第二十三章 莞姐带你们飞（2 / 2）

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弯八绕之后，终于来到了程府的厨房，程煜和银虎正守着食材站在一排灶台前。

“我的天，厨房都比老宅大！”

李氏感到很紧张，手都不知道放哪里好了。

“娘亲，不怕，听我的就好！”

玉莞再次给李氏打气，李氏的手艺比玉岚好的多，基本上一次就能烧出差不多的味道。

“你们终于来了！”程煜招呼他们过去，“食材都在这了，我让银虎哥都清洗好了，锅啊什么的都清理好了，等会银虎哥给你们烧火，他烧火可是一把好手哦。”说着就退到一边的桌子，准备记录玉莞的做菜过程。

玉莞先看了看原料和配菜，让李氏和玉岚先去做樱桃肉和百鸟贺寿。而福寿全，想到李氏和玉岚都没见过海鲜，还是打算自己和仲礼一起做。

福寿全就是佛跳墙，选用了鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块等食材，再搭以冬菇、冬笋等细嫩的素菜，经过汆、烫、煎、炸、蒸等数道工序，最后把食材全部放到一个坛子里慢慢熬煮，各种食材相互渗透，却都还保持着原有的鲜味，在玉莞前世都是一道有名的宫廷名菜。

不过因为要保留各种食材原有的鲜味，对于每一种食材的处理都有一套专门的方法，放进坛内还有一定的秩序，容错率很低，中间出一点岔子都会影响口感和味道，玉莞在前世都炸了好几坛才掌握了要领，这个时候也没有时间教李氏她们了，只能自己完成全部备菜。

随着玉莞的忙上忙下，周遭的案板竟然已经摆放了近二十种备菜了，把原本在厨房忙碌的下人都惊呆了，都放下手中的活看着她的表演，一旁的程煜都直呼手臂都写痛了。

而玉莞浑然不知，这具身体长期营养不良，虽然平时有劳动锻炼，但高度紧张和高强度的工作还是让她有点吃力，有点摇摇欲坠，额头也冒出细密的汗来，两眼一黑，就要往后倒去。