第575章 热量越高，味道越好（2 / 3）

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，平时的干饭环节不属于这个范畴。

调整回来的李潇从桌上拿起服务员早就准备好的茶杯，将保温瓶里面的热茶与杯中凉透的冷茶混在一起两口下肚，清掉了口腔中大部分的余味。

“那我们现在来看看这道奶香鸡米。”

所谓的奶香鸡米其实本质上就是油炸鸡米花，里面添加了奶香风味。

准备好鸡胸肉，切成大小形状均匀合适的块状，然后加入鸡蛋、料酒、生抽、牛奶、黄油、淀粉、黑胡椒盐搅拌均匀，腌制三十分钟。

奶香鸡米既然带着奶香二字，牛奶的用量其实并不多，里面最讲究的反倒是黄油的用量。

在一般的蛋糕烘焙里面，成品所散发出来的奶香味很大程度是由厨师放了多少黄油决定的，里面的黄油越多，成品出来的奶香味越浓郁，而里面的奶粉牛奶反倒成为了陪衬和点缀。

鸡胸肉腌制三十分钟之后就可以取出来加入淀粉充分按压裹匀，之后就可以下锅开始煎炸了。

在锅中热好油，五分热的时候将鸡米一个个下入锅中，用中小火慢慢煎炸，直到鸡米的外皮金黄酥脆，用筷子用力一夹能听到清脆的“咔嚓咔嚓”声，是为上佳。

出锅的鸡米放到一旁。

到这里还没完，还需要准备料汁：

在小碗中加入白糖、盐、生抽和蜂蜜搅拌均匀备用，热锅中加上一块黄油高温融化，加入蒜末炒出香味，再加上之前备好的料汁，转至小火满满熬煮，直到锅里的料汁呈现出浓稠的模样，再下入鸡米翻炒均匀，撒上熟芝麻就可以出锅了。

浓郁的奶香伴随着鸡米的热气冉冉升腾，飘入李潇鼻腔里，闻上去就让人感到怡人心脾。

“可以感受到这家店的厨师算是下足了料啊。”

香浓的奶味在李潇凑近的那一刻几乎盖过了鸡米本身的油炸香味，足以见得厨师在这道菜里面加入的配料十足。

从外观上看，鸡米花每一个的个头都如他手指头一般大，几乎没有看到大小不一的参差。

原本金黄的鸡米在料汁的染色下变得橙红，再配合上边细碎的熟白芝麻粒，看起来让人颇有食欲。

李潇在盘里面夹出一块鸡米，放到摄像头面前让观众看了个仔细，这才不紧不慢地开始点评它的外形。

这么大的块头，乍一看似乎有一个小洞般没有橘红色表皮覆盖，被李潇调侃为鸡米的“透气孔”。

“看看这让人感叹的个头，只能说某出名的炸鸡连锁店里面的鸡米花都做不到这么大吧？”他还把自己的大拇指放到旁边对比，观感变得更是明显：“在某记，你能吃到大概食指头那么大的鸡米花，但是在这家航天餐厅，你甚至可以吃到大拇指那么大的鸡米花。”

用有些夸张的语气对比着，李潇自己先忍不住笑了起来。

“外形先不说，还是先试试这奶香鸡米会是什么味道吧。”

牙齿在接触到鸡米的一瞬间，口腔就开始响起清脆的声音。

“咔嚓咔嚓”地咀嚼了几口，李潇脸上的表情忽然变得惊喜起来，“刚才我还以为是透气孔的位置，没想到居然是爆浆的出入口。”

吃进嘴里的食物不好再吐出来，李潇拿着筷子从盘子里面夹出一块放到自己的餐盘内，用刀叉直接将这颗鸡米对半切开。

骤然膨胀而又瞬间破裂之下，被鸡米裹挟在内里的浆液瞬间喷涌而出——

淡黄色的浆液爆开的一瞬间，飞溅起来甚至还沾染了一点到李潇的衣袖上。

“里面的酱汁是鲜甜口味的，而且奶香味比鸡米本身更加浓郁一些。”

酱汁在口腔中流淌出来的时候把属于油炸物那种特有的干热给消解了大半，舌尖还泛起凉凉的甜意，“这酱汁里面加上了蜂蜜，可能奶油的含量也不少。”

“感觉我吃的不是鸡米，而是一颗热量炸弹。”

外边是煎炸出来的油炸鸡米，里面是热量丰富的奶油，而且一颗鸡米就拇指那般大，换了个缺少锻炼的人在这吃上几顿估计长肉没跑了。

李潇这话一出口，便感觉到坐在旁边的莫杰叔侄顿时放缓了吃东西的速度，眼神还在无声交流：所以这东西咱们该吃多少？

被他们的举动有些逗笑的李潇忍着笑意，“不得不说，网上那句热量越高味道越好这句话应该不是空穴来风。”

“鸡米外边的表皮很是酥脆，而且带着比内芯更加入味的奶香酱气，中间的鸡胸肉鲜嫩爽滑，弹牙筋道，吃起来风味十足。”

“更别说这里面口味独特的甜咸口味的内芯，流淌在唇齿间的那种温柔的触感，简直是能让人一口一个停不下来的程度啊。”

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