第637章 真香定律永远不会缺席（1 / 2）

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没错，唐杰跟米切尔两人，正是米其林的“美食密探”。

当然，两人只是众多“美食密探”当中的其中一组而已。

米其林培养了一批经过特殊训练的美食密探，最后还要进行层层筛选。

毕竟是要评判美食的，水平自然不能太差了。

当然，更多的饭馆愿意称美食密探为“监察员”，这些监察员负责进行对一家饭馆全方位的体验，根据自己的感受进行评价评判，然后反馈回米其林总部。

最后，再由米其林总部决定这家饭馆是否值得被收录在《米其林指南》上。

而值得一提的是，监察员每去一家餐厅或酒店进行评判时，都需要隐瞒身份。

这是一个硬性规定，如果不小心泄露了身份的检察员，将会得到应有的惩罚。

这样做的目的，也是为了防止一些饭馆提前得到消息，从而进行一系列的提前准备。

如果一家饭馆靠提前准备给监察员好感而上了《米其林指南》，这样的话，是对之后来的顾客们的不负责。

虽然法国的历史仅仅只有1600年，但是对于美食评判这一点，他们做的还是非常严谨的。

“没人发现就好。”“砰”的一声，关闭车门的声音响起，米切尔舒舒服服的靠在副驾驶上，慵懒的说道。

“上个月，琼斯他们那组，不小心暴露了身份，结果被扣了三个月的奖金，而且还取消了年底的休假，想想都觉得惨呢。”唐杰一边在笔记本上写着，一边淡淡说道。

“那能怪谁，还不是因为分组太不科学了，那俩人都是大吃货，而且碰到好吃的都容易上头，没有一个理智的，吃的开心了，把身份一暴露，只能怪他们自己。”

说到这里，米切尔扭头，嘿嘿笑着说道：“所以说，老唐，我很庆幸有你这个理智的搭档，要不然，我今天估计也要被扣奖金了。”

“艾？你已经开始评价了吗？”这时候，米切尔也发现了唐杰手上的动作，立刻好奇地凑了过去。

“你的评价总是这么的杂乱无章……唉等等，你这个评价？”米切尔嘴角的笑容微微一顿，眉头也稍稍皱了一些。

“怎么，我这个评价有问题吗？”

唐杰指着自己的笔记本，淡淡说道：

“首先当然是菜品味道，棒极了，甚至可以说是我尝到过的华夏第一的高潮厨艺。”

“接着便是用餐环境，秦老板饭馆的装修已经非常奢侈了，这个自然不用多说。”

“再往后，就是服务态度，实话说，我并没有觉得陈老板的服务态度过于不好，虽然有些规矩的确让人无语，但也可以说是良好。”

“最后就是酒的搭配，我刚才仔细看了一下，目前而言，秦老板这里只有高粱酒和小麦啤酒这两种，啤酒咱们没有品尝，所以不做评价，至于高粱酒，我可以非常负责任的跟你说，作为一个华夏人，秦老板这里的高粱酒，是我尝到过的最好喝的，所以，给优秀应该也没什么不妥。”

作为米其林的美食密探，最主要的任务，自然是切身体验一家饭馆，然后进行最直观的感受评价。

而他们需要参考的评分项目，包括四种。

餐厅的食物、用餐环境、服务，和酒的搭配。

这四种评判项目的占比也有所不同。

餐厅的食物占比百分之六十。

用餐环境占比百分之二十。

服务态度占比百分之十九。

酒品搭配占比百分之十。

这都是米其林精心研究后得出的科学的结论，这样精分比例的评分，能够对任何一家饭馆完成最公平的评价。

“实话说，这家店的菜品味道、酒品搭配，以及用餐环境的确非常不错，这个我没有任何要反驳的，但是……”

“但是，你唯一要反驳的，就是秦老板的服务态度，对吗？”

唐杰知道米切尔会说什么，便抢先在他之前说出了这么一句。

“嗯哼。”米切尔不置可否的耸了耸肩。

“米切尔，听我说，我认为你从一开始就抱有偏见了，其实仔细想想，秦老板的态度还是非常不错的，只不过不能容忍别人破坏规矩而已，试想想，你对一个破坏了自己规矩的人，又会有什么好脸色呢？”唐杰尝试晓之以情，动之以理。

“话是这么说，但是作为一家饭馆，一家本来就应该为顾客服务的店面而言，设立这么多的规矩，真的应该吗？”但很显然，唐杰这番话对米切尔而言并没有起到任何作用。

“我觉得你还是带有个人偏见的。”唐杰眉头微皱的

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