044 请村民吃野猪肉（1 / 2）

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谢大娃等人将野猪抬下山，先前下山的林荣他们已经推了一辆板车过来。将野猪肉放在板车上，十几个孩子一路吆喝着推回家，一路上的热闹劲，几乎让安家村的所有人都知道了。大家纷纷出来看推在板车上的野猪，还在板车上哼哼，个个是羡慕不已。江里长也出来惊喜道：“夏丫头，这是你们猎的野猪肉？啧啧，这不得两百多斤。”

“江爷爷，是我们一起猎的。等下到我们家去吃野猪肉，叫上安奶奶，家里所有人，这头野猪就不卖了，请大家吃。”初夏在山里的时候就跟大家说了，这一次的野猪就吃了，下次猎的再卖了分银子。孩子们都同意，毕竟谁不想吃肉？

“叫上全村人吧！”江里长想让初夏跟全村人搞好关系，所以提议道。

“行，愿来的就来吧。”初夏明了江里长的意思，所以也不反对，虽然对这些安家人恨意难消，但是只是一顿野猪肉而已，不要太小气。初夏一直都是个大气又大方的人。

村里的安家人一听自己也可以去吃，眼睛就放亮起来，有些人扭捏着，昨儿个还想害死初夏娘跟小宝，今天就去他们家吃野猪肉。心里怪起安老六家，如果不是他们家闹事，自己去吃也吃得有意思。

整个安家村也就四五十户人，总人口也就二百多人。如果尽吃肉的话，一头猪还不够吃，所以肉里面放了酸菜，放了萝卜。没有尽肉好吃，也总归是有肉的，还是野猪肉，怎么得也比平常吃的菜好。

野猪到家的时候，家里已经烧好火，几个大人将猪从板车上提下来，一刀断了猪的气，将猪放进开水里，等烫得差不多的时候，将野猪毛一根一根扯下来。这野猪跟家猪可是不一样，家猪的毛比起野猪的毛就软了很多，所以剃家猪的毛要用刮刀，野猪也就不用了，只需用手一根一根的扯下来就行了。但是要小心，否则会被野猪毛扎伤。

野猪除了猪肉，还有很多内脏，这里人都是不吃肉脏的，不好吃，特别是猪下水，那可是很臭的。可是初夏最爱吃猪内脏，那个猪下水更是喜欢。前世那个爆炒肥肠可是初夏的最爱。

这里人不会做猪下水，初夏也没弄过，不过看过奶奶做，所以还是知道的。她拉过李氏一边道：“娘，这个猪大肠用盐反复搓洗就能去除臭味。”

初夏正欲往下说，一下被李氏打断掉道：“用盐反复搓洗，那得用多少盐啊，夏儿，那盐可是很贵的，为了吃个猪大肠用掉那么多盐划不来。”

初夏顿了顿，想到确实盐挺贵的，上次那么点盐就花了那么多银子，现在家里吃盐都是省着吃，菜都淡得很，幸好自己原先口味偏淡。想了想道：“如果不用盐洗，就有面粉洗吧，面粉也洗得干净。”

李氏听了又是一惊，道：“夏儿，面粉也是很贵的啊！为了吃个猪大肠用面粉划得来吗？”李氏就差一点说夏丫头你也太不勤俭持家了，不精打细算着过日子怎么行。

“面粉贵！去村长家将家里种的玉米碾成粉，用它来洗总可以吧？洗完后用醋洗一下，这样一点味道都没有了，用红辣椒爆炒了好吃得不得了。你去洗，我叫姥姥做。”初夏不等李氏说什么反对的话，就走开了去找姥姥，姥姥李母的手艺不错。今天猎到猪也不用她来弄。早在院子里搭了大灶，又有五家的女人忙呼着，所以根本不用姥姥动手。可是自己想吃的猪大肠还是要姥姥来弄吧。

李氏见初夏坚持要吃，心想孩子不就是想吃这一口吧，自己这个做娘的不想着弄给她吃，还这反对那反对，也太不应该了。想想家里还有磨好的玉米面，装上了就去了河边洗。

猪大肠在玉米粉的搓磨下，很快就干净了。一起洗的还有那个猪肚，猪肚和鸡做成猪肚鸡吃是最好的。洗的方法跟猪大肠一样，也是用玉米粉反复的搓洗，真到没什么黏液出来才算干净。然后用醋洗一下，这样就差不多了。

这个猪肚还要在开水里煮一下，然后用刀将里面那层白色的东西刮下来才行。

今天确实是请安家村所有人来吃，至于安家人来不来吃那是一回事。不过几家都没有那么多锅碗，也没有那么多的桌椅，当然都是可以借来的。但是如果坐在椅子上吃那就不仅仅是吃猪肉了，你总得还有别的菜吧，还得有米饭馍馍之类的，总不能人家猎了一只猪，请吃了还倒贴不少东西出去吧。

所以家里就搞了四五桌子，请的人里长家，村长家，王婶之前不在家，今天会回来，还有林，谢，吴，刘，李五家，柱子叔家，安大夫家，接生的王奶奶家，初夏家。满满的五桌子人还挤不下，桌上的菜种类就多了。不仅有大盆的红烧野猪肉，没有加别的菜炒的。最吸引人眼球的是那个油滋滋的油辣猪大肠，还有那个香喷喷的猪肚鸡，还有一锅子鱼，鱼是初夏趁着他们弄猪肉的时候去河边钓的。再爆炒了个大白菜，还有村长

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