第1027章 小技巧（1 / 2）

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“请问，有哪些评委喜欢羊肉味，有哪些评委不喜欢羊肉味呢？”秦风没有回答那人，反而是抬头问向了众位评委。

曾望远眉头微挑，他听出秦风是什么意思了，这是在询问他们的喜好呢。

“老朽不是很喜欢羊肉味。”曾望远第一个说道。

其他九名评委互相对视一眼，心说曾望远都说话了，那他们自然也得跟着报出来。

“我喜欢羊肉的味道。”

“我能闻得了。”

“我闻不了，闻着恶心。”

……

其余九人纷纷说了自己对羊肉的喜好，算上曾望远，六人喜欢闻羊肉味，四人不喜欢闻羊肉味。

秦风笑眯眯的点了点头，心里有数了。

“你问我们这个干吗？”之前呛秦风的评委出声问道。

“请能够闻了羊肉味的评委吃这一半，闻不了羊肉味的评委们吃剩下的一半。”秦风淡淡笑着，伸手指了指白瓷盘中的菜品。

以中间为分，向众位评委说清楚了这左右口味不同。

听到这里，就是曾望远也是忍不住口中轻咦。

众人仔细看去，只见白瓷盘中，焦糖之色的羊肉块和金澄澄的红薯块争相辉映，再辅以葱丝、秋葵等食材，青、黄、红三色交叠一处，鲜艳的色彩便让人的目光难以转移。

再配上那浓郁的香味，着实勾动着曾望远十人的食欲。

但现在，还有一个问题比这香味更让他们在意。

“你说，这左边是有羊肉味的，右边则是没有羊肉味的？”之前呛秦风的评委问道。

“没错。”秦风点头道。

“你当我们傻啊，这不管那边都没闻到羊肉味，你那味道从何而来？！”那人喝道。

“无需动怒，尝尝自然就知道了。”这话是从曾望远嘴里说出来的，他对秦风烹饪的这道薯烩羊肉是越发的好奇了。

“曾会长说的是。”之前那名评委立刻就蔫了，但心里对秦风的这道薯烩羊肉以及秦风刚才的话还是一点不相信的。

这闻起来不管是左右都完全没有羊肉味，怎么可能那一半就有呢？

荒唐，实在是太荒唐了！

这时候，曾望远已经用刀叉叉起了一块羊肉块。

当然，他吃的是没有羊肉味的那一半。

放入嘴中，轻轻咀嚼，羊肉非常的软烂，一咬就开，香嫩的味道伴随着那温热的气息缓缓流淌在口腔之中。

“不错，真的很不错。”曾望远缓缓点头，嘴角微扬的说了一句。

这羊肉块吃到嘴里非常软烂，而且一点也不会塞牙，火候实在是太到位了。

而且还真的一点羊肉味都没有，但是吃起来又跟传统的薯烩羊肉不太像。

曾望远仔细一品，他从这道薯烩羊肉之中尝到了一丝香甜的味道，似乎是某种豆子的香味，很淡，但是依旧逃不过他的判断……

就在曾望远细细品味的时候，其他九名评委一个个的大眼瞪小眼。

刚刚曾会长说什么？

真的很不错？

难道这薯烩羊肉真的很好吃吗？

“你这道菜品中是不是掺杂了绿豆？”这时候，曾望远抬头，问向秦风。

一句话，又让其他九人都愣住了。

薯烩羊肉这道英式菜肴经典菜品的配料当中，是完全没有绿豆的。

这绿豆又是从何而来？

“果然还是被曾大师给尝出来了。”秦风笑着说了一句。

也算是变相的承认了曾望远刚才的问题。

“居然真的有绿豆！”

其他九名评委皆是一怔。

“这是中餐烹饪当中的一个小技巧，老朽若是尝不出来，这华夏厨师总会会长一职也就不用干了。”曾望远笑道。

“原来是中餐的烹饪技巧。”

九名评委恍然大悟，难怪他们不知道，毕竟曾望远只有一个，不是每个评委都同时精通中餐和西餐的。

“这个技巧是用来做什么的？”有评委问道。

“这是绿豆去膻味法。”曾望远缓缓说道，“在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，可以用煮烂绿豆后绿豆特有的香味来去除羊膻味。”

听到这里，九名评委都是一副长了见识的样子。

而因为有现场收音，曾望

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