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近皇城的核心地段。
类比一下,大约是在故宫门外开店。
不过,这里并不是今天的目的地,李杰今天打算去州桥附近逛一逛。
州桥同样是内城的核心地段之一,州桥往西不远处便是开封府衙、御史台等地,往西则是繁华的东大街。
往南则是赫赫有名的大相国寺,往北则是御街。
大名鼎鼎的州桥夜市,便是坐落在这里。
虽然现在是白天,但州桥附近仍是人流如织,马车一靠近州桥,李杰便听到了车外传来的叫卖声。
“麻腐,刚刚熬好的麻腐,一喝开胃,二喝暖身,三喝健体……”
“馉饳儿,香喷喷的油煎馉饳儿。”(跟饺子类似的做法,油炸的近似油墩子)
“金银卷煎饼,现摊现做的煎饼!”
“炙猪皮肉,又香又脆的猪皮肉,走过路过不要错过。”
听着小贩的吆喝声,再配合着飘进车内的油香味、面相味、肉香味,李杰不由食指大动。
平日里他吃的东西都是御厨做的宫廷菜,精美是精美,味道也很不错,但总是少了几分烟火气。
“茂则,这麻腐是为何物?”
李杰倒是听说过麻腐这样小吃,但具体是什么,他便不太清楚了。
张茂则是土生土长的开封人,虽然七八岁时就入了宫,但作为开封土着,麻腐是什么,他还是知道的。
还记得小时候,他妈妈便在家做过。
“回官家,麻腐其实就是芝麻做出来的,先将芝麻炒熟,待香味飘出,出锅研磨捣烂,然后加水。
而后再以绢帛滤过,去渣,取汁水煮熟,最后在添以白糖,或者沙糖。”
(pS:沙糖是甘蔗汁煎出来的糖
pS2:宋朝的饮食其实很丰富,像金银卷煎饼,就是用鸡蛋或者鸭蛋打破,蛋清和蛋黄分开放,添水调开,然后加豆粉再调,摊成煎饼,最后包馅,再煎,跟今天的鸡蛋灌饼类似)
“去买几碗,让大家都尝尝。”
“是,官家。”
言罢,张茂则掀开前面的帘子,嘱咐道。
“停车。”
不一会儿,车子缓缓停了下来,张茂则从后门下了车。
这边,张茂则刚刚下车,隔壁茶楼里的一名中年男子恰好看到了他的身影。
‘这不是官家身边的内侍吗?’
‘怎地会在这里?’
紧接着,他的目光投向了停在街边的马车,张茂则刚刚下车的动作很是轻微,并且下车后还朝着马车躬了躬身子。
能让张茂则如此毕恭毕敬的,还有谁?
马车里坐着的莫不是官家?
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