第二十六章 辣欢辣欢的心啊 辣欢辣欢的情（2 / 2）

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用鲜汤加入盐进行煨制保鲜，棒子骨上剃下来的肉，细细剁碎，下旺火热油炒至酥香。她准备做麻婆豆腐，这道菜在川菜中是与回锅肉同名的，豆腐是南边的方法点的细嫩清香的石膏豆腐，口感滑嫩，加上花椒和海椒，入口麻辣鲜香。花椒和辣椒配合会产生一种强烈刺激感，能让舌尖打颤，让人全身出汗。一道地道的麻婆豆腐是离不开红油、豆瓣、花椒粉、海椒面、豆豉的，海椒面一定要炒香，臊子一定要炒酥，豆腐一定要烫，勾芡要勾2-3次。不过现在玉莞手中的调味料有限，但麻辣捆绑着豆腐的嫩滑的口感，还是一种新鲜的美味。

最后的猪肺，玉莞稍稍冲了下，保留上面的薄膜衣子，让玉岚找了些芦荟叶，山里的柳树叶，还有金边带齿芦荟叶，一起熬汤。

“这个猪肺汤，没有什么异味，可以清肺，治痨病、咳嗽，肺上热等。”玉莞解释道。

晌午，玉莞调了点辣酱，就让大家品尝了卤猪下水、九转肥肠、麻婆豆腐，李氏几人第一次吃辣和卤味猪下水，直呼辣的过瘾，明明很辣吃不了却又停不下来。

“这东西难得啊，不过胜在好活，等这些灯笼全红了，就摘了作种子。”

玉莞对灯笼椒也安排上了，能种植，她美食的道路才会更长。

接着玉莞拿出了装钱的箱子，这个箱子是白凌云上次给她的，做工很精良，密闭性也挺好，拿出一两碎银，和一贯铜钱，放进床头的木头箱子，大概还剩下一百两的碎银和铜钱和钱箱，她在竹林鸡窝旁找了个石缝塞了进去。李氏几人已经习以为常，家里的钱让玉莞管着他们很放心。

因为买了笔和纸墨，玉莞拉着几人每日都在练字，连李氏也不放过，李氏虽然年纪大了，但学起来也不慢。