第170章 奶香小馒头2（1 / 2）

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冷芫接连两天忙的没回家，都是睡在铺子里的，家里人可都心疼坏了。

这不休沐的冷怀冷苍，连带着几个小的都闹着要过来帮忙。

冷愫前两天在村里肥皂工厂里，正忙着福临阁的香皂订单，人也就今儿才得闲。

“没事的小姑，我已经休息好了。”冷芫边说边进了厢房。

旁边的冷荷几人见到她进来，赶忙亲亲热热的围了过来，姐姐姐姐叫个不停。

冷芫陪着她们玩了一会，转而才安抚道：“好了好了，你们乖乖的写字帖，姐姐去给你们做好吃的！”

几个小的一听，瞬间来了精神叽叽喳喳的问个不停。

“姐姐、是什么好吃的啊，比这个甜甜的奶茶还要好喝吗？”

“姐姐，我想吃上次你做的、香香脆脆的南瓜饼。”

“行，一会你们就知道了。”

冷芫好言安抚一会，这才转而出厢房，去了甜品区。

此时甜品区的窗口、因为刚推出的奶茶，简直是排满了人。

冷芫进去的时候，小季小春几人都在有条不紊的忙着煮奶茶。

冷芫是准备要做奶香小馒头的，见状也就没有打扰她们，自己找了面粉、白砂糖、牛奶，开始按照口味比例和面发酵。

做法也简单，店里正好有新鲜的牛奶，为了做出来的小馒头奶香味十足，冷芫准备不加一滴水，甚至还从系统商场里买了些奶粉，稍稍加进去了一些。

之后她用大碗盛了适量的牛奶，加入适量的白糖，以及酵母后、均匀的搅拌使其混合后在静置一会。

冷芫先将面粉放入盆中，然后逐渐少量多次的加入刚刚碗中混合的牛奶，等将盆中的面粉都搅拌成絮状后，就可以开始将面絮、揉按成紧实光滑的面团。

之后她将面团上盖了一层湿布、等待慢慢发酵时，冷芫则去准备吃奶香小馒头绝佳的蘸料、炼乳。

无论是蒸好的奶香小馒头，亦或者是下油锅炸制金黄酥脆的奶香小馒头，蘸上炼乳那味道可谓是好吃的不得了。

而炼乳的做法也简单，只需要备上牛奶、白砂糖即可。

小锅里加上牛奶、以及适量的白砂糖，之后一边慢慢熬制，一边搅拌。

等到锅里的牛奶煮至浓稠，变成奶白色之后，就可以改为小火，然后用锅铲划拉到锅底后即可关火，等稍稍放凉后会变的更加浓稠的。

冷芫一次做的量多，等炼乳放凉后，她就用几个小罐子分装起来存放，到时候吃起来也方便。

这边弄好后，那边的面团也发酵起来了，冷芫用手抓了一块面团、见内部组织呈现为蜂窝状，即是最好的状态。

之后她将面团放置在案板上，用力的揉制光滑，排出面团内部的气泡后，便将面团揉搓成圆柱形，用刀切成等份的小块。

奶香小馒头要比馒头要小的多，之后切成均匀大小的小馒头存，她又给均匀的码放在蒸锅里，等待第二次发酵过后，再用凉水开火蒸制一两刻钟即可。

如此蒸出来的奶香小馒头，奶香四溢、特别的香甜可口又松软。

冷芫刚一掀开蒸笼，香气四溢的烟雾便朝四散开来。

“哇、好香甜的味道，芫东家你这是又做了什么好吃的！”

小冬几人凑了过来，瞧见蒸笼里白白润润小巧可爱的馒头，皆是惊喜出声。

“对呀，好可爱的小馒头啊，味道肯定好吃又好看！

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