第498章 衣锦还乡（2 / 4）

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虽说苏定方当年选择分了钱财回老家种地也不投降唐军，后来甚至还两次跑出来响应刘黑闼反唐，给窦建德报仇，但苏定方不怪齐善行降唐，齐善行也能理解苏定方。

两家本来以前也离的近，都是一方豪杰人物，甚至还在隋朝时，苏定方父子组织乡兵围剿流贼保境安民时，齐善行就曾经是他们父子的乡兵武装大金主，没少资助，而苏家父子也一直保护齐家。

先前苏定方跟崔家起纠纷，齐善行也曾居中调解说和过，如今看到苏定方如此成就，齐善行为他高兴。

苏烈妻子高氏，是窦建德大将高雅贤之女，当年苏烈投窦建德，高雅贤非常赏识，不仅任他为自己的先锋大将，后来还收其为义子，最后还把女儿嫁给了他。

要不是高雅贤下手快，据说窦建德本来都想把女儿许给苏烈。

高氏亲自为大家做了本地特色驴肉。

“把驴肉做进饼里，这可是我们当地特色吃法，相当美味，跟长安的古楼子有些像，但我们里面馅是卤好的驴肉不是羊肉。”

一筐长长的、薄薄的，外面一层金黄脆皮的饼子端上来，武怀玉一看就喜欢，远远闻到股好闻香气。

赶紧拿起一个，一口下去，嘎吱一声，胸皮粉碎，直往下掉渣，但里面口感很松软。

再一口下去，咬到了里面的驴肉。

还热乎的，碎碎的，味道极好。

“嫂子这驴肉味道特别好。”

“这驴肉是用老汤炖的。”高氏介绍道。

齐善行也是个老饕，他跟苏家很熟，跟高氏也不用避讳，甚至对高氏的驴肉古楼子非常喜欢，每次上门都肯定要吃的。

“高娘子这驴肉是用陈年老汤，加秘制佐料，大锅炖制而成，而且这选用的驴肉也有讲究，得是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉才最佳，不能用那种常年干重活的老驴瘦驴，那种驴肉炖不烂还不香，老驴只是汤香可肉不嫩。”

“高娘子这驴肉选的好，火候也好，你看这驴肉不管牙好不好都不塞牙，你要是在外面吃，十家有七八家的驴肉吃起来不易嚼烂容易塞牙。

今天这里面的驴肉应当是肋板位置，不肥不瘦，刚刚好。”

高氏不由称赞，“齐刺史真是行家。”

武怀玉觉得这玩意虽然是驴肉馅饼，但吃起来有几分驴肉火烧的感觉，只不过驴肉火烧是火烧切开夹上剁好的驴肉而已。

“我觉得嫂子这饼也做的好，外面酥脆里面软嫩，”

一个驴肉馅饼讲究还挺多，不是蒸的也不是煎的，而是和好面擀好包上驴肉后，先在平底锅上用木模压面饼打压定型，然后上叉火烧，一道工序都不能少，而且还不能急。

这样最后烧出来的饼才更鼓、更脆、更香，甚至边上也要变成黄花色，甚至还能起层起酥。

高雅贤也是河北地方豪强，窦建德大将，后来做刘黑闼的左仆射，死于洺水之战，高氏也是打小受过不错教育的大家小姐。

到了武邑，怀玉才发现苏定方当年兵败后并不是真回老家种地了，他是回家当大地主了，苏家在武邑庄园很大，产业不小，良田很多，也有大量的部曲、奴隶，甚至许多依附的逃户流民。

正因苏定方家业很丰，当初才会有人想要侵夺，也是看苏定方无官无职的，谁知道碰到个铁板，人家苏定方不仅是高雅贤义子、女婿，窦建德爱将，刘黑闼兄弟，他还有个老师是李靖。

吃过饭，跟齐善行、苏烈一起在苏家的庄园外散步

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