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草满沟渠菜满坡,正是万物峥嵘葳蕤的时刻,热风一层层、一片片、一簇簇袭来,大地就要被阳光融化。
张小强娘叫过张小强说:“快,叫上你哥大强,去坡里帮我采苘叶,要又大又圆的,越多越好。”
“要那干啥?用来擦屁股么?”张小强问,在他的印象中,成片高大的苘林不仅可以替人遮荫纳凉,而且又圆又大又柔软还不掉毛的苘叶天然的手纸,在野外放驴上大厕所忘记带纸时,完全可以采这种苘叶来擦屁股。只能用来擦屁股,除此之外,还能作啥?
“别废话,快去,我要用它们来包麦仁制曲。”张小强娘说。
“制曲?”
“是的,就是用来做蒸干粮的‘引子’的原料。”
“引子”,就是蒸干粮前发面粉的酵母菌,当前的市场并没有成品的酵母卖,农家人只有自己做“引子”。听到他娘的解释,张小强懂了,原来蒸干粮需要“引子”,而做“引子”前,需要先“制曲”。也就是说,由“曲”这道原料才能制成“引子”,由“引子”做原料才能发面粉蒸干粮。
“怎么制曲?”张小强问。
“别问了,一时半会儿说不清楚,你采来苘叶看看我怎么做不就知道了嘛。”张小强娘说。张小强想想也是,快速跑出门去。“不要采破了呵,要完整的……”张小强娘在后面嘱咐道。张小强在跑动间,听他娘的声音越来越小,他嗯了一声他娘估计没有听见。
攀墙、上屋、爬树、捉蚂蚱、采苘叶本是张小强这伙人的看家本事,两人领了命,为展示其才能,兴奋也蹦跃着跑到坡地里,轻车熟路,找到茂密的苘丛,选择又大又圆的苘叶,小心翼翼地,满满采了一鱼鳞袋子然后回家。
张小强从来不赞美人,看到短时间内采回来的一整袋苘叶,还是惊讶地叫了一声:“呀!这么多!”两人叉着腰嘿嘿笑着,心说这算什么。
张小娘转身去忙了,张小强张大强感到好奇,跟在后面张望,只见张小强娘从一只小鱼鳞袋子里取出若干麦仁。这麦仁是通过机磨加工只脱了表皮的麦粒,可以直接用来煮粥喝。张小强娘将麦仁放入大锅里,添上水开始在灶间生火。
“你要煮粥?”张大强问。
“不是煮粥,只是煮粘煮软。”张小强娘道。说着话,她手下加着火,不一会儿锅里冒出蒸蒸的热气。“好了。”张小强娘站起身来,掀开锅盖,用一把细眼漏勺尽数捞出那些煮软的麦仁放入空盆里凉着。两人不舍得走,不停地问这问那,张小强娘故意卖关子,只开玩笑,不说关键,两人等待着。
麦仁的热气渐渐消退,张小强娘伸手入盆,捧起一团麦仁用手掌裹紧,使劲把它们握成一个圆团,捏得紧紧地,有些麦仁的包浆溢出使麦仁间的结合愈加紧密。张小强娘左手托团,右手揭起一张苘叶,裹住了麦仁团。
“嗯,这苘叶真好,真大!”张小强娘叹道。接连揭起一张张苘叶,将那个麦仁团包裹地严严实实,浑似风雨不透,之后拈起自己手工搓就的棉线,将苘叶带麦仁团缠了个结结实实。
“嗯,一个就这样做好了。”张小强娘看了一眼放在笸箩里那枚碧绿的圆球,满意地说。
张小强一直规规矩矩地望着,张大强却想试一试,在经得同意后,两人各握了一个小一圈的麦仁团。
终于全做好了,张小强娘谨慎地端着那只笸箩,看样子端着一个刚出生的小宝宝走向积满麦糠的小东屋。在张小强张大强两人惊讶的目光下,他娘在麦糠间挖了一个大大的洞,将一枚枚“蛋宝宝”放入洞内,然后填入麦糠,紧紧压实。
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