第68章 牛肉拉面（1 / 2）

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菜市场内。.520小说网

王小明逛了一圈，了解了一下现在的行情，也打听了一下酒店采购的具体细节。

知道的差不多了，王小明去了几家比较大的店面，先买了一些材料，然后要了对方的电话号码，等下一次需要采买的时候，就不用自己来这里，而只需要打个电话，对方就会送货上门。

当然，想要对方送货上门，自然是因为用量比较大，又是长期购买的情分上，才会有这样的条件，否则的话，谁会送货上门。

东西买好，王小明带着材料又打车回去。

回到摊位上的时候，陆志勇正在玩手机，王小明和陆志勇打了招呼，然后就吩咐陆志勇开工了。

陆志勇倒也没有偷懒，王小明脚他做什么，他就做什么。

在购买的工具中，王小明还买了一台面粉搅拌机，往搅拌机中加入水和面粉，开动机器就可以自动搅拌面粉，把面粉搅拌成面团，可以节省人力。

搅拌面粉的水，自然不是一般的水，而是加了拉面伴侣的清水，再根据一定的比例加入到面粉之中，进行搅拌。

王小明告诉陆志勇操作的流程和搅拌的比例，准备以后这种事情，就交给他来进行操作了。

在面粉搅拌的时候，王小明则是亲自去把孙嘉怡请了过来。

孙嘉怡没想到王小明还挺着急的，不过也没有推辞，既然已经答应了王小明，王小明又已经做好准备，就跟着王小明一起来了。

到了王小明的摊位上，王小明为陆志勇和孙嘉怡做了介绍，一看见美女来了，陆志勇干活也变得更加起劲了。

这就是所谓的男女搭配，干活不累。

按照孙嘉怡之前说好的配方，王小明买了相应的各种材料，茴香，草果，桂皮，丁香，等等材料，孙嘉怡倒是位好老师，一边处理这些材料，一边还告诉王小明其中的诀窍，然后亲手制作材料。.520小说网

这些材料可不是直接放在汤中，而是需要进行炒制，进行爆响。

首先是热油，然后放下香料进行炒制，加入冰糖，其中有个一个秘方，就是加入豆腐乳，尤其的豆腐乳，一般人可是不知道这个诀窍的。

将香料炒制好，用纱布包裹住，然后和牛肉牛骨放在一起熬汤，先用大火烧开，剩下的就是叙慢炖。

孙嘉怡指着牛肉汤说道：“制作牛肉汤还有一个诀窍，就是在汤里加鸡蛋清，鸡蛋清会把汤里的血沫杂质吸走，然后把鸡蛋清清理掉，这锅汤也就变得清澈，这才叫靓汤。”

王小明还真没有想到，看似简单的一锅汤，制作起来如此麻烦。

孙嘉怡教会王小明怎么制作牛肉汤之后就离开了。

牛肉汤还在慢慢炖，王小明此时也是不急了，自己继续看着摊位，让陆志勇回去收拾一下东西，今晚就要住在摊位上了。

这里没人看着可不行。

陆志勇对此也是无所谓，反正可以玩手机，住在哪里都一样，再说了，既然拿了工资，为老板干活也是应该的。

王小明也知道陆志勇会辛苦些，所以也是给了陆志勇加班费，美食节期间，每天加两百的加班费，一听有加班费，陆志勇更加有劲头了。

两个小时候，陆志勇带着自己的东西回来了，而此时，摊位里已经满是牛肉汤的香味。

王小明有些等不及了，亲手制作了一碗拉面，配上的牛肉汤，一碗牛肉拉面就制作好了。

“尝尝看。”王小明把拉面放在了陆志勇的面前。

“好香啊。”陆志勇鼻子一动，首先就闻到了拉面的香味，拿起筷子吃了一口，然后就停不下来，大口大口的吃起了拉面，片刻后，一大碗牛肉拉面就被陆志勇吃光了，连汤都喝光了。

吃完拉面，陆志勇长长的出了一口气，脸上都是满足的神色。

“师傅，你这一手拉面，真是绝了啊，味道好极了，我还真是第一次吃这么好吃的拉面。”陆志勇竖起大拇指，称赞说道。

在陆志勇吃面的时候，王小明也给自己下了一碗拉面，吃过牛肉拉面之后，王小明也发现，真是很好吃，比起自己之前摆摊的拉面，要更加好吃。

如果说之前摆摊时候的拉面，有着八分的味道，那么现在的拉面就是十二分的美味了。

这都是牛肉汤的功劳。

王小明之前也用肉汤，但是那肉汤不过是肉沫加水煮出来的，和现在的牛肉汤完全没法比，味道上也是差距很大。

而且有一件事很奇怪，王小明试着单独喝汤，再去喝拉面里的牛肉汤，两种汤的味道居然是不一样的，原汤的味道更重一些，也少了一种香味，而

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