弹，但她对于杀小动物来说还是觉得有些难以接受。

虽然有些胆怯，可是好奇心战胜了一切，林悦悦和宋媛媛手挽着手胆突的在一旁看着。

终于杀猪匠磨完了刀，吆喝了一声儿，来了一群老少爷们儿上去把猪按住了，柳婶子拿了一个大盆放在了猪头下面，直接杀猪，只见他一刀就捅进了猪脖子里，又飞快的拔了出来，猪惨叫一声，使劲扑腾了几下就不动了！这可真真是见识了一把什么叫白刀子进，红刀子出。猪血顺着刀口嗖的一下就喷了出来，还好下面提前放了大盆，一点儿都没有浪费，猪血全流进了大盆里。三头猪依次让它们见了阎王，三个大盆也接满了猪血。

杀猪匠拿来提前准备好的葱姜蒜沫，打好的鸡蛋液，水，盐，胡椒粉和荤油放进猪血里面搅匀，再由其他人灌到清洗好的猪小肠里面，血肠就做好了！

剩下的猪血被倒在一个个小盆里面，上锅蒸成了血豆腐，滑嫩鲜香。林悦悦第一次看见她爱吃的血肠和血豆腐竟然是这么做出来的，虽然有点血腥，但不得不说那是真好吃啊！

杀猪匠手法娴熟地将三头猪逐一肢解开来，每一块猪肉都被精准地切割成合适的大小。村民们早已提前完成抓阄，此刻正兴高采烈地排着队，按照工分数领取属于自己的那份鲜美猪肉！相比之下，林悦悦和她的同伴们作为后来的知青，今年遗憾地失去了分肉的资格。然而，这并不妨碍他们一同品尝美味的杀猪菜。

心满意足地看完了热闹，两人转身离去。柳婶子叮嘱她们回家取自己的碗筷，并特意嘱咐要拿大碗回来盛杀猪菜。林悦悦虽然前世在饭店里多次品尝过杀猪菜，但对于这种现场制作的新鲜版本，她仍然充满了好奇，迫不及待想知道其中的独特之处。于是，两人匆匆赶回住处，将这个好消息分享给其他没过去的知青们。拿起碗筷后，她们又马不停蹄地奔向打谷场！

十余口巨大的锅中，杀猪菜正欢快地咕嘟咕嘟冒着热腾腾的香气。孩子们在周围嬉戏玩耍，欢声笑语此起彼伏；大人们则有的忙着排队领肉，有的手持大碗聚在一起聊天打趣。整个场面热闹非凡，弥漫着浓厚的乡村生活气息。

菜炖好了，大队长呦呵了一嗓子：“开饭咯——”，声音响亮而悠长，回荡在整个院子里。听到这话，大家像是得到了指令一般，纷纷拿起自己的碗，迅速向炖菜的锅边聚拢过去，排起了长长的队伍。

柳婶子眼尖，看到林悦悦她们过来，连忙招手示意，让她们站到自己这一排。她小声地对林悦悦说：“等会儿我给你们多盛点儿好肉。”林悦悦心里一暖，尽管她并不缺少这些吃食，但柳婶子的好意她还是欣然接受了。

不一会儿，每个人的碗里都盛满了香喷喷的饭菜。大家似乎都顾不上找个舒适的地方坐下，有的人端着碗走到角落里，有的人干脆就蹲在地上，开始大快朵颐起来。林悦悦见状，也有样学样地蹲下身子，享受这顿丰盛的美食。

她迫不及待地用筷子夹起一块五花肉，放进嘴里轻轻一咬，油水立刻在口中四溢开来，浓郁的肉香瞬间弥漫整个口腔，令人陶醉其中。紧接着，她又尝了一口血肠，那独特的口感，细腻而顺滑，丝毫没有半点腥味。再试试那酸菜，酸味恰到好处，不仅去除了肉的油腻感，还增添了一份清爽的鲜味。

大家就这样蹲着吃饭，却没有一个人觉得不舒服或者不自在。相反，他们一边吃着，一边开心地聊天，笑声和话语声交织在一起，气氛异常热烈。这次的杀猪菜，让林悦悦深深感受到了乡村生活的淳朴与美好。这幅充满烟火气的画面，将成为她一生难以忘怀的回忆。

杀猪菜很快被吃完了，宋媛媛等几个没能分到肉的知青纷纷前去排队买肉。每年，大队除了分发给村民们一定份额的肉之外，剩余部分便会对外出售。这些肉不仅价格相对便宜，而且无需肉票，这无疑成

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