《穿成糙汉小媳妇我靠空间发家致富》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
将两道菜的不足之处点评出来。
顾昭昭让张大厨重新将500克里脊肉切成薄片。
放入一勺生抽,一勺蚝油,适量盐和胡椒粉,一个蛋清,三勺淀粉(太干就加点水)抓拌均匀,放一旁腌制。
锅里倒油,油热放入花椒干辣椒和葱蒜爆香,加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。
加入清水煮开,捞出料渣,加入一勺生抽,半勺白糖,适量鸡精。
放入配菜煮熟捞出铺碗底,一片片往锅里下肉片,煮3分钟捞出铺在配菜上淋上汤汁。
最后放葱姜末,花椒粒,辣椒粉,白芝麻浇热油,再撒上葱花。
这样,一份滑嫩入味,麻辣鲜香的水煮肉片就做好啦。
顾昭昭拿起筷子尝了尝,肉片又嫩又滑,麻辣鲜香,开胃又下饭。
她向张大厨竖起了大拇指,接着重新拿了双筷子递给许忱。
“许大哥,你尝尝看?”
许忱点头,夹了一块尝了一下,只一口,他就面色大喜。
因为他发现,经过顾昭昭在一旁的亲自指点后,张大厨这次做的,和顾昭昭做的相差无几。
接下来,顾昭昭又让张大厨将一条三斤左右的草鱼(古代还没有花鲢和白鲢)片成薄薄的鱼片,鱼骨切块。
将鱼片和鱼骨分别放碗里,加入三勺盐抓拌一会儿,待有粘液分泌出后清洗干净(这样做出的鱼肉不会太腥)。
鱼片里放入一勺盐,一勺料酒,一个鸡蛋清,适量胡椒粉和淀粉抓拌均匀,放一旁腌制二十分钟。
鱼骨放一勺盐,一勺料酒,适量胡椒粉抓拌均匀,放一旁腌制10分钟。
起锅烧油,放入腌好的鱼骨下锅煎至两面焦黄捞出备用。
锅里倒油,油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、花椒和干辣椒爆香,放入酸菜翻炒三分钟,接着放入煎好的鱼骨,加一勺耗油、一勺生抽翻炒均匀,加入加入适量的清水煮开。
将豆腐切小块放进汤里,煮三分钟后放入腌好的鱼片煮两分钟。
起锅后,撒上白芝麻和葱花。
一碗酸辣开胃的酸菜鱼就做好了。
早就被香味馋的流口水的许忱,这次也不待顾昭昭提醒,便赶紧拿起筷子尝了下。
鱼肉鲜美,豆腐嫩滑,鱼汤酸辣爽口,无论是配米饭还是就馒头,都特别下饭。
最重要的是,他发现在顾昭昭的指点下,张大厨的这道酸菜鱼也做的很成功。
他有预感,在顾昭昭的指点下,重新改良的这两道菜,一定会更受食客的青睐。
店里的生意,定会比之前更火爆的。
这般想着,他站直身体,抱拳朝顾昭昭鞠了一躬,发自肺腑的向顾昭昭道谢。
“许大哥,你这是做什么呀?”
顾昭昭忍着疼痛起身虚扶了他一把,眼中满是无措。
“弟妹,你可是我的贵人,这一礼,你受得起。”
“许大哥,你言重了。”
“弟妹,夏季炎热,你那日说的甜品种类,可以卖我一些吗?”
顾昭昭点头又摇头:“许大哥,不是我不愿给,实在是甜品做法繁琐,还要制作烤炉等工具,就算我将所需材料和做法步骤卖给你,没有工具,你也做不出来。”
这点,她没有说假话。
古代没有烤箱,像蛋挞、蛋糕、饼干、面包等东西,根本没法做。
她得先用泥土自制一个烤炉才行。
像奶茶、柠檬水、奶盖、奶芙等则需要用到冰块。
古代没有冰箱,冰块也需要制作。
听了她的话后,许忱虽然有些失望,但也不强求。
“许大哥,主要是我也不知道烤炉和冰能不能成功制作出来,你看这样成吗?我在卖给你几道菜,至于甜品,等我成功做出来后,咱们再谈?”
“成。”
经过一番商谈,顾昭昭又卖了十道菜的菜方给许忱。
分别是五道凉菜、五道热菜。
凉菜有凉拌猪头肉、手撕鸡、凉拌牛肉、凉拌小白菜、凉拌桔梗。
热菜有仔姜牛肉丝、泡椒肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁。
许忱离开的时候,顾昭昭想到空间里的蔬菜已经熟了。
她又叫住他的步子,让裴知珩披着蓑衣去后院摘了些新鲜的蔬菜回来。
顾昭昭与他说了说想为他酒楼提供新鲜蔬菜的想法,许忱想也不想的就应下
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于重生换亲后,我被宠冠全京圈:貌美心机侯府嫡女vs不近女色冷面权臣前世,身为侯府嫡女的林溪遭亲人算计,嫁给陈楚。婆婆给她立规矩,谋她嫁妆。陈楚为了向上爬,为了攀到王陵翁主的裙带,将她一箭穿心。死后,她才知晓,自己这一生是亲人把她的气运还给庶妹。庶妹靠着她的气运名动京城,成为人上人的王妃。重生后,林溪决定不再隐忍。不怀好意的前夫,虚情假意的亲人。她都会让他们付出代价。前夫最在意名声,那就让他名声
其他 31万字 8小时前
关于离谱恋爱游戏,使我管理校花身体:爱好ctrl和美少女大白腿的高三生陆离加载了一个恋爱游戏。什么?你问什么是ctrl?当然是唱、跳、rap、篮球!在恋爱游戏中,陆离能够管理颜值人类巅峰的少女身体,每日通过签到得到随机属性和属性点。陆离凭借恋爱游戏考上了全国最高学府永宁大学,还得到了校花们的青睐……
玄幻 131万字 11小时前
关于合约当妈爆红娃综:向暖怎么也想不到,看书太投入竟也能穿书成女主,和顶流签下秘密合约,带着他四岁的熊娃战斗机一起上综艺。不过,我的穿越我做主,姐才不要做原主那样的救世白莲花,改剧本、撕绿茶、斗熊娃……顺便俘获顶流的心。至于在娃综爆火嘛,那都是捎带手的事了。
其他 34万字 8小时前
关于大月谣:你可曾爱上神灵?少司命大人她又又又穿越了?哦,不,是重生了。现代为了救人穿越的嬴抱月醒来,却发现穿回了自己前世被埋在秦皇陵下的神女少司命身上。过往历史迷雾黑暗,前世今生扑朔迷离,而自己……还成了个倒霉催的和亲公主!帝国破碎,七国林立,乱世再临。那一夜,少女从黑暗中苏醒,开启战国年代女子的传奇。本文背景架空。
玄幻 359万字 1天前
关于听说那只废物雄虫娶了高级军雌!:昆虫研究员周至简没想到自己有朝一日穿越到一本虫族小说中,成为虫族帝国最低等的雄虫。原身长相丑陋,下半身虫化,性格暴虐,却娶了帝国双S级的军雌做老婆。但这只军雌是虫族的叛徒,遭万虫唾弃,只因周至简是最低等雄虫,才被安排娶他做雌侍。这只军雌似乎很害怕他。不过现在的周至简已经不是过去那只暴虐雄虫。他决定让这只军雌对他改观。
其他 26万字 3小时前