第793章 可乐鸡翅（2 / 3）

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了碗里面，里面还装着冷水，这虽然有些奇怪，但是看过做菜的视频的网友们都会知道，很多博主都会这么干。

难道说，这一步是能够让食材变成美食的关键一步？

其实，放进冷水里面的这一步，是小王做菜做饭都需要的一个关键步骤，也就是说小王经常在炸鸡翅或者烤鸡腿的时候，都会用上这一步。

煮熟后的鸡翅，快速放进冷水之中，能够让肉快速回弹，就能够让鸡翅变得更加好吃了。

肉质的口感是非常重要的，所以说放入冷水泡一泡的鸡翅，会比普通的鸡翅更加好吃，这也是为什么很多会做菜的人都这么做的原因。

大家了解了之后，就赶紧催促小王做下一步了，他们都想见证一个好吃的可乐鸡翅究竟是怎么做出来的。

小王在锅里面放入一些油，然后把鸡翅放进锅里面，顿时间锅里面就开始冒油星子了，溅出来的油点把李潇差点给吓到了。

“你这个火开得也太大了。”李潇有些受惊地往后退了一下，静静地看着小王继续表演。

小王澹定地凝视着锅里面的鸡翅，似乎是在和鸡翅相互打眼神暗号似的。

“我们先把这些鸡翅两面都给煎得金黄就好了。”小王边给大家演示边说着。

这一步应该大家都会了，毕竟只是简单的操作，作为厨房的小白也是应该学会的事情。

在煎鸡翅的空余时间，大家还在热烈讨论自己的下厨经历，真的是一个比一个经验丰富啊。

“我是一个厨房小白，我做这种煎或者油炸的时候，我是拿着围裙包裹着手臂然后离得远远的，超级害怕油会溅到自己！”

“哈哈哈楼上的姐妹，你真的太可爱了，我刚开始也很害怕，被油溅多了就完全不害怕了，直接上手都行。”

“别说，我还特别怕火呢，那种灶具我都不敢使用，需要打火的我都离得远远的，我平时要是下厨都是用煎锅配上电磁炉的。”

看着这些弹幕，李潇也颇有感触，毕竟自己也是一个美食主播，平时偶尔自己下厨做点美食，还能够更加贴近美食的本质，了解为什么美食店能够做出那么好吃的美食。

“你们真别说，我觉得电磁炉是真的好用啊！”这时候李潇也凑热闹说道，“电磁炉可以煮汤，还可以煮螺蛳粉，配上一个煎锅炒菜煎鸡翅都不是问题！”

李潇的话也让大家非常有共鸣，电磁炉来做美食也是非常方便的事情了。

小王把鸡翅两面都煎黄之后，就从冰箱里面拿出了一个冰可乐，“这个可是我一个肥宅最不缺的东西，咱们七八个鸡翅，可以倒多一些可乐。”

小王冰箱里面“私藏”的冰可乐都是罐装的，所以用来做可乐鸡翅非常方便，正好能够一罐用完。

说着，小王就把可乐打开，只听见噗嗤一声，小王把可乐倒进了锅里面，直接没过了鸡翅，过了一会儿才沸腾起来了。

“其实这时候喜欢吃甜的就可以加一些冰糖进去了，不过要注意把冰糖融化，不然很容易粘锅的。”小王提醒道，很快就放入两三颗冰糖。

毕竟可乐鸡翅还是甜的会比较好吃。

而大家都注意到这个可乐在锅里面变得更加沸腾了起来，咕噜咕噜冒着泡，把鸡翅都染上了色。

刚刚煮熟的鸡翅瞬间就变成了姜糖色的，简直和可乐是一个颜色的。

“现在我们要做的就是大火收汁了。”小王拿起了一个锅盖，把整个锅都给盖住了。

大火收汁这个专业名词或许对于很多人来说都不陌生。

然而，这个大火收汁的步骤确实非常关键。对于很多菜来说，最后一步都是大火收汁，可以把菜的汁水给收起来，而且能够让菜更加丰富口感。

可乐鸡翅也是这样，倒入的这么多可乐当然不是白白浪费的，这个可乐需要收汁，才能够进入鸡翅里面，这样的鸡翅才会更加好吃。

所谓可乐鸡翅，当然是需要有可乐的味道，否则这个鸡翅是不够进味的，吃起来也不够带感。

而且可乐用来收汁的时候，它的汁水会变得更加浓郁粘稠，吃起来更有胃口，更有感觉，有一种回味无穷的样子。

看着大火收汁的这个状态，网友们已经按耐不住自己的心情了，他们已经透过屏幕闻到了可乐鸡翅的香味，而且肯定是舌尖上的美味。

“不过大家别以为这个大火收汁这一步骤很简单，虽然是最后一个步骤，但是不代表着就可以一直等着收完汁水就完成了。”小王静静地等待着，而且还非常认真地看着。

大火收汁虽然是最后一步，但是之所以是最关键的一步，也决定了这个美食究竟是否能够完美结束。

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