第二百二十三章 美味的蛋炒饭（1 / 2）

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“我哪里敢取笑村长您老呢，对了，还要吃些什么，我去做。”叶荣耀笑笑地说道。

“这火锅吃下去不管饱，炒个蛋炒饭还了。”

老村长说道。火锅这东西是好吃，可是就涨肚子，确不管饱，这几杯酒下肚子，肚子反而有些想吃饭了。

“好的，我这就去做。”

叶荣耀说完，就站起来往后院去，做蛋炒饭不需要太多的配料，有鸡蛋、红萝卜、葱、虾仁这些就够了，这些东西，厨房里都备有的。

做蛋炒饭，首先将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。

然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。

炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭最好要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。

当然叶荣耀家现在也没有什么隔夜饭，为了让米饭水分少些，叶荣耀直接用高压锅，开大火快速地把米饭煮熟，直接放进冰箱里快速冷却十分钟。

取出已经冷却的白米饭，叶荣耀开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了。

蛋打不打匀都可以，直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐。

等完全凝固了加白米饭，这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。

一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀，饭虽然结块但炒了之后。变松成一粒粒的金黄色的米粒，特别地好看。

炒好后，叶荣耀拿来一个大瓷盘。把炒好的金黄色的蛋炒蛋倒了上去，加了点葱花。一盘好香、好看、好吃的蛋炒饭就做好了。

蛋炒饭是外来的一种吃法，不是汉族人的发明创造，其根源在西域，班固的《汉书》有过比较间接的记载，原来叫做苜蓿饭，单从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。

这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超，以及经营西域的张骞。

班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个都是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃，就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。

蛋炒饭传入内地的路线大体有两条，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满~族人，然后再由满~族人传给汉人。故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。

走这条路的蛋炒饭做法有过变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。

饭可以是大米饭。也可以是高粱米饭、玉米饭，但小米饭不行，因为小米饭发硬，与鸡蛋配合口感不好，黏米则更是不行。

“荣耀，你做的蛋炒饭真香，真好看。”叶荣耀刚把蛋炒饭放下，叶向海就盯着盘子里的蛋炒饭说道。

叶荣耀炒的这盘蛋炒饭不仅金黄金黄的很好看，这香味也很香。让人很有食欲来的。

“我做的蛋炒饭可不止好看和香来的，这味道也绝对非常好的。”叶荣耀笑笑地说道。

“这样啊。那我可要尝尝。”

叶向海笑笑地拿起调羹，弄了一勺放到自己嘴里。这个蛋炒饭，叶向海也会做，也经常吃，没发觉蛋炒饭有什么好吃的。

也不知道叶荣耀做的蛋炒饭会多么好吃，叶向海有些期待。

“唔……”

一口蛋炒饭进嘴里，叶向海整个人都愣住了，这个蛋炒饭也实在是太好吃了吧，好吃到叶向海味觉的极限了。

叶向海脸上闪过不可置信的神色：“难道这就是那个大家经常吃的蛋炒饭么？不可能的，蛋炒饭根本不可能有这么好的味道，不可能啊……。”

不过叶向海很快就反应过来了，在呆愣了几秒种后，就像一头饥饿的狮子，猛地扑向了盘里的蛋炒饭，用勺子往自己碗里勺满满的一大碗蛋炒饭。

“难道这个蛋炒饭很好吃。”

大家看叶向海那夸张的吃样，都忍不住暗暗地想道，反应过来的大家都很快地拿起勺子给自己打起蛋炒饭来的。

毕竟先不说这个味道，光那盘金灿灿颗粒饱满的蛋炒饭的样子、也足以引起人们不自觉地流口水，而那悠远芳香的味道，让大家

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