第682章 土鸡米线，回营街小吃（2 / 3）

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”

“或者也可以参考一下之前我说过的高汤做法。”

“制作的时候调整一下配料，只用鸡肉和一点点猪骨就可以。”

“或者也可以单纯的炖鸡汤，平常家里怎么炖你就怎么炖。”

“鸡汤里面放一点点的姜葱，草果还有盐。”

“煮好了之后就可以了。”

“煮好之后，我们把鸡汤里面的鸡肉捞出，然后把刚刚准备好的韭菜和葱花洗干净。”

“洗干净的葱花，韭菜切成小段，然后再准备一个干净的大碗。”

“在碗里放入刚刚切好的韭菜，然后这个时候我们的鸡汤还可以在锅里煮，暂时可以，不用关火。”

“把水烧开，然后在水里面烫一些米线。”

“你如果买的是新鲜的云南米线的话，其实可以在水里面涮一下就可以。”

“就是把新鲜的米线放到开水里面稍微烫一下，然后就可以吃了，因为你现在加工的过程中其实是已经熟了的。”

“接下来把汤好的米线放入碗里，再打上一勺鸡汤。”

“紧接着在把刚刚煮的鸡肉给切碎，切好的鸡肉放到米线上面，加入葱花和适量的盐巴，味精调味。”

“这样一份简简单单的云县鸡肉米线就做好了。”

“重点还是在于这个鸡汤，大家熬鸡汤的时候要注意一下。”

“学会了的话就赶紧去做吧，我等着你们给我交作业哦。”

“是不是特别简单？这个其实不用找妈妈也能做。”

李潇开了个玩笑，随后走出了这家店。

今天最想吃的云县土鸡米线已经吃到了，那么接下来他去哪里呢？

接下来当然就要去逛逛云县的一条小吃街。

这条街被叫做回营街，据说街上有很多清真的美食。

这怎么能不去试一试呢？

说走就走，李潇带着直播间的粉丝们，飞快的打了个车到回营街。

街上有很多的小摊贩，正在售卖一些小吃。

就和之前提到过的一样，有很多的种类。

其中很常见的是大盆里泡着的一些水果。

这些水果被泡的有些发白发黄，反正不像是刚摘下来的那种翠绿色。

梨泡出来是黄色的，还有一些油柑果，本地人称之为橄榄。

这种橄榄也被泡在大盆里，原本是酸熘熘的味道，泡他的水，里面加了盐。

这样泡出来的橄榄就没有那么酸，而且吃到嘴里，有汤里面的咸味，还有酸味，隐隐约约的能够品尝到一些苦。

吃完一个之后，嘴巴里会慢慢的开始回甘。

慢慢的变得甜甜的，但是这个时候如果你再吃一个这种橄榄，嘴巴里就又会变得又咸又酸。

真是一种奇妙的感觉。

李潇在街上就买了一罐子用盐水泡过的橄榄。

这种橄榄，大概泡制了一个月的时间。

都是小摊的摊主们在山上自己摘来的。

而且他们家的这种橄榄属于山上比较大的那种。

听说有的山上有很多的橄榄，而有的山上却很少。

这种东西在当地属于一种野果，多的时候漫山遍野都是，由于他味道很酸，又很常见，而且有清热解毒的功效，很受当地人的喜爱。

用盐水泡过之后的橄榄就没有那么酸了，会被同样这样处理的，还有一些酸芒果酸多依，当然还有梨。

梨的味道就和那些酸酸的不一样了。

前面说的那些泡出来之后是酸咸的味道，而梨被泡出来之后，却是又咸又甜的味道。

有点奇怪。

不过当地人好像很喜欢这样的吃法，据说还有止咳的功效。

梨原本就可以润肺止咳，李潇买了一罐泡梨。

摊主询问李潇是要在这里吃还是拿回去再吃，李潇想了想，觉得在外面吃好像也一样，于是摊主从大盆里捞出了几个梨。

然后把梨放在一个塑料袋子里面，递给了李潇，让他就在这里吃吧。

小摊子里面有很多浸泡在盆里的果子，有之前提到过的橄榄，还有木瓜，酸多依，都被泡的有点发白。

泡梨和那些是不一样的。

泡梨的表皮是黄色或者黑色，由于颜色不讨喜，所以没有吃过的人很少有尝试的勇气。

闻一闻，甚至有一点点奇怪的味道。

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