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姜米?
凑合凑合得了。
所以,很多杭州的朋友接待朋友的时候,多半会找一些好吃但不算本帮菜的饭馆,旅游区的那些饭馆招待游客都捉襟见肘,也不会太在乎这些少了的客源,毕竟以杭州的吞吐能力,再多一倍的饭馆也显得有些不够用。
叨了一口鱼,
张家哥哥觉得奇怪,
小米同志也觉得奇怪。
哪里不对劲,
这个反应,
张家嫂嫂觉得对劲了,
要的就是这个效果。
『再吃点凉菜。』
再叨一口凉菜,
更不对劲了。
『有问题。』
张家哥哥放下筷子。
『这不是东北口的凉菜吗?』
小米同志有些丈二摸不着头脑。
(⊙o⊙)…,
啥?
为啥我吃不出来?
你们嘴这么刁的吗?
我好歹也是能喝出茶叶好坏的人,
为啥这凉菜你吃了一口就知道这个是东北口啊,
不过这凉菜确实好吃。
而且,这个醋鱼也不太一样。
可这醋鱼就是我们杭州的味道啊。
难不成做醋鱼的厨子和拌凉菜的厨子他们还不是一个人吗?
这个就的确不对劲了啊。
吃了口醋鱼,
张家嫂嫂点点头,
其实没有不好吃的菜,
只有不用心做的馆子。
你就想,
一条鱼,
放在家里,
剖完,腌一下,
煮熟、然后浇些糖醋汁,撒点姜米,
只要正常操作,
就算难吃能难吃到哪里去?
小店不大,
也没创造神话,
就是规规矩矩做了道菜而已,
味道就已经是超越同行了。
鱼肉其实要按照标准来说,有点老,
浇的汁,多多少少看来有些浓,
里面复合油的味道很浓,天天拿葱油拌面当早餐的张家嫂嫂很敏感地尝了出来。
再加上东北孩子对于厨房里各种东西榨出来的味道的了解。
这炝锅的东西用的很足。
最点睛的,
是汁中的姜米,
虽然看上去只是和普通的醋鱼一样,星星点点,如同黑色礼服上的亮片,
但实际上,汁中的姜肯定不止看到的这些,因为一口下去,姜味迸发,和煮熟但还略显些腥味的鱼肉正合适。
当然,一些老饕可能吃起来有些嫌弃,
不过对于东北人来说,正好。
对于小米同志,
竟然也觉得非常不错。
很多人对于江南地区的饮食有一点偏见,认为江南全都是清淡的口味。
但要是他有个南方朋友一起坐下来盘一盘,就会发现,其实全国都差不多。
清淡的,多半都是富
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