第五十一章 准备（1 / 2）

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心中有了大致的计划后，段增不及多想，便急忙去找段坤，将自己的想法告诉对方。

“老幺，你说的办法真的能行吗？”段坤听了后却有些迟疑，尤其是段增准备立下的那条规定更是让他觉得不合适。

在段坤看来，若是真按照他的那条规定进行执行，那么最终能进入段家酒楼的客人数量必然大幅度减少，如此以来酒楼又如何能盈利？

段增却笑道：“当然可行，来咱们酒楼的客人大福数量虽然会降低，但质量却会大幅上升，咱们完全可以将定价提高一些嘛！”

“若是将价格进一步提高，那么客人岂不是进一步减少？”

“不然，二哥，我问你，若是能通过我定下的规矩进入酒楼的人，你想这些人会是什么身份？”段增反问道。

“这……”段坤沉『吟』道：“想必应该非富即贵吧！”

这个时代的文化知识都掌握在少数人手中，一般贫苦家庭根本就没有足够财力供养自家子弟读书。

就算是那些所谓寒门子弟，其实他们的家族缺少的也只是政治上的地位而已，在经济上的状况却并不算差。

“这就是了，你说那些人会在乎那点小钱吗？甚至可以说，若是我将价格定得太低了，有些人只怕反而不愿来咱们酒楼了，因为他们会觉得那配不上他们的身份。”

说到这，见段坤依旧有些迟疑，段增笑道：“有些人，他们最在乎的就是自己的身份地位，不信的话，你可以回想一下之前的情况，之前可有过真正的权贵来咱们酒楼吗？”

“这倒是没有。”

“这就是了，之前咱们酒楼里鱼龙混杂，那些寻常贩夫走卒都有资格入内，那些真正的权贵哪里愿意来这种地方。但只要按照我说的去做，今后肯定会有权贵源源不断的前来光顾的。”段增自信道。

或许是受了他的自信心的感染，再加上段增以前做的许多事情都出乎他的意料，所以段坤最后总算是同意了按照他说的来办。

段家的酒楼如今也是由张老在负责照看，不过既然段增打算在这事情上大干一场，他自然将经营权接管过来。

对此做法，段颎在知道后仅仅是一笑了之，就连段增提出要将夜明珠放到酒楼的第四层去，段颎也点头答应了。

一切都搞定后，段增正式开始对酒楼进行改造。

第一件事就是给酒楼取一个响亮的名字。

如今的酒楼并没有专门的名字，就是简单的被人们称为段家酒楼，段增既然要大干一场，自然不能这样。

经过和段坤商议后，段增最终决定将酒楼名字取为“对王楼”，意思简单明了，就是只有能对出对子的人才能进入酒楼。

名字取好之后，接下来第二件事就是对酒楼进行重新装潢改造。

既然是打算针对那些文雅之士，那么酒楼自然要装饰得高雅一点。

第一层楼作为大堂，只需要设置供人对对联的休息之处就可以，最多再摆放一些花草装饰一下。

第二层往上就要好好费点心思了，每一层楼的每一个包间都会进行精心装扮，里面会放置一些琴棋书画扥，包括段增、蔡邕等名人的字帖，也都会放进去，以增加文化气息；所用的餐具、家具等，也尽量用那些奢华又不失文雅之物。

总之一句话，在包间的装饰上，段增毫不吝啬的舍得花钱。

当然，除了舍得花钱外，段增也没忘记对酒楼的服务人员进行培训。

这个时代的店小二们虽然都很勤快，但那些高雅的伙计他们却干不来，必须另外训练一些人手才行。

好在，当初段增收留的那些少男少女中，那九个少年如今都在跟着段增进行训练，而那九个少女在这时候就派上用场了。

这九人都是读过书，有一定文化的，再加上当初段增还派人对她们进行了礼仪上的教导，原本的目的只是让她们懂些礼节，没想到此时却正好用上。

只要对他们进行简单培训，这九个少女正好可以充当酒楼的侍女。

当然，仅仅依靠她们九人，人数自然是不够的，所以段增又在段家的下人里专门找了一些懂礼节且模样周正、年龄适合的女子进行培训。

除了培训服务人员外，段增还必须对酒楼的大厨进行培训，毕竟这个时代还没有“炒菜”这种烹饪手段，必须专门教会他们才行。

此外，在酒楼的管理上段增也进行了一些改进，比如在酒楼的食材上，他要求务必做到干净卫生，要让食客们能放心食用。

在记账的时候，他规定要按照复式记账法，每一笔账目都必须记录得清清楚楚，有据可查，不能有丝毫错误等等。

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