第501章 劣币驱逐良币（1 / 2）

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看到大家的调侃，李潇不禁苦笑一声。

怪味确实是一种非常难以掌握，且不好推广的味道。

他需要的技术水平太高了。

普通的厨师根本没办法做好。

而一旦没办法掌握好精确的火候和技巧。

那么这怪味菜，就会真的变成怪味。

味道可能会难以下咽，也可能会非常好吃。

没办法精确地把控味道，代表了菜品水平的参差不齐。

有时好吃，有时不好吃。

会严重打击食客点这一道菜的热情和积极性。

现在市场上卖得最好的怪味菜。

估计就只剩下能稳定生产的怪味豆以及怪味花生。

又或者是眼下的这一种高端的川菜馆。

说真的，这种怪味菜型，不出意外恐怕会慢慢的消失凋零。

就像很多制作难度高，费时费力的其他菜品一样。

有些可惜地叹了口气，李潇夹起旁边金黄色的怪味蚕豆。

怪味蚕豆的做法和出品就要稳定得太多。

虽然制作还是有一定的难度，但相比怪味菜肴来说。

怪味蚕豆的难度几乎可以忽略不计。

金黄的蚕豆丢进嘴里。

由于制作简单，蚕豆的怪味更加浓郁刺激。

每一种味道都要更加强烈且突出。

不愧是六星级的出品，就连菜品的点缀都做得如此到位。

在李潇看来光是这怪味蚕豆，就能撑起一间小酒馆了。

“这怪味蚕豆也相当不错，单纯以味道而言，甚至比刚才吃的脆香肉更好。”

“不过由于材料的原因，总体来说，脆香肉的制作难度是怪味蚕豆的好几倍。”

“总的来说，这一份怪味脆香肉，做得是相当出色。”

“我能给到95分的高分！”

直播间内。

“就凭这不知道什么味道的怪味豆，我就想过去尝尝这家店的料理。”

“这家店的料理评分好高啊！”

“这么精致的川菜，我一个四川人居然没吃过！”

“必须打卡！”

“我就问，现在谁还敢说咱们川菜只有麻辣？”

“精致确实挺精致的，但这价格是不是也太高了一点？”

“1800元，17道菜，一共24个口味，不算贵吧？”

“楼上土豪！”

“平均一道菜100，居然不贵？”

“100一道菜确实不贵，不过这里的分量确实有点太少了！”

“平均一碟菜三口，一口33，┭┮﹏┭┮”

“确实不贵，只是我吃不起而已·····”

······

怪味脆香肉分量不多，三两口就被李潇吃完，紧接着第4道菜也跟着上来了。

蒜泥白肉。

这也是李潇目前为止见到分量最大的一盘菜。

准确来说，应该是看着分量最大的一道菜。

因为整碟菜只有一片。

但这一片白肉却比李潇的脸还要大。

蒜泥白肉，全名应该叫做，李庄刀口蒜泥白肉。

是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。

据说从李庄出来的所有星级厨师，对于蒜泥白肉的把握都是相当出色的。

蒜泥白肉其实是一道非常简单的料理。

简单到就算完全不会烹饪的人都能完成。

但他同时又是一道非常难的料理。

因为大部分人的刀功，并没有办法做出标准的蒜泥白肉。

李潇将装着蒜泥白肉的盘子拖起，展示在摄像头前面。

这一片蒜泥白又切得极薄。

很轻易地就能透过白肉中间的几乎透明的肥肉，看到盘子上面的青花纹路。

“刀功非常的利落。”

“这么大的一片肉，没有一丝的断口。”

说着他将盘子举起，摄像头对准白肉的边缘。

“你们看每一寸厚度，都是一模一样的。”

“要切得薄其实不难，但每一寸切得都一样薄，难度就非常高了。”

“这就好比考试做题，想要做对某一道，或者

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