第252章 生一盆碳火放在厨房（1 / 1）

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最后，梓萌又亲自将茶艺步骤表演了一次。

她这是泡一杯茶再分倒进几个小茶杯，手法和开始的差不多，只是多了分茶的步聚。

茶师这块没问题了，梓萌又去厨房指导他们做菜。

她说了，现在就让厨房将她刚刚说的四道菜做出来，正好晚上大家一起先试吃菜的味道。

赵国强马上让人去把他的合作伙伴请来，这么重要的时刻，当然得一起分享才行。

他现在更加期待着那几道菜上桌，梓萌说的这些菜名他从来没听过，想来一定好吃。

她让厨房的人先去准备食材，杀鸡宰兔的都要先清洗出来才能进行她的重要环节。

又吩咐店员去买了十来个土钵钵回来，那个时候没特制的工具，只能是用这样的土钵钵装。

今天，她不准备亲力亲为，在旁边指挥他们怎么操作就行了，充分发挥动嘴不动手的教学方法。

不然，把她这一身漂亮的衣服搞脏了，又会惹夜唯晨不高兴。

她坐在厨房喝着茶指挥他们，“先去生一盆碳火放在厨房。”

这种打杂的事，厨房的伙计一听就自动去忙活了。

“师傅，给我安排个事做吧！”胖子大厨上前请命。“他们都去忙去了，我也不能闲着啊。”

“你不是说冰箱里有现成的猪蹄吗？”她小声说。“做菜的时候，你长点记性，我教这一次，你可一定要记住，这些准备工作你别动手，让厨工去忙就是了，这些菜的做法你不能外传，一会都由你亲自操作，你明白吗？”

“谢谢师傅！”胖子激动得要死，恨不得磕头谢谢师傅。

“那你先把猪蹄取出来用大火烧一下，然后清洗干净备用。”

“那猪蹄本来就清洗干净了放进冰箱的。”

“那你烧水下猪蹄煮一个小时，煮的过程中要把浮沫打干净，这汤汁还有用，这是第一个环节，第二个环节，你在锅底放下竹垫，将猪蹄摆在锅内竹垫的四周，我说的是很多就这样操作，今天我们只是试做，一只就在中间好了，再倒入原来煮猪蹄的汤，加入盐、酱油、调料袋，用慢火煮两个小时，加入糖色再煮片刻捞出，咸香软糥，好吃到入口即化。”

“好，我这就去做。”虽然还没能一下记住，反正师傅坐在边上，不懂就问她，只要他这次成功了，下次就肯定能独立操作完成。

好像并不难，胖子很快就把猪蹄放到锅中去煮了，这道菜就是耗时，明天得早点准备好，得三个小时才能做好，而且还得做一大锅才行。

不过，这个过程他可以做别的。

山鸡打理出来了，她让刚刚打理山鸡的厨工去切配菜，配菜有洋葱丝、胡罗卜丝，还有大葱丝和蕃茄丁。

胖子在她的指挥下，将腌制入味的山鸡放到碳火上烤，烤得香味四溢，赵国强在外面都跑了进来。

烤到整个山鸡都成金黄色时，她让胖子将山鸡的肉片出来，全部片成薄片，放在切好的配菜盘中摆好盘，又另起锅将番茄丁煮成酱汁淋上面就成了。