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酸并没有很酸,甜也没有甜到腻口,酸甜适宜的同时,也没有抢夺掉鱼肉本身的味道。
如果要让曾望远自己来说,这道菜品堪称完美。
“不错,的确是不错!”曾望远连连赞叹道。
而这时候,其他的评委也都开始纷纷品尝起来。
一分钟过后,赞美之声便不绝于耳。
这海鲈鱼,补肝、补益脾肾。
其中的黄瓜,利水、清热、解毒。
胡萝卜,养肝明目,健脾,化痰止咳。
这多种食材运用在一起,营养之丰富是许多菜品和美食流派都难以达到的。
而这便也是意式西餐的独特之处。
意式西餐非常具有自己的特色,而且意大利菜非常丰富,菜品成千上万,尤为注重营养。
是以,意式西餐大多搭配精妙,而且全部都是对身体有益的。
也正是因此,意大利菜素有“欧洲大陆烹调之母”的美誉,在世界上享有很高的声誉,这可不是空穴来风的。
“看起来,评委们对这道意式茄汁海鲈鱼都有着非常高的评价,那么,接下来就请评委们打出自己心目中的分数吧。”主持人很适时宜的说了一句。
要知道,这场比赛是积分赛,是集合三道菜品的平均分数之和来淘汰选手。
所以,每样菜品都要打分。
一分钟过后,最终的分数呈现在了大屏幕上。
9.8的高分,直接在会场中掀起了一番恐怖的浪潮来。
欢呼之声,以及喊着龙天成三个字的声音,一波又一波的响彻起来。
“谢谢评委们的肯定,那么接下来,请各位评委品尝我这第二道菜品,意式龙虾。”伴随着声音落下,餐盖也已经被龙天成掀了起来。
只见一条无比肥大的大龙虾,全身通红的躺在白瓷盘中,身下是鲜艳如红花一般的酱汁,周围加上几片青菜点缀,色泽搭配相比起上一道意式茄汁海鲈鱼而言要简单许多,但是这香味儿可一点也不比意式茄汁海鲈鱼差多少。
“这应该是澳洲大龙虾吧?”一名评委问道。
“是的,毕竟要做够十位评委的分量,而且要保证品质,澳洲大龙虾自然是最佳的选择。”龙天成恭敬的说道。
“其实在意大利菜肴中,龙虾并不是一样经常常见的烹饪食材,至少在意大利经典菜品之中,并没有龙虾这道菜,你为什么会选择这样的菜品?”曾望远抬头问道。
“意式菜肴中没有龙虾这道经典菜品,是因为很多意大利人不喜欢吃龙虾,而考虑到几位评委的口味,再加上菜品的搭配,龙虾显然是一个非常适合在这里拿得出手的菜品,更何况,我知道曾大师您是喜欢吃龙虾的。”龙天成说道。
“不错,倒是有心了。”曾望远笑着点了点头,很多西餐厨师厨艺功力都不错,但一直不温不火,最重要的原因就是不懂得变通,只会按照西餐流派老一套的想法来烹饪菜品,却是忘记了地域不同,口味差异也有所不同这一点。
这一点,龙天成就做的不错。
接下来就是品尝时间了。
龙虾肉软嫩的很,入口即化,汤汁鲜美无比,而且也呵龙虾肉完美的融合在内,鲜美的龙虾肉,再配上香醇的酱汁,二者搭配在一起,一抹快感简直要涌上心头。
“好吃!”
这是曾望远等人一致认同的。
而这第二道意式龙虾的评分也不是很低,得到了9.75的分数。
再一次的在会场中引起了轰动。
而这时候,也该最后一道菜品了。
此时,不少选手也已经抬头仔细的看了过来,现在也有已经完成菜品的厨师,其中就包括邱文。
龙天成这两道菜品的分数,让他感受到很大的压力,是以,他也要亲眼见证最后一道菜品究竟会拿到怎样的分数。
“请各位评委品尝第三道菜品,意式海鲜披萨。”
当龙天成的声音响起之后,除去早已知晓的曾望远以外,其他9名评委全都是露出了惊讶的神色。
谁也没想到这龙天成居然会如此细心的搭配了一道主食。
西餐之中无论是哪一种美食流派,都会在套餐之中有着主食,也可以说是主菜,而这道意大利海鲜披萨便是意式菜肴中的一道特色美食,由高筋或中筋面粉、细砂糖,再加上各种各样的海鲜等食材制作而成。
而且,这道美食的最大一个特点就是用料广泛。完全可以任凭厨师的想象,自由发挥,自由搭配。
毕竟海鲜种类繁多,
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