第144章 改进生产会议（2 / 4）

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的东西，这些年自己在家时候也曾试着想改变一下口味，结果都是以失败告终，主要原因是这个东西本就是没什么味儿的东西，只是用一些料给堆出来的，只要稍一改，立马大变味儿，还不好嚼，所以大家都只是在原来的基础上略改了一点，但口感跟原来也八九不离十的。

听着三人的说法，玉如义也是头疼，如果这东西不能一炮打响，不能向外扩展市场，势必会把公司拖垮不可，原来的那几家公司，他们现在有着潭市大部分的市场占有率，一时半会儿是饿不死的，只有自己是最难过的一家。因此，玉如义是无论如何也要把事情弄成的。

玉如义现在要改进槟榔的生产工艺，就要把时面的一些方法适当的进行调整，由此，也让槟榔离流行越来越近了，槟榔的制作过程因地区和制作方法的不同而有所差异，大致可分为五步，不过有些厂家会分得更细致：

一、 煮籽：将相同纹路相同大小的槟榔挑出，装入煮籽机内进行蒸煮，并在前期加入适量的苏打。

二、入味：将蒸煮后的槟榔放入容器，加入植物食品添加剂，并通过密封加压处理进行入味。

三、冲洗：入味之后打开锅盖，加入一定量的苏打水，随后将原籽放置自动传送带，进行清水自动冲洗，此过程需要经过两到三次的循环。

四、 烘烤：将洗净后的原籽放入烤籽机内烘烤，保证恒定温度和水分。

五、 后续工艺：后续还要经过二次选籽、切籽、去芯、入香、点卤等工艺直到装单口、真空、喷码、打包装完成加工生产的整个过程。

其实吧，槟榔嚼多了对人体不好，这是多年后经过一些人的研究证明的，只是现在的人还没有那么重视身体健康，保是注重口味而已，把一些对人体并不怎么友好的东西拿来当食品吃着玩，还抱团的引以为傲呢。槟榔含有多种生物碱，其中部分生物碱具有致癌性，长期食用会对健康造成危害，加上槟榔在嚼碎的过程中会产生很多刺一样的东西，对口腔有刺伤作用，由此嚼槟榔的人口腔被槟榔壳嚼出来的渣刺伤，然后又被槟榔壳自带的致癌物钻了空子，进入到口腔肌，时间长了，很多人因此只能动手术救命了。这样的事情在十几年后出现我很多病例，不过由于一些专家说过只是可能会之类的用词，导致槟榔不仅没有被禁止，反而还有进一步发展的趋势。比起烟和酒来说，槟榔似乎也只是其中的老三而已罢了，也就没有多少人关心这个关系到人们身体健康的东西。

“这样吧，拿几个原材料来看看”玉如义吩咐说着。

过了一会儿，田家老三在门口叫楼下的工人把原材料拿了一些来放在桌上。

“这个槟榔是不是有点老啊，我记得不错的话，好像说是要选皮薄肉厚的作为槟榔制作的青果，这个有点硬，是不是老了”玉如义也不懂，拿起一个咬了一口问。

“这种价格相对便宜一点，确实有点老，不过我们这里大多用的是这种，是最实惠的原材料，可以降低成本，且对口感影响不大”田俊存说。

“那我们在煮料的过程中会加一些什么东西，来解决这个太硬的问题的”玉如义问。

“一般是用苏打，加的量不是很多”田俊文说。

“这个好像并不能软化呢，好像只是起到清洗漂白的作用吧”玉如义对这个有一些看法，觉得好像这个制作有些问题似的，就是不知道问题出在哪里的。

“是的，作用不是很大，不过大家都这么用，我们也就跟着用了。感觉一整套流程下来，做出来的产品嚼起来十分的有劲，也就没有感觉出什么问题来了”田俊存说。

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