第142章 酱焖老头鱼（1 / 2）

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这边带鱼做好了，云舒将贺续岩处理好的老头鱼，先精神力排浊调理好之后，去自己的房里，取了一瓶刚刚从空间里拿出来的高粱酒出来。

这老石头鱼又叫葛氏鲈塘鳢，个头不大，想要去腥还是得用酒腌制一下比较好。

云舒正在腌制老头鱼的时候，谢平舟终于回来了。

他一进厨房，带进一片冷意。

谢平舟手里端着一个木盆，手里还拿着一个袋子。

“这路可真不好走。”

“老谢你回来啦，咋样豆腐换来了？”贺续岩见谢平舟回来，有些高兴的问道。

“换来了，翠花婶子还给了我大酱。”一边说一边将东西放下。

云舒腌好鱼接过谢平舟手里的大酱袋子，笑道：“辛苦啦，快坐下喝姜汤。”

这姜汤就是纯姜熬制的，谢平舟端着黄豆走的时候，云舒就熬上了，这会儿喝着正合适。

谢平舟一听姜汤整个人都不好了，他摆摆手：“别了吧，我不喜欢那个味道。”

贺续岩端着云舒倒好的姜汤，一边搂住谢平舟：“你就别客气啦，赶紧喝吧。”

“谁跟你客气了，我不想……”话没说完，就被贺续岩灌了一口姜汤，辣的他整个舌头都麻了。

云舒和白薇薇看着两人闹腾，笑了起来，手上的动作却没停。

这次贺续岩一共换了四块豆腐，每块豆腐两斤多，四块加起来小9斤，云舒将其中两块用油纸包好，递给白薇薇，让她放到柴棚里的小缸里。

冻豆腐到时候可以炖粉条吃。

只是现在的条件有限，没有那么多油，炸不豆泡和炸豆腐，只能想别的豆腐菜色。

云舒还没想好，想要什么，不过鲜豆腐可以先留着备用。

这会儿大酱拿回来了，云舒准备开始做酱焖老头鱼，这个可以做咸口一些。

云舒拿起菜刀，先将大葱洗干净，切成葱丝，姜先切片然后切丝，金黄色的姜丝带着微微的辛辣，在空气中弥漫开来。

最后，她将几瓣大蒜拍碎，切成蒜片。

干辣椒也被她剪成小段，红红的辣椒籽被她仔细地剔除，只留下鲜红的辣椒段，散发着诱人的香辣气息。

做完这些准备工作，云舒将谢平舟带回来的那块颜色深沉的大酱，取出四分之一放入碗中，加入少许水，慢慢调和。

“这大酱可是好东西啊。”贺续岩看着云舒的动作，忍不住开口说道，“我听说也不是家家都能做好这大酱，好多人家都用菜蘸大酱吃，好的大酱可下饭了。”

“是啊，这大酱闻着就香。”谢平舟也凑了过来，深吸了一口气，脸上露出陶醉的神情，“等会儿做好了，我可得多吃点。”

云舒笑着点点头，将调好的大酱放在一旁备用。

一切准备就绪，云舒将一口铁锅架在灶膛上，倒入一些从空间里拿出来的大豆油，油温渐渐升高，锅底开始冒出缕缕青烟。

“滋啦——”

云舒将葱姜蒜和干辣椒段一起倒入锅中，顿时爆发出一声清脆的响声，一股浓郁的香味瞬间在厨房里弥漫开来，让人忍不住食欲大动。

“好香啊！”白薇薇站在一旁，深深地吸了一口气，眼睛里满是期待的光芒。

云舒用锅铲翻炒了几下，待葱姜蒜炒出香味后，便将调好的大酱倒入锅中，继续翻炒。

大酱在热油的催化下，颜色逐渐

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