《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
这两个男人将菜刚刚放下,一男一女又端着托盘出来了。
两人一边跳着舞步,一边在脸上做着怪相,其动作幽默而滑稽,舞姿轻松而优美。
男人的肩膀上居然放了两个长长的托盘。
而女人的嘴巴里也咬着一个托盘,手里还端着两个托盘。
“天哪,他到底是怎么咬住那个托盘的呀?”
“Σ(?д?|||)??这也太厉害了吧!”
“(??д?)b☆d(?д??)天哪,这是怎么做到的?”
“我觉得要做到这种地步一定要训练很久很久的吧。”
“妈咪问我为什么跪着看视频……”
“Σ(°△ °|||)︴天哪天哪,虽然我理解不了,但是我大为震撼。”
“?━=?(?)我现在的表情就和这个颜文字一样……”
“笑死,我连吃个冰棒我都咬不住。”
“彝族果然是个热情好客且能歌善舞的民族呢……”
“别的不说,这种上菜方式的确很有意思。”
“你们看现场的气氛多么热闹啊。”
“用这样的方式上菜的确有带动气氛的作用吧……”
“彝族同胞欢迎各位前来做客哦。”
彝族人民喜欢将肉切成一大块一大块的形状,称之为“坨坨肉。”
彝族人民认为肉越大坨主人越好客。
坨坨肉的做法是将猪肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,肉熟后捞起,再加盐、花椒、辣椒等即可食用。
吃时直接用手拿肉。其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到则肉生,“火候”稍过则肉硬,因此,一般人做不好。且要趁热即食。
李潇尝了一口,这肉是用柴火炖煮出来的,比起用电做出来的肉,带了一股说不清道不明的香味。
156n.
而且山上的寨子,炖肉用的那都是从山上接下来的山泉水,山泉水炖出来的肉,和城市里自来水炖煮出来的肉,味道又不能够相提并论了。
况且这彝族寨子里面的猪,都是寨子里的村民自己养殖的土猪,这种猪和市面上常见的猪不是同一个品种,不仅仅养殖的时间比较慢,而且整头猪的猪肉,肥肉多瘦肉少。
所以很少有人养殖这样的猪。
可是不添加一点点饲料喂养出来的猪,肉香浓郁,即便是不添加任何调料,这用柴火和山泉水炖煮出来的土猪肉,也是一道美食。
蘸料里面添加了花椒和辣椒,还有大蒜生姜葱花香菜孜然。
很常见的蘸料。
夹起一大坨猪肉,沾上一点点蘸料,麻辣焦香,令人回味无穷。
原来这蘸料里面的辣椒,是用火烧过的。
当地人称之为“糊辣子”。
就是晒干之后的辣椒,到碳火和灶灰里面滚一圈。
然后这辣椒被烧的发黑,拿出来碾碎之后,就成为了蘸料中的辣椒。
这样的辣椒吃起来不但很辣,而且还椒香四溢。
就是烧的时候比较呛人。
那边的跳菜还在继续。
只见一个跳菜者坐在另一个跳菜者的肩膀上,上面的师傅头上,手上都还放置了托盘。
而下面的师傅也不闲着,手里同样拿着两个托盘。
最厉害的是,有一位跳菜的师傅,出来的时候甚至在嘴巴里,咬着桌子的一个角。
他仅仅只是用嘴,就把那张桌子举了起来……
宴席过后,天色渐渐暗了下来。
李潇的粉丝拉着李潇,在好客的主人家里坐了一阵。
院子中心燃起了一堆火。
亲戚朋友们还有能歌善舞的青年人在这团篝火外面围城了一圈。
他们一边烤火,一边喝着酒。
他们大声谈论着最近遇到的趣事,说到高兴处,笑成一片。
他们所喝的酒,基本上都是自酿的酒。
高粱酒,玉米酒,基本上每一个村子,都有那么几户会酿酒的人家。
年轻的彝族姑娘们穿着彝族服饰,似乎正在等待着什么。
“你们这里晚上都这样聚集在一起烤火吗?”
李潇看着这副场景,询问道。
“也不一定,只有遇到逢年过节,还有这种做客的时候,才会围在火堆旁边。”
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