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所有人用的都是煤油灯,只有附近的两三个村子用上电了,尤其是王家村,都通电近一年了。
想来,再过不久,就会轮到山前村了。
以后的事想也没用,还不如做一顿好吃的用来安慰自己用不上洗衣机的心酸。
猪肉炖粉条是东北的四大炖之一,做出来的猪肉肥而不腻,等出锅了更是香的让人流口水。
拿出一斤的五花肉,一小把红薯粉条,洗净先用温水泡上,一会儿下锅的时候比较好煮,再洗一点白菜切好备用。
在这过程中苏悦把五花肉切成薄片,这样在煮的过程中猪肉会更容易吸收汤汁。
葱姜蒜洗干净,葱切成葱花,姜切成片装,大蒜用刀拍碎,放一边备用。
锅烧热倒油,倒入洗净的五花肉煸炒道微焦泛黄的程度,放入冰糖,炒出糖色,接着加入姜片、蒜沫、花角、桂皮,快速翻炒出香味后,加入调料,一点耗油,料酒不停的翻炒均匀。
这时候香味就已经很浓郁了,小宝手里的桃酥都不吃了,就眼巴巴的看着锅,红润的小嘴不停地动着。
苏悦看的忍俊不禁,从碗橱子里拿出小宝的小鸭小碗,夹了几片肉进去,猪肉炖粉条还没做好,不过这猪肉倒是可以吃了了,先让他吃点解解馋吧。
“小心烫,吹一吹再吃。”苏悦把碗放在厨房的案板上,小宝站着就能够到。
“我几道了妈妈。”
苏悦脸上露出柔和的笑意,继续做饭,这时候猪肉已经翻炒好了,接着倒入没过肉片的水,水要放多一点,红薯粉很吸水,水少了容易粘锅。
放入盐小火炖个半小时,最后把泡软了的红薯粉丝和白菜放进去,继续炖上几分钟,这时候粉丝就会变软了,再撒上一点葱花,让人流口水的猪肉炖粉条就做好了。
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