第196章 江津鱼贩到兰县，鲐鱼下肚明轩病（1 / 3）

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正是鱼类大量上市的季节，这日，医馆后厨的杨大嫂买了几条海鱼回来。中午时候，香味传到前厅，医馆众伙计都被吸引了。

“好香啊。”小强说着，跑向后院。

丁希睿和林明轩刚给知县李行简送了玉蜀黍回来，刚进门，就被香味包裹了。两人坐下来，继续讨论“性教育”的内容。丁希睿很想从童若萱家的几条巷子开始，但又怕童若萱更难过，思来想去，两人决定先去距离较远的东坊。

“开饭啦！”杨大嫂到前厅喊人。

柜台前的两个小伙子向后院望了望，咽了咽口水。

“少爷，少夫人，你们先去吃饭吧。”南星说。

“你们先去吧。”丁希睿说道。

“对，你们先去，一会儿来换我们。”林明轩接着说。

“好。”南星没再推辞，转身走了。

两个伙计却互相看了一眼，没敢动：

“林大夫，丁大夫，您二位先吃。”

丁希睿推了推林明轩，轻声说：“张大夫要求严，我们不吃饭，他们不敢离开。还是你带他们俩过去吧，小伙子容易饿。”

“那好。”林明轩站起身，将两人带去后院。

大堂里只剩丁希睿一人，热气一阵阵袭来，她拿起扇子，一边扇风，一边想合适的讲课内容。半夏撩起帘子走出来。

“少夫人，我吃过了，你去吧。”

“这么快？”

“对呀，我在厨房帮忙，是第一个吃饭的。”

“今天有什么好吃的？”

“集市上来了江津县的鱼贩，大嫂买了几条鲐鱼，我还是第一次见。”

“鲐鱼？”丁希睿打开记忆库，思索着。

“鲐鱼的肉是红色的吗？”她问道。

“对。我正想说呢，很神奇吧。”半夏答。

丁希睿一把抓住了她的肩膀：“半夏，那些鱼新鲜吗？”

半夏被吓了一跳。

“少夫人，那鱼挺新鲜的，老板很聪明，放在冰块里运过来的。我摸了摸鱼肉，还是弹弹的。”

丁希睿舒了一口气，松开了手。

“少夫人，有什么问题吗？”

“没有。反正要注意，绝对不能吃不新鲜的鲐鱼，会生病。”

半夏笑了。

“少夫人，其他鱼若是不新鲜，吃了也容易生病啊。”

“对哦。”丁希睿也笑了笑。

“不过，大嫂直接就把鱼下锅吗，有没有提前处理？”她想到另一个关键问题。

“我去厨房的时候，那些鱼都已经切成了块，在水里泡着。大嫂说，是老板要求的，做鲐鱼必须提早泡水，要泡两到三个时辰才行，还要在他跟前重复一遍，不然不卖，可有意思了。”

“那就好。”丁希睿轻轻抚了抚胸口。看来，是个负责任的老板。

鲐鱼等青皮红肉鱼与普通的鱼不同，这类鱼的组氨酸含量很高，当鱼不新鲜的时候，鱼体内的组胺会积累，积累到一定程度，就容易引起组胺中毒。即使是新鲜的，也不能不经处理就立即烹饪。要么先用盐好好腌渍，要么提前泡四到六小时的水，好降低组胺量。

这类麻烦的食物，丁希睿从来没有买过。不过，她前几日刚刚建议过小珍买海鱼给宋若涣吃，若是处理不好就麻烦了。想到此处，她立刻下笔，写了一封信。

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