第202章 婆媳旧账（2 / 3）

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是一如既往的尊敬她。

这种好脾气恰恰让缪珍珍从婆婆那里学来一些手艺，如她跟着婆婆学会了做“水豆豉”。“水豆豉”是蜀省的一种风味小吃。原材料是黄豆、红小米辣、嫩姜和调味品。

其制作过程如下：先将黄豆泡发两天，洗净；然后煮熟黄豆，将其包裹于一团棉絮中发酵；三天以后取出发酵的黄豆，与三天前煮熟黄豆的原汤、红小米碎、姜末、盐、味精等调料搅拌均匀，储存于罐中放置，随吃随取。这就是“水豆豉”。其实，“水豆豉”在蜀、黔、滇交界一带的民众都喜欢吃“水豆豉”。这是一道非常开胃的菜，味道以咸辣鲜香令人记忆犹新。

“榨青菜”，在蜀菜中属于凉拌素菜系列，也是缪珍珍跟婆婆学的。原料是非常普通的大青菜。做法是先将大青菜洗净，去掉粗枝大叶，留下肥厚的嫩枝。然后用刀切成大小一致的小块。放入大盆之中，再加入适量的精盐进行腌制。第二天捞出腌制后的青菜放入布袋进行挤榨，挤榨出多余的汁水。最后加入调料：海椒面、花椒面、味精，美味即成。这道凉拌菜的特点也是咸辣鲜香，很下饭。

这道菜要好吃的关键有二：一是选料，不能太老，要偏嫩，这样的“榨青菜”才会吃起来清脆可口。二是海椒，至少两种，一是辣味偏弱，但是色泽鲜红；二是辣味很强，色泽其次。

绿色的青菜配之以鲜红的海椒面，让人一看就顿生食欲，入口之后是满口脆脆的菜肉，整个口腔都是被辣味和菜蔬的清香味塞满，妥妥的美味。

曾忆乡非常喜欢吃“水豆豉”和“榨青菜”，重口味，很下饭。缪珍珍跟着婆婆学会了做法后就不断尝试，最后终于掌握了火候与配方。此后，缪珍珍时不时的做给老公吃。每当

曾忆乡和老妞儿聊起“水豆豉”和“榨青菜”，缪珍珍还是感激婆婆的教导。

当然，婆婆交给缪珍珍的手艺不止于“水豆豉”和“榨青菜”，还有“咸烧白”、“香

碗”等等。

缪珍珍信奉的夫妻之道中就有这样一条：“要想留住男人的心，就要首先留住他的胃。”

看来，在处理夫妻关系的智慧中小缪要比老妈高出几个数量级呀！

还有一个值得曾忆乡欣赏缪珍珍的地方是，凡逢年过节，不管是中国的端午、国庆节、中秋、春节，还是外国的母亲节、元旦，还是老妈的生日，缪珍珍都要主动给老妈打个电话问候一声。这个举动让老妈非常喜欢，觉得儿媳很有孝心，很有人情味儿。

也许是时间冲淡了矛盾，也许是缪珍珍化解矛盾的努力，让老妈一步一步重新认识自己的儿媳。在和街坊邻居的交谈中，老妈会有时会指着自己身上穿的新衣说：“这是我的儿媳给我买的，很贵，几大百……”

老妈与儿媳之间的婆媳之间的关系似乎沿着和解、和睦、和谐的方向在推进。曾忆乡感觉到这种关系的变化，他乐见其成。

国庆节第二天，曾忆乡两口子陪两位老人家游览了“武侯祠”和旁边的“锦里”。老妈还特地在“武侯祠”烧了三柱高香，祈祷一家人和和气气，儿子财源滚滚，孙儿今年内把女朋友带回来……

国庆节第三天，曾忆乡两口子陪两位老人家参观了蓉城博物馆和逛了春熙路，顺便在春熙路吃了蓉城名小吃：“龙抄手”、“钟水饺”、“赖汤圆”。

国庆节第四天，一家人又去影院看了一场电影《空天猎》。

最后一天，两位老人家吃完午饭就走了。缪珍珍跟老妈老爸都买了吃的用的。总的来说，这次把两位老人家接到蓉城来过节，算是尽了一份孝心。两

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