第696章 普洱鸡豆腐（3 / 3）

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一些萝卜丝，但是大多数都是白萝卜，胡萝卜丝我见的倒是少。”

“这大概也是因为胡萝卜比白萝卜贵一点的缘故，在外面的小摊上面花几块钱就可以买到一碗好吃的米干，所以他的成本不高。”

“萝卜丝毕竟只是配菜而已。”

“不过用胡萝卜丝的好处就在于胡萝卜没有白萝卜的那种辣味。”

“胡萝卜吃起来会比较脆甜一些，而白萝卜如果没有买好的话，会带有一点点的辣味。”

李潇把这一碗米干放在镜头下面，给了一个长长的镜头。

随后说道。

“这就是我们今天要食用的主食了哦。”

“凉拌米干。”

“让我们来尝尝这道云南随处可见的小吃是什么味道的吧？”

李潇说完拿起了自己的快子。

随后用快子把这一碗米干搅拌均匀。

刚刚端上来的米干，上面有很多的调料，但是并没有搅拌均匀，需要时刻自己动手搅拌。

拌匀了之后才能吃到美味的米干。

李潇把这一碗米干搅拌均匀，随后用快子夹起了白色的米干。

刚刚看起来还是雪白雪白的米干，此刻已经裹满了酱料和辣椒油。

看起来好像变了个颜色。

李潇看着这个米干，不由得的食欲大开起来。

随即就用快子挑起了米干，放入了口中。

白色的米干被切成了一条一条的形状，有点类似宽宽的面条。

但是口感却和面条完全不同。

米干的口感又嫩又滑。

可以参考一下，肠粉被切成条那样子。

沾满了酱料的米干放入口中，“吸熘”一下子就被李潇吸进了嘴里。

实在是太嫩，太滑了，无需用力，感觉这碗米干就会滑熘熘的进入胃里。

这样嫩滑的口感，怪不得云南人喜欢吃。

沾满了米干的酱汁在被李潇吸进口中的途中，一不小心就飞溅到了他的嘴唇上。

李潇吃的满嘴都是红油。

虽然如此，但是粉丝们却也并不觉得他粗俗。

只是觉得李潇即便吃的满嘴是油，模样也好看得令人心动不已。

也怪不得李潇有这么多的粉丝了。

李潇吃了一口，然后抽了一张纸，擦了擦嘴上的红油。

“观众朋友们，我跟你们说，这个米干实在是太嫩，太滑了。”

“刚刚把他吸进嘴里的一瞬间，我忽然想起了吃螺蛳粉的时候，也是又嫩又滑，吸熘一下就进嘴里了。”

“不过米干的口感比粉丝要软一些，比较类似于凉粉。”

“我觉得大家可以尝试做一下。”

“等一会儿我会把制作方法告诉大家，如果大家想尝试的话。”

李潇说罢又点评起了刚刚自己吃进嘴里的米干。

“其实米干，有的地方也会叫他卷粉，不过在我的理解当中，只有卷成一卷才能叫做卷粉。”

“米干的制作和之前提到过的卷粉的制作很相似。”

“准确的来说，米干和卷粉的制作方法是一样的，都是把大米磨碎，之后蒸熟。”

“说到这里，大家是不是觉得很眼熟呢？因为河粉，肠粉这一类的米制品都是这么制作出来的。”

“只不过各地的叫法不一样。”

“蒸熟的米干通常切成条，然后拌上一些自己喜欢的调料就可以了。”

“当然凉拌的时候还可以往里面加上一些萝卜丝，丰富一下口感。”

“我现在吃的这一碗，米干爽滑，萝卜爽脆，而且酸辣可口，非常的值得一尝哦。”

“接下来我们说一下这个米干的制作方法。”

“首先我们准备一些米干，然后准备一些盐，辣椒油，炒过的花生碎，葱花少许，蒜末少许，食醋少许，生抽少许。”

“先在碗里面放入米干，然后把刚刚说过的配料都放进去，少量的食盐调味，还可以稍微放一点点味精。”

“然后呢，一碗很好吃的米干就做好了。”

“是不是特别简单呢？想尝试的小伙伴赶紧去买一些米干来试试吧。”

“夏天的时候来一碗这个真的非常舒服。”