《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
“就是,你算哪根葱?”
没过多久,就有人举报了这俩人,于是这俩人就被警告了。
要是他们再发表一些不好的言论,他们的号就会被永久封停。
弹幕上终于安静了一会儿。
李潇开始介绍这家泡菜的做法。
“这个泡菜,是使用白萝卜和包菜制作成的。”
“准备一些白萝卜,包菜,辣椒面,大料,姜,盐,冰糖,蒜。”
“在冷水里放入盐,然后把水烧开,水量最好在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐可以稍微多放一些。”
“这里把水烧开主要是为了杀菌,如果说用的是纯净水的话这一步也可以省略掉。”
顿了顿,李潇继续介绍道:“然后就是泡菜的常规步骤,准备一个泡菜坛子,洗净消毒,注意这个坛子不能够沾上油脂,不然泡菜会坏掉。”
“盐水灌入坛子内,加一两高粱酒,其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。”
“然后红椒、生姜、蒜放进坛子里,这里可多放些可增加泡菜的味道。且这些菜要保持坛子内一直有,它们有杀菌提味的作用。”
“3天后可注意仔细观察,看辣椒周围是否有汽泡形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,哪怕是一个气泡,就说明发酵正常。”
“泡菜发酵的原汁就这样做好了,泡菜菌属于厌氧菌,这里要注意坛口的密封,之后就可以在原汁里面放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了。”
“巍山泡菜呢大多数放的都是白萝卜和包菜,包菜虽然放进去的时候是绿色的,可是泡出来之后会是白色的,而且口感爽脆回甘,特别近好吃哦。”
“接下来我们来说说巍山特色水腌菜的做法吧。”
李潇指着小碟子里面的那一盘像是四川老坛酸菜的泡菜,说道:“巍山是一个少数民族聚集的地方,这里的女人们大都会制作泡菜和腌菜。”
“没错,这种菜在本地人口中称之为腌菜。”
“菜市场里也有很多售卖这种腌菜的小摊贩哦,这种腌菜,腌的时间久了就很酸,腌的时间比较短的话则是微酸,而且口感比较爽脆。”
“这个也很简单的。”
“买来一些本地特产的青菜,洗干净之后挂到绳子上面晾晒几天。”
“晒到几天之后青菜上面的水分蒸发,表面上已经没有水分并且腌菜被晒的很蔫却又不至于干瘪的状态,就可以制作腌菜了。”
“将晒蔫了的青菜切碎,然后在容器里加上辣椒面,白酒,盐,白砂糖,对了,还有白萝卜丝,放到一个洗干净不沾油的坛子里密封发酵,最好放到阴凉的地方哦。”
“至于发酵的时间长短,则是根据气温来判断,通常都是秋冬季才会制作。”
“这没有一个特定的标准,有的人腌的菜不过五六天稍微有点酸就拿出来售卖,而有的人却要等到一两个月之后,才打开自己的腌菜罐子。”
李潇说完,从座位上起了身,对着自己的粉丝说道:“好了,接下来你要带我去探另一家店了吧?”
“是的,另一家店离得不远,就在旁边哦。”
小姑娘见李潇介绍完了腌菜的做法,整个眼睛里面都亮晶晶的。
身为一个本地人,她当然知道李潇说的这些都是正确的。
因为在自己的家里,爷爷奶奶甚至自己的母亲,都是这么制作腌菜的!
但是外面售卖的腌菜,有的的确是刚制作几天就拿出来售卖了。
弹幕上,那几个黑子又跑出来蹦跶了。
“这个主播是不是有毛病,为什么要讲泡菜?”
“泡菜明明就是棒子国的特色!”
“就是就是,明明只有棒子国才会制作泡菜,只有棒子国才吃泡菜!”
“主播难道是想要偷走泡菜文化当做自己的吗?实在是太不要脸了!”
众人点开这两个人的主页一看,好家伙,居然还是刚刚那两个键盘侠。
不是被警告过了吗,怎么还敢出来蹦跶?
李潇还没说话,粉丝们就先和这两个人怼上了:
“你们两个应该不是本国人吧。”
“但凡是本国的人都不会说这种话来恶心人。”
“你们两个,不要以为说着中文我们就认不出来你们俩的真面目了。”
“你们两个肯定是棒子那边的人吧。”
“真是笑死人了,难道你们那里的人吃泡菜
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于人间苦:蔡根没有被横加的苦难折磨得哭哭啼啼,反而报以轻蔑的冷笑,嘲弄着一切,严重及庄重的虚伪。蔡根没有被严肃的问题轰击得怨天尤人,反而展示荒诞的鬼脸,在这个世界,保留了最后的尊严。
游戏 406万字 1小时前
关于扶明录:格斗高手穿越明末皇宫小太监,距离李自成攻破京城仅两个月大厦已倾,生灵涂炭,哀声遍野,各地军阀内斗之际,他将如何力缆狂澜举旗抗清扶明,他能否阻止扬州十日,嘉定三屠……组织太监敢死队拼死护卫龙太子,外击鞑子,内抗闯贼,虽然没有金手指,虽然只是小太监,但我要扶起大明的龙旗。
历史 347万字 3天前
关于凡人修仙从炼药学徒开始:凡尘本就孤单,哪有什么依靠?张志文早就明白这世间的道理,他独自一人上路,独自一人修仙,为的不是长生不死,更不是荣华富贵,他仅仅只是想在这妖魔混乱的末法时代生存下来而已,一人一剑一府,踏遍三界,一往无前。
其他 142万字 22小时前
关于拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴:郭凡生活穷困潦倒,过上了三和大神般醉生梦死的生活,他的生活里只有酒精和香烟。就是这样一个不称职的父亲,却有一个品学兼优的女儿郭小涵。然而在缺乏父爱的环境中长大,郭小涵患上了严重的抑郁症,最后在盛夏的某一天,她没有去学校,而是跳下了火车站台。“爸,感谢你这十五年的照顾,女儿不孝,先走了……”火车呼啸而过,现场弥漫漫天红色,一朵璀璨鲜花凋零了。目睹这一切的郭凡悲痛欲
玄幻 220万字 19小时前
关于窈窈不相思:32200.cc他是无足轻重的低微护卫,她是高不可攀的豪门贵女。他拜于她的嫣然巧笑,她沦于他的温柔相守。57070.cc谁知,一场处心积虑的阴谋过后,她从云端跌落、家破人亡。风云色变,他仍爱她刻骨,她却恨他入骨。他不是一味毒药,却也绝非良药。他说:“六小姐,我是您的狗,沈要。”98880.cc
玄幻 43万字 21小时前
关于肤浅者:32200.cc梁承:这世上有你不爱吃的东西么?乔苑林想了想:亏。然后不爱吃亏的乔苑林在梁承身上栽了最大的跟头。时隔多年,乔苑林在他爸二婚的酒席上再次见到梁承。这人居然成了他哥。57070.cc乔父:以后你们就是兄弟了,好好处。梁承:……行。乔苑林:处你个头!年上,1v1,he。文中一切纯属虚构,设定扯淡。主角无血缘关系98880.cc
武侠 41万字 1天前