《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
接下来李潇将目光投向了盘子里的那一盘烤豆腐。
虽然它叫做烤豆腐,实际上却是炸出来的豆腐。
而且这豆腐,也不是一般的豆腐。
这可是毛豆腐。
毛豆腐也被称之为霉豆腐,因为表面上长了一大片看起来像是发霉的菌丝。
也因为它特殊的味道,也有的人管他叫做“臭豆腐。”
这种特殊的风味可不是人人都能够享受得来的。
然而,也正是因为毛豆腐和普通豆腐不一样的“毛”,发酵之后的毛豆腐往往会有一种特殊的鲜味。
云南人喜欢用它来煮白菜。
这一份豆腐,则是在热油之中炸过之后的毛豆腐。
李潇用筷子夹起来一块,对着直播间面前的观众们说道:“有人吃过毛豆腐吗?”
“在我国的一些地区,会把豆腐制成这种发酵长毛的豆腐,但是这种豆腐可不是人人都能接受得了的。”
“之前有一个美食节目,里面专门介绍各种来自各地的奇奇怪怪的食物。”
“这其中的有一期就介绍了毛豆腐。”
“当时那个节目我也在看,好多观众都说这发了霉的食物怎么能吃呢?”
弹幕上此刻也热闹起来,网友们踊跃发言。
“主播说的该不会是我们黄山的毛豆腐吧?”
“黄山人路过,我们这边的确有这种豆腐。”
“我们这边不管是大街小巷都可以见到这种毛豆腐的身影,而且我爷爷可喜欢吃这种毛豆腐了。”
“哇,真是长见识了。都长了毛的豆腐,怎么还有人吃呢?”
“反正我是不敢吃,这豆腐都发霉了。”
“这才不是发霉呢,这叫做发酵。”
“这豆腐发酵时候,可是有层层工序严格把关的,能够长在豆腐上的只有特定的菌种。”
“而且这豆腐经过了发酵,其中的植物蛋白转化成了多种氨基酸,味道十分鲜美。”
“跟你们这群人是说不清楚的,你们试一试就知道了。”
“虽然听你们这么说了,但是我还是不敢吃。”
“反正我不吃。”
“让主播先来试试有没有毒吧。”
“你们在瞎说些什么?主播可是敢吃云南野生菌的人。”
“难道主播会害怕着区区一盘毛豆腐吗?”
“说起野生菌,我看了主播的直播之后就去买了一些,实在是太好吃了,我推荐你们也去尝尝。”
“哇,你真是个狠人,你就不怕被菌子闹吗?”
“反正主播都吃了,我有什么不敢吃的?”
“我跟你们说,那味道简直就是……”
“这应该就和人们吃河豚一样吧,明明知道有毒,但是还是会为了鲜美的味道而试一试。”
李潇当然不会害怕这区区一盘毛豆腐。
毕竟他身上有鉴毒师的能力可以鉴别食物有没有毒,以及食物的含毒量多少。
别说这食物本身就没有毒,就算有人在这里面下了毒,李潇也能够轻而易举的分辨出来。
李潇夹起了一块炸好的毛豆腐。
被炸过的豆腐外表金黄酥脆,沾上一点小碟子当中的辣椒面,闻起来有一种发酵过的豆腐的特殊臭味,混合着辣椒面的香味,让人忍不住想尝一口。
李潇咬了一口那豆腐。
表皮酥的掉渣,却又一点都不硬。
这口感有一点像是桃酥,不过这桃酥却是发了霉的豆腐味的。
入口鲜香麻辣,口感外酥里糯,豆腐的臭味和鲜味交织在一起,令人回味无穷。
“咱们既然是出来品尝美食的,就要把心态放宽一点,不要老是怕这怕那的。”
李潇一边吃着嘴里的豆腐,一边对着直播间的观众朋友们说道,“你们想一想,这东西要是真的有毒的话,餐馆还会卖吗?”
“他既然敢开店卖这些东西,那他肯定有办法去除这里面的毒性。”
“就比方说你们说的河豚和野生菌,其实只要料理的方法得当,就不会中毒。”
“还有这毛豆腐,虽然外表看起来是一副发了霉的样子,但是油炸过之后,鲜香扑鼻。”
“不习惯的人或许会觉得这是臭味。但是这就是毛豆腐独特的风味。”
“你们觉得要是这东西真的有毒,还会有人吃吗?”
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