第2章 你爱吃现代人更会吃（2 / 2）

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串一串的肉。

火的大小正好，烤肉发出滋滋声响，一滴滴热油顺着酱色肉块慢慢滑下，滴入火堆，散发出浓浓的香味。

香味飘过，勾起了段堡龙的馋虫，忍不住吞咽口水。

白胡子道人听到他吞咽口水的声音，也不回头，忙着翻转烤架上的肉串，轻声说道：“想吃就过来吧。”

段堡龙带着萧湘香走过去，一步就跨过小溪，拱手说道：“大爷真是好兴致，在这里搞烧烤。”

白胡子道人二话不说递过去两串。

“那么晚辈就不客气了！”接过两串，自己吃一串，另一串交给萧湘香。

萧湘香本不敢吃，看到段堡龙吃得很香，也就吃了两口，觉得又脆又香、嚼劲十足，从来没尝过这样的美味。

段堡龙却说道：“可惜，可惜了。”

白胡子道人问道：“可惜什么？”

段堡龙说道：“这肉质不错，纯天然，不过没有腌制过，烧烤的时候容易损失油脂，吃起来有些柴。”

“小小年纪就懂得烹饪？”白胡子道人有些不信，问道：“你可知这是什么肉？”

段堡龙说道：“是蛇肉，而且是眼镜王蛇的肉。”

白胡子道人点头说道：“想不到，你小小年纪也是美食家啊？”

“哕……”听到是毒蛇肉，萧湘香吐了出来，心想，糟老头子坏得很，竟然蛇都敢吃。

蛇就是小龙，所以青龙会弟子都不吃蛇肉。

段堡龙可管不了这么多，他家就是广东的，蛇肉从小吃到大，对蛇肉还有不少研究。

“相同大小，蛇肉是越毒越松软，前辈可知道为何？”

白胡子道人说：“越毒越松软确实如此，至于为何就不得而知了。”

段堡龙说：“无毒蛇捕杀猎物，大多采用缠绕猎物的方法，使其窒息，所以肌肉强劲。毒蛇靠毒牙，所以不需要太强壮的肌肉，因而吃起来松软。”

蛇肉品质的问题是现代营养学中才研究的东西，白胡子道人当然不知晓。

“受教受教！想我贪吃道人吃蛇过千，还是第一次知其所以然。那么要应该怎么烤才更好吃呢？”