第一百四十六章 储存酿制准备过冬，作者奉上辣酱食谱（2 / 2）

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儿在腌芥菜时跟看热闹的苏檀介绍的，直把他馋的嚷嚷着：“包饺子，趁这时候赶紧包点饺子。你家这么多，等我走时给我带点，回去让厨子照你的方法做。”

苏枳过来伸出手道：“一两银子一斤，四哥要多少？”

苏檀气呼呼的瞪着他：“那先把欠的一千斤给我。”

是的，他给了悦儿千两银票，呃，好吧，苏枳不吭声了。

茄子那些大个儿的有一部分也蒸熟了，撕开后在太阳下晒干，收起来冬天跟土豆一起炖。

还有一部分去了皮，用面粉滚一下，然后再晒。这个炖的时候要用点五花肉和土豆，因为茄子表面有面粉，炖出来汤会很稠，茄子还滑溜溜的。

辣椒留上几十斤没晒的，都剁碎之后做成辣椒酱。这个辣椒酱是用油炒过的，放了芝麻、大酱、盐和醋，还有香菜沫，酸辣鲜香非常下饭。特别是吃水拉面的时候，一定要来上一碟子辣椒酱。

做完辣椒酱的当天晚上，悦儿就亲手做了一顿水拉面。这其实不叫拉面，抻？算吗？

面和到包饺子那种软硬程度，醒好之后多揉揉，然后揪成饺子剂子那么大。都搓成小圆长条放到盆里，之后就把盆里放上水，要没过面团。

锅里炝好汤，烧开之后小火就往里掺面片，要在水盆里抻，那面汤相当清亮，面也筋道。

苏檀捧着大海碗，呼噜呼噜的吃了一头汗，末了恨恨的说道：“我那府里的厨子都该赶走，悦儿，你这边儿有做饭好的没有，我带回一个去。”

悦儿得意的扬扬小脸儿：“就我一个，还不跟你走。”

苏枳一把搂过悦儿：“这我媳妇儿，你能吃上一回就知足吧。”

苏檀愣是又多赖了几日，苏枳又特意杀了一只羊，后院的狍子已经七只了，他本想杀一只可苏檀不让。

其实现在他也不差这点银子，原本他也不差，只是要留着给人看的，这是外人眼里他们发家致富的宝贝。

羊肉烧麦吃了一顿，又来一顿羊蝎子锅。炭火烤羊腿、羊排，扒羊脸，辣椒炒羊杂，羊蹄能烤能酱，怎么吃都好吃。炒羊杂吃不了那么多内脏，还可以熬上一锅羊汤。先用羊骨头熬，到汤鲜了再下焯烫好的羊杂，一锅汤熬成奶白色。

因为当时自家没有炭，特意去镇上买的。

回来苏枳就研究着自家烧炭，那几个男人就去研究了。

自家鱼池里的鱼打上一网来，大锅炖上一锅，再来一些小花卷就放那鱼锅上面蒸。自家的精米蒸出来的米饭，香味能飘到院子外去。这是几人吃过最好吃的精米饭，想不到苏枳在这大北山下，宋瓦江畔真种出了稻子，还是天下最好吃的稻米。