第十章 软切儿粑和插秧（2 / 3）

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小张家的田早已经被李氏和仲礼犁好灌了水，只用插秧了。他们到达田间时，附近田里已经有猫着腰的人影，伴随着田里绿苗的增多在一步步退移。而小张家的田里也有几人在劳作，见他们到了，忙过来打招呼。

“姐，我娘叫我来帮你们犁田，顺便给你们带点秧子。”

说话的是张徐婶的小儿子张义蜀，小名秏鸡猫儿。他赶着一头水牛，正扶着犁耙过来。“我们家大水脚程快，我都犁过好多盘了，熟练得很。”

说着秏鸡猫儿就带着牛往玉莞家田里去犁地，李氏也不矫情，和玉岚连声道谢。

“阿信媳妇，我们也带了点秧子，我和小发手脚快，插得快。”

张大发和弟弟张小发手里还拿着秧把，憨笑着大声的给李氏打着招呼。

“是勒，仲娃妈，我家头那个婆娘也喊我带点秧子先来帮你们插了。”这是张义才，是李氏手帕交张春梅的丈夫。

还有两个人是张义蜀家请的帮工，也被带着来帮忙。大家互相见礼后就各自忙碌起来。

“谢谢各位叔伯兄弟！”

李氏带着儿女向大家鞠躬致谢后，就把叔娃放到干燥的田坎上，让玉岚姐妹俩回家做饭，自己带着仲礼也插起秧子来。

玉莞懂李氏的意思，人家出于好意来帮工，是人情，总不能就几个干饼子就打发了啊，这样不合礼数，不懂人情。她把水放到了叔娃旁边，心里默想着家里的食材，腾了个小背篓出来，和玉岚加快脚步回家去了。

上山的路上有几棵春椿树，玉莞就着树枝掐了点嫩芽，还有路上满是槐花的洋槐树，一朵朵迎风摇动，在玉莞眼里就是“吃我啊”“吃我啊”，顺手找了根竹竿就打了不少下来。一路走走停停，玉莞到家时，小背篼都快兜不住采摘的野菜了。

玉莞叫了玉岚出来，挑了需要的野菜，两人到小溪边，边洗边摘，玉莞和玉岚说了她安排的菜谱。

“姐，咱家腊肉也差不多了，等会用新鲜笋子炒腊肉，再做个春椿炒鸡蛋，做个蒜蓉婆婆丁，碗不够，饭不好带，做个槐花鸡蛋饼，弄个酸菜汤。”

“要的，就你最机灵，不过笋子炒腊肉，春椿炒蛋、酸菜汤我都做得来，其他的我不晓得咋整？”

玉岚剥好竹笋，把菜也洗的差不多了，两姐妹又回了厨房。

“那你把那几样做了，我再教你。”

玉莞正踩着凳子拿腊肉下来。

玉岚没有多说，玉莞经常会教她做些不知名的菜，她和李氏都当成观音菩萨教的，并没有多问，反正照着玉莞说的，总能做出美味。就听见菜板上唰唰唰、哒哒哒的声响，玉岚把该切的都切了，开始大火炒菜。

“槐花、婆婆丁开水汆了过冷水。然后把槐花切碎，加面粉、鸡蛋拌匀，拌成面糊，加点盐和花椒面，锅里放油烙饼。”

玉莞对玉岚说道，一边自己拿了个斗碗把婆婆丁、蒜泥、盐、醋和一点点油按照比例拌在一起，一道凉拌蒜蓉婆婆丁也做好了。本来加入油辣子更香，只是辣子啊辣子，你在哪里啊，玉莞想到辣子都馋的不行。

灶边的玉岚，已经调好了面糊，正踩着板凳，小心的往锅里挖了一小坨猪油，待油化开锅热了，盛一勺面糊倒入锅里！等到饼两面被烙出金黄的锅巴后，铲起来装在垫了良姜叶的筲箕里继续烙下一张。玉岚想到干活的人多，调的面糊也多，直至面糊烙完，生生放满了一个筲箕，接着捞了点酸菜出来，就着油锅里的油星加水煮了素酸菜汤，在小灶煮起了鸡蛋。

玉莞拿来

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