第49章 卤味拼盘（1 / 2）

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刘婶子吃早饭时、跟着吃了些酱香饼和水煎包，只觉味道是极好极好的。

简直是她活了这么多年，吃过最丰盛、又最好吃的早饭了。

因此早市上、她见络绎不绝的食客想要争相购买，她震惊蒙圈的同时、却又莫名觉得合情合理。

这么好吃的东西，即便再不舍得下馆子的人家，都要咬咬牙挤一挤、买些给一家人尝尝味道呢。

“婶子辛苦了。”

冷芫笑着端了杯温茶递了过去，“婶子觉得怎么样、还习惯嘛？”

冷芫也没想到今天这么忙，前两天因着相继模仿竞争的店铺太多，人流量都分出去了不少。

可今天却是反弹一般，全都回来了。

本来今天准备的食材差不多是正好，今天却是早早就卖完了。

好多没买着的食客，直呼要让他们明天多准备些，不然都不够吃。

“不累不累，咱农家人都吃惯了苦呢！”

刘婶子接过杯子、淳朴一笑，“端端盘子收收盘子，这活用有啥累的，还没咱们割麦子累呢。”

刘婶子说的也是实话，除了人多时忙的晕头转向，余下的真不算多累。

“刘嫂子手脚快、干起活来比我还麻利，妹子我是拍马都追不上啊。”

张翠娘也在一旁接话，几人边休息边说说笑笑，待到时间差不多后。

冷愫和刘婶这才子先去后院摘菜洗菜，冷老爷子则带着冷怀冷苍去菜市场买鱼买肉。

冷芫和她娘则去做早午饭，先做先吃、一会才有力气、迎接忙碌的午市。

早午饭是他们自己人吃，因此冷芫就在一旁把关指点，让她娘大胆放手去做。

待到几道菜、出锅试味道时，冷芫觉得味道还是不错。

其他人尝过、也觉得和冷芫做的、吃不出太大区别，这可给张翠娘莫大的信心。

所以准备午市的饭食、昨天卤过的猪头肉，冷芫就让她娘拍些蒜、凉拌个猪头肉、算是一个菜品。

猪头肉卤的好吃，怎么凉拌味道都不算差。

先从简单的来，冷芫这样做、也是想让她娘一点一点上手，一点一点增加信心。

冷老爷子他们买回来的鱼、杀好后，她也让她娘试着去骨切片，继续做成蒜香蒸鱼片。

之后昨天卤的肥肠、掺上辣椒爆炒个溜肥肠，猪肝猪肚猪肺、则是切成卤味拼盘。

之后铺子里的招牌菜、蕨菜炒腊肉、麻婆豆腐，野葱炒蛋、凉拌香椿等等。

将菜品准备的差不多后，午食的客人也陆陆续续上了门。

许多老食客、见着柜台上的托盘里摆着有新菜，纷纷询问价格味道。

猪头肉还好，在得知那炒的喷香扑鼻的溜肥肠，切得整整齐齐的拼盘，竟是猪下水时、一个个都瞪直了双眼。

“我的天哪啊，这是那臭乎乎、怎么做都算不上好吃的猪下水，竟能做的这么香？”

“就是、莫不是闻着香，吃起来却腥臭不堪吧？

算了算了，我还是要个蕨菜炒腊肉和麻婆豆的双拼盖浇饭吧。这个好吃、怎么都吃不腻呢！”

“那我要蒜香蒸鱼片和凉拌香椿的双拼，这蒸鱼片我是百吃不厌。

你们敢信、我以前从不吃鱼，不是刺多就是腥气，现下这蒜香蒸鱼片可算是治好了我的毛病。”

“嗐、你这算啥，我以前还不吃豆腐呢，现下这麻婆豆腐、我那吃着是真香啊！。

如此食客陆陆续续的来，除了猪头肉有人点外，猪下水还真就无人问津。

一是怕味道不好，二是觉得不值荤菜这个价。

一份荤菜价、八文，和猪肉摊老板讲讲价，都够买两副猪下水了。因此好多食客觉得还不如吃猪肉呢。

冷芫见状、无奈摇头，只能拿出杀手剪——试吃。

当然也适量的降了一文钱，卤味和肥肠七文一份。

毕竟猪下水的成本透明，可又因着卤制要用的香料，价格又不能太低，冷芫便择中而选。

果然冷芫一提能试吃，那围观的食客可都来劲了。

都不似刚才那般挑挑拣拣，全都争着抢着想要尝尝味道。

“嗯～你别说、这味道还真不赖呢！”

一人尝过后、眼睛顿时一亮。

他脑中想过无数种味道，却独独没想到竟会这么的好吃。

“确实确实，这个什么溜肥肠、真是越嚼越香，还是那些卤味、若是用来下酒、简直是绝了。”

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