第四十一章 ？荷园游会（1 / 3）

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游园会当天四更时分，玉莞几人就开始忙碌起来，因为福满楼多是中午才开始忙碌，李氏趁着还有点时间，也来帮着玉莞准备糕点。

玉莞先是让莲蓉把寿司的饭全部蒸上，然后把发酵好的白糖糕、拌好的香蕉发糕的面糊都放蒸格上蒸，又把莲子去心放清水里煮。

这会米饭已经蒸熟了，玉莞放水里，隔水快速冷却，把海苔放到专门定制的寿司帘上，制作起各口味的寿司来。这一次做了四样——蛋饭寿司、花瓣寿司、稻荷寿司、心里美寿司。

寿司制作简单，玉莞把重心放到了摆盘上，她让叔娃把洗净的荷叶剪成一个一个小圆状，用白色的大瓷盘，每个瓷盘放满十个小荷叶，准备各式糕点、寿司各放一样，在等待其他糕点制作的时间，玉莞和仲礼、叔娃把寿司先放上去，让莲蓉和芜荏端到碧荷长廊的桌上，等着糕点出炉，依次放上去即可。

玉莞做莲子爽糕和寿司时候，玉岚也没闲着，和李氏一起准备好了香蕉发糕、和糯米糍、荷花酥。等到所有糕点出炉，玉莞让莲蓉、芜荏端出去摆放好，又调好柠檬茶，才让仲礼和李氏回酒楼，姐弟三人草草扒了几口做寿司剩下的蛋炒饭，又投入宴席的制作，还好游园会中午只是一些清粥小菜，由刘大厨他们烹饪，她们还有足够的时间来做菜。

晚宴上，玉莞主要做珠联璧合、荷塘月色、蒸格格、烧腊、蜜包。其中她主要负责珠联璧合和蒸格格，其他都是玉岚早已熟透的食谱。玉莞把鸡腿肉切成丁，连同鸡翅一起，放到盆里，倒入随身携带的辣椒粉、孜然粉，为此李氏还专门给她做了一个小包包，可以系在里衣，再加入盐、酱油、糖、葱姜粉腌制起来。腌的差不多了，取一部分裹两层面粉炸成鸡米花和炸鸡翅，另一部分做成蜜炙烤翅和蜜糖鸡块。放到白凌云专门订做的盒子里。

这个盒子是木制的，由三部分组成，中间是一个中圆六个花瓣的花形，和两边共同组成一个长方形。鸡米花被放到了垫着荷叶的正中间的圆型“花蕊”中；花瓣分别放入装着泡萝卜粒、蜂蜜、甜面酱、椒盐面、水果粒和蜜饯花生碎的小碟；然后一边放蜜炙烤翅、蜜糖鸡块，另一边放炸鸡翅、风吹排骨，再撒上芝麻，这便是珠联璧合。

蒸格格则是扎肉的改良，在扎肉的基础上，在拌了扎粉的肉下填放豇豆、南瓜等蔬菜，然后蒸熟便可。

玉莞、玉岚做完三十桌分量时候，已经开席了，碧荷长廊尽头的莲生殿早已点上顶端的宫灯，这些宫灯做工精良，灯罩上雕刻着镂空的莲花图案，在灯内粗厚的蜡烛照耀中，将整个大殿照的金碧辉煌，莲花清影间错在席间，煞是好看。

大殿中间摆放着可坐十五人的大圆桌，是正席，郡守夫人、程夫人和城里有头有脸的富户、官家夫人正坐在席上谈论着，而正席外除了留出进殿上菜的路，其余四周都以放射状摆放着桌椅，一桌十人，让参与的夫人太太，少爷小姐们随意入席。

虽说是随意入席，但这城就这么大，相互还是听过，只要不是才闯入的愣头青，一般都知道自己该坐哪。不过每次也都有新人参会，也有些小麻烦，这次也不例外，但大部分人还是端着架子，一副见怪不怪、自视甚高的样子，由着荷园的管家调整位次，处理矛盾。毕竟他们有很多想给贵公子、娇小姐留下好印象，也有带着家里嘱咐来和程夫人、郡守夫人交好的。

不多时，众人已经就坐，郡守夫人宣布开始上热菜，邀请各家公子、小姐表演诗词歌赋，琴棋书画，一时间气氛热烈，丝竹之声不绝于耳，吟诗对唱也连绵不断，席间觥筹交错，笑语晏晏，其乐融融。少男少女们眉目传情，眼神间吹皱一汪春水；夫人们笑脸相迎，寒暄敷衍，也在窃窃私语，打听着看中的媳妇、女婿消息。

烧腊、蒸格格、荷塘月色逐一被端上桌，这本是福满楼的贵宾菜肴，让平日里没有机会品尝的人赞不绝口，而本就在贵宾包厢享用过的富家公子、小姐、夫人们却端着一脸不在乎，这个时候最是能体现他们高人一等的时刻。

等到珠联璧合、荷花凉糕端上桌时，连富家公子、小姐们都坐不住了，珠联璧合的新颖摆盘，鸡米花的脆糯、六种蘸料和配菜的搭配，让单吃有点油腻的鸡翅、排骨多出脆爽、酸甜的味道，在舌尖不断盘旋。品完珠联璧合，再尝一盏荷花凉糕，只见那莹润的粉、绿、白相间的凉糕，浸润在晶莹透明的桂花糖汁下，滑嫩细腻，凝脂宛如少女的皓腕，中间的荷花更被衬托的娇艳欲滴，如少女的樱桃软唇。

今年的游园会虽程序与往年相仿，除了少男少女们互生情愫，芳心暗许，然而明眼人都看得出来，更多人在经营关系，歌舞升平不假，却也透着俗气的味道。反是福满楼今年的菜色惊艳了味蕾，众人皆知福满楼有位玉师傅，手艺好且菜式美伦美奂。

游园会怎样的精彩纷呈，玉莞是不知道的，她对游园会内发生的一切都只是听叔娃说的，在所有菜上齐后，她先让酒楼的车夫

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