第1457章 漱月台（2 / 2）

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怯场了，见状只是笑笑，和天上居几位老熟人打过了招呼，就泰然自若地带着涂尽觅食去了。反倒是天上居几名长老，都曾被长天抓入狱中，再由背后宗派付了赎金赎回，此刻见到她，心里复杂难言。不过俗话说，没有永远的朋友，只有永恒的利益，宁小闲既然成了天上居的客席长老，隐流也是天上居如今想要拉拢的对象，那么大家对过往种种自然是心照不宣。

宁小闲自己也精于厨道，只尝了几样，就知道漱月台在待客的饮食上果然下了很大功夫，这一场晚宴既然是以商宴的形式出现，那么凉菜和点心出现的频率就高得多。她尝了几样点心，都是入口即化，香甜软糯，很有中州本身的特色。不过这些倒也都罢了，最让她惊艳的，却是鹅肝。

看到这道菜肴也摆在桌上，并且只归在点心区，她只能感叹中京的神仙们真会吃。鹅肝当然不止是地球人专享的美食，中州一带水草丰美，乃是各式禽类天堂，其中就有野鹅时常出没。人们很早就发现野鹅在秋季囤膘的时候，不仅脂肪更厚，连诸多营养也储藏在鹅肝当中，此时食用倍加美味，因此经过了数百年的摸索，这道地球人尽皆知的豪华料理，也被搬上了中京内城富豪的饭桌。

不过这里的做法，自然与她原本所知的不同。在地球上，鹅肝的制作方式以西餐为主，乃是小火微煎或者嫩烤之后佐以红酒雪梨或者烤苹果食用，可是漱月台的做法却是走的另外的路子，称作琥珀鹅肝。

这做法乃是将熟鹅肝去了血管和筋膜之后，捣成细泥，再以模具压印之后烤制，取出放在薄脆饼上，同时以花雕和白酒入鱼胶粉制作啫喱，切碎之后撒在鹅肝上，再浇以油醋汁，供宾客享用。经过这样的处理，鹅肝入口即化，特有的脂香味立刻让味蕾都鲜活起来。

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