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了个做咸鸭蛋后空出来的干净缸子开始做。
这个做起来不难,他把甜虾洗干净后放到铁盆里,然后往里撒食盐。
甜虾含有丰富蛋白质和脂肪,容易滋生细菌坏掉,所以得加很多盐,差不多是虾子重量的五分之一左右。
混合均匀,秦时鸥将同样无聊的伊沃森叫过来,让他用木槌捣烂甜虾。
等到彻底黏糊之后,秦时鸥又往里加入大量炸花生碎、茴香、花椒、桂皮、酱油和香油,让伊沃森继续捣了起来。
彻底捣烂成很黏糊的酱之后,这才差不多,秦时鸥将虾酱装入坛子里,用保鲜膜密封,放到屋子外,拍拍手说道:“好了,过一段时间就能吃了。”
伊沃森抹抹嘴,道:“不好吃,真咸啊!”
秦时鸥笑了起来,这家伙不管做什么都会提前尝尝,能从他嘴里说出‘不好吃’是一件很有难度的事情。
以前,秦时鸥还以为对伊沃森来说,东西只分能吃和不能吃两种,原来他也有不喜欢吃的东西。
不过这点秦时鸥不信服,他说道:“这个不是直接吃的,用来做菜,等着吧伊沃森,我会用它来炸肉排,味道是非常棒的。”
听了他的话,伊沃森期盼的看着坛子说道:“那今晚能吃吗?”
“不行。”秦时鸥笑道,“这个需要发酵的。”
“明天能吃吗?”
“也不行,得十多天呢。”
伊沃森失望的叹了口气,问道:“那今晚吃什么呢?”(未完待续)
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