第108章 开分店（1 / 2）

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二十二万的营业额，即便是扣去所有成本，也有十八万的收入，这可是十八万的纯利润，利润之高，把知道收入的人，全部都吓了一跳。

而且就是现在这收入，还没有达到饱和的程度，等到名声扩展出去了，收入还会更高。

预计日营业额达到三十万没有问题。

这还仅仅只是一家拉面馆，要是多开几家，将会更加吓人。

而且王小明也已经着手在弄分店的事情了。

在分店的营业上，王小明有自己的一个想法，就是只开小店，不开大店。

总店就是现在的这家拉面馆，所有的原材料，也都是从总店弄好再送到分店，对外的理由是方便原料的管理，而实际上却是出于对原料的保密。

而这些分店也不用多大的面积，多好的地段，分店的主要职责就是送外卖。

由总店将半成品送到分店，然后由分店制作成成品拉面外卖出售。

按照王小明的计划，他是打算在主要城区首先开起来二十家分店，基本上就可以把杭城主要地段全部覆盖，做到城区内任意地点可以进行外卖，等到这二十家分店做起来了，再考虑其余的分店。

这件事王小明还是交给夏福生来操作，因为资金还不到位，分店暂时是开不起来的，但是可以先开始策划和选址了。

夏福生对于其中的情况也很了解，王小明和他一说要求，他就知道具体应该怎么做了。

不过对于这个计划，夏福生并不太认同，夏福生觉得还是应该多开几家大的分店，这样可以创造影响力，生意也更好做。

只是王小明有自己的想法和顾虑，所以还是按照王小明的想法来。

既然有了开分店的计划，那么人员就还是不够，不管是管理层人员还是员工，全部都显得不够了。

招聘上的事情，王小明倒是没有假手他人，而是自己上的劳务市厨行的招聘。

在王小明开出的优厚的待遇面前，招工进行的非常顺利，只是一个早上的时间，就把新的员工招聘的差不多了。

普通员工又招聘了二十人，还招聘了一名副经理，协助夏福生做事情。

夏福生要忙着弄分店的事情，夏福生不在总店的时候，副经理就要管好总店的事情。

新来的副经理是名中年妇女，四十来岁，名字叫秦柳钰，简历上写着有着二十年的餐厅工作经历，王小明和她交谈过，有没有二十年的工作经验不知道，但是对餐厅的管理和饮食行列的情况倒是很了解，口才也很不错，而且一脸女强人的模样，这点让王小明很看重。

要管理好那么多的员工，可不是容易的事情，软弱，和善，好说话，这样肯定都不行，也只有这种女强人的风范才能做好管理工作。

果然，秦柳钰到了拉面馆之后，很快就上手管理，把事情处理的井井有条，好几次出现的突发事情，都被秦柳钰很不错的处理了过去。

饮食行业事情多，也容易和顾客发生矛盾，这时候经理的作用就显得尤为重要，一名好的经理可以快速的把事情处理完毕，而一名不好的经理，那就糟糕了，处理事情他拖拖拉拉，绝对会造成很大影响。

原本的小事情，被这样一弄，也会被弄成大事。

这段日子以来，王小明渐渐地也有了当老板的心得体会。

在王小明的体会中，当老板无非把握好两点，一个是掌握发展的大方向，其二就是用人，尤其是在用人上。

企业规模越大，就越需要在用人上下功夫，那么大的企业，靠一个两个人几个人可以做的好？肯定不行，需要很多人奔走，需要很多人一起努力，才能把企业运转起来。

餐厅如此，公司如此，集团也是如此。

用人是门大学问，王小明正在慢慢学习。

这几天时候，拉面馆的声誉开始声名鹊起，不少人听过这里的拉面味道好，都会慕名而来，拉面馆的生意也因此一天比一天好。

在重新开业第五天的时候，拉面馆的当日营业额就突破了三十万，达到了三十二万，在第七天的时候，营业额更是达到惊人的三十七万。

因为受到拉面馆内面积所限制，所以外卖生意成了重头戏，其中近半的营业额都是依靠外卖来完成的。

在外卖这一块上，王小明再次进行投入又购置了二十辆电动车，员工也再次多招聘了二十名员工，专门用来送外卖。

而有了这几天的营业额，王小明的资金总算是再次累积了起来，扣去成本，再加上之前的余款，王小明手头上又有了二百万的资金了。

有了这些钱，王小明第一件事情就是开分店，而在此之前，

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