《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
与单纯的酱驴肉完全不同风味的驴肉入口,李潇算是明白为什么这黄面要在之前的酱驴肉拼盘之后上来了。
要是一开始吃过了这种滋味十足还“五味杂陈”的辣椒醋水蘸酱驴肉,怕是再吃其他的东西都不会比这个更加抢味了。
总得来说,这碗驴肉黄面香菇末弹牙爽口、豆腐末软烂、驴肉鲜嫩可口,至于作为蘸着辣椒醋水吃的酱驴肉,则是滋味十足,谁吃谁知道的“酸爽”。
“这碗黄面不管是从味道、色泽还是口感来说,都属上佳,不愧是当了三十年大厨的陈老先生。”李潇吃着吃着不知不觉竟是把一整碗脸大的黄面给嗦了个干净,不由得打了个饱嗝的李潇用筷子夹起碗底剩下的一些臊子放进嘴里,脸上是充满赞许的意犹未尽。
“这碗驴肉黄面,也能拿到当之无愧的95分了!”
直播间:
“刚才就是一大碟的酱驴肉,现在又来每人一碟,而且看这分量还不小,这家店下料真的好足啊!”
“这么大的手笔,这家店不用挣钱的吗?”
“合理猜测一下,店内的驴肉应该是按照分量来收费的吧?”
“那这样一看,这么多,这一顿起码要上千吧?这随随便便吃一顿就要花那么多,这就有点夸张了啊。”
“真要这么说,这老板做一顿饭岂不是能赚死?”
“楼上可别说,驴肉的售价一直都非常可观好嘛。”
“喂喂喂,这主播今天的打分高得有点夸张啊!”
“这真的没有收老板的钱吗?我不信!”
“我就是本地的,这家旅馆也听说过,之前毕业旅行的时候也有入住过这家旅馆,是真的没有发现这楼顶就是一家餐厅啊!当时我们住的是便宜的顶楼,但是天台是不开放的……”
“难不成这家店真的有那么豪横?给钱也不做菜?”
“算不得豪横吧,应该说是厨师心气比较高?”
······
李潇这厢黄面吃得一干二净,那边的刘家两兄弟早就面前摆着个空碗托着腮帮子看着李潇直播一脸兴味。
“哥你说,这李潇一天直播能挣多少钱?”
“也就是个给人看点评的,挣多少还没我们做一单来得多吧?”
“也是。”
两人说话的时候虽然降低了音量,但李潇听力灵敏,就算直播间的观众们听不到,李潇这边却有了无端联想。
虽然对李潇来说收入不算夸张,但像这两兄弟所说的“一单”,怎么听怎么不像是寻常活计的模样……
“说起来下一道是驴肉火烧吧?好像也算主食来着,这一顿饭上两样主食有些夸张了吧?”李潇看着菜单上面的名字,还未送上来的是驴肉火烧和一碗餐后冰粉。
“这应该不是咱们该操心的事情吧。”刘旻说着,端起桌上的茶杯大口大口地囫囵吞着,豪迈的模样与小巧的茶具完全不搭调,却莫名给人一种爽快感:“咱这属于套餐款的,要是吃不完尴尬的可就是老板了。”
他的话还没说完,服务员又端着东西上来了。
比起名字,看这驴肉火烧的模样,反而更像是一块块的夹心小饼干
约摸两截指头那般大小,一指厚的“饼干”,表皮是焦黄带着面包糠的脆皮,中间是裹了薄薄面粉的驴肉,还散发着微微的香甜。
传统的驴肉火烧与其说是饼干,更不如说是一种类似北方大饼的夹心白面饼子。
以驴肉为夹心,其中要多下一番功夫的,自然就是里面的驴肉了。
将驴肉先清洗干净,然后开始调配香料:丁香、肉蔻、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷和甘草以一定的比例裹在干净的布袋内,切好葱姜蒜,泡出血水的驴肉放入锅中加入香料和清水开始炖煮,期间撇去浮沫、加入耗油老抽盐之类的步骤同样不可省略,小火炖煮三个小时,关火,让驴肉跟里面的卤汁放一晚上沉淀。
之后,开始准备火烧。
和面、制作酥油:将面与热油用一比一的比例加入胡椒粉和盐搅拌均匀。面饼擀薄抹上酥油然后卷起,切成块,再继续擀薄然后再卷,这个步骤至少要做个三次,为的就是让这火烧能够更富有纹理,吃起来的口感爽滑弹牙。
做好的火烧先在锅中煎制至两面金黄再放入烤箱中烤到火烧中间鼓胀,越是鼓胀则驴肉能放下的空间越多,做出来的驴肉火烧含料丰富,才是上好的驴肉火烧。
火烧从中间切开,就给驴肉留出了位置,将准备好的驴肉加入喜欢的配料配菜,剁成碎粒塞进火烧中间,一道驴肉火烧就完成了。
这个做法听起来简
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于人间苦:蔡根没有被横加的苦难折磨得哭哭啼啼,反而报以轻蔑的冷笑,嘲弄着一切,严重及庄重的虚伪。蔡根没有被严肃的问题轰击得怨天尤人,反而展示荒诞的鬼脸,在这个世界,保留了最后的尊严。
游戏 402万字 5小时前
关于扶明录:格斗高手穿越明末皇宫小太监,距离李自成攻破京城仅两个月大厦已倾,生灵涂炭,哀声遍野,各地军阀内斗之际,他将如何力缆狂澜举旗抗清扶明,他能否阻止扬州十日,嘉定三屠……组织太监敢死队拼死护卫龙太子,外击鞑子,内抗闯贼,虽然没有金手指,虽然只是小太监,但我要扶起大明的龙旗。
历史 346万字 10小时前
关于凡人修仙从炼药学徒开始:凡尘本就孤单,哪有什么依靠?张志文早就明白这世间的道理,他独自一人上路,独自一人修仙,为的不是长生不死,更不是荣华富贵,他仅仅只是想在这妖魔混乱的末法时代生存下来而已,一人一剑一府,踏遍三界,一往无前。
其他 138万字 25分钟前
关于拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴:郭凡生活穷困潦倒,过上了三和大神般醉生梦死的生活,他的生活里只有酒精和香烟。就是这样一个不称职的父亲,却有一个品学兼优的女儿郭小涵。然而在缺乏父爱的环境中长大,郭小涵患上了严重的抑郁症,最后在盛夏的某一天,她没有去学校,而是跳下了火车站台。“爸,感谢你这十五年的照顾,女儿不孝,先走了……”火车呼啸而过,现场弥漫漫天红色,一朵璀璨鲜花凋零了。目睹这一切的郭凡悲痛欲
玄幻 217万字 25分钟前
关于白雪皇帝,从恶魔小姐管家做起?:这是一个套着“美好国度”皮的“巨型牧场”,其名“东极”为争做牧场主,强者在此开展角逐,古往今来,亘古不变。人类并非角斗士,弱小者仅作为羔羊。迷茫的羔羊,于主人的施舍下醉生梦死,下意识忽略,悬于自己头颅顶的屠刀;清醒的羊儿们,在角落中战战兢兢,似乎仅能向神明祈祷............东极不允许平凡,12岁的少年因平凡被家族放逐异国,终于24年后回归故土。带着意
玄幻 59万字 5天前
关于肤浅者:32200.cc梁承:这世上有你不爱吃的东西么?乔苑林想了想:亏。然后不爱吃亏的乔苑林在梁承身上栽了最大的跟头。时隔多年,乔苑林在他爸二婚的酒席上再次见到梁承。这人居然成了他哥。57070.cc乔父:以后你们就是兄弟了,好好处。梁承:……行。乔苑林:处你个头!年上,1v1,he。文中一切纯属虚构,设定扯淡。主角无血缘关系98880.cc
武侠 40万字 1天前