《位面商城:我靠囤货成了团宠》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
沉星琪果然把注意力放在了菜品上,“炝炒油麦,凉拌苦菊,红烧鸡肉,秦公子爱吃的糖醋排骨,要不把剩下的野猪排直接烤了?”
“可以,就这么办。”
程溪一锤定音,让望舒烧起炭火就打算把野猪肉上烤架。
只是祠堂里分肉的长辈明显有些偏袒小姑子,那半扇猪肉上还带着一块不小的里嵴。
她看了一眼旁边翠绿的小油菜,心中一动,“家里还有肥肉吗?”
“有啊,嫂嫂要做什么?”
“多加一道新菜吧。”
既然要做红烧鸡肉,那就一块儿把狮子头给做了,红烧汁可以直接两用。
程溪用刀取下里嵴切成丁,掺进不少肥肉丁剁成肉沫,自从她力气大了之后这点小事做起来简直游刃有余。
都省下绞肉机了。
望舒把剩下的猪排烤起来后就开始摘菜洗菜,葱姜蒜等调味品切好放在一旁备用。
程溪见状各样取了不少,掺到肥瘦相间的肉沫中,又加了面粉、胡椒粉和酱油,使其充分搅拌均匀,待肉沫摔打得有弹性了分成婴儿拳头大小。
“嫂嫂,这是什么新菜?”
“红烧狮子头,主要是用猪肉来做。”
程溪一边说着一边取最小的锅烧热并往里面倒入了半小锅油,引来沉星琪惊奇一声,不多时望舒也凑了过来。
“需要这么多油吗?”
“当然,这些肉丸得用油炸至金黄色,红烧后才会好吃。”
小姑娘深以为然的点头,“那肯定好吃。”
但凡是肉,还是过了油的肉,那能不好吃吗?
话说自从嫂嫂嫁进来之后家里的伙食蹭蹭的往上升,她都快忘记以前过年才能吃到肉的场景了。
啊~果然有肉吃才最幸福(*^▽^*)
锅内的油温很快就上来了,程溪用漏勺把大猪肉丸一一放下,小心翻动,呈现金黄色后沥油捞出,肥瘦相间的猪肉混合葱花碎丁遇热油后激发出不同的香味,厨房内顿时香飘四溢。
“哇——好香啊!”
沉星琪瞪大了眼睛,盯着焦香的丸子十分惊奇。
她知道炸肉香,但从来不知道竟然会这么香!
原来加入葱姜胡椒等调味,还可以把原来的肉香优化到这种程度吗?
“嫂子,这就是你说的狮子头?”
“现在还不算,你不觉得颜色上还差点?”
“......”她没见过真狮子。
程溪让望舒把正在靠着的野猪排翻面接着烤,等所有丸子炸过之后又重新换了个铁锅,加少许油烧热放入洗净的油菜颠炒。
“现在才是做红烧狮子头。”
她将炸好的肉丸选了四个放进锅中,加入酱油、清水、黄酒中火焖煮起来。
“好了,待会儿等它熟透后再加点面粉勾欠,最后淋明油就可以出锅了。”
沉星琪呆呆点头,只觉得鼻尖萦绕的香味更浓郁了。
(╯▽╰)好香,今天又是有新菜的一天~~
沉家小院,书房。
老头儿捏着白色小瓷瓶顶端上的塞子拔开,鼻尖靠近轻轻嗅了嗅,表情严肃早已没了之前的怒容。
秦铮坐在一侧十分紧张,“老爷子,怎么样怎么样?”
“
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