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凉菜区的菜品意外的少,只有12道。
正常来说自助餐店是非常喜欢做凉菜的,因为可以提前做好。
而且凉菜通常都不是什么值钱的食材,菜品量大,管饱吃了还撑肚子。
然而这里的凉菜,却没有这样做。
不但品种少,而且使用的都是一些价格不低的食材。
所有的凉菜,都用玻璃碗装好一份一份地摆在了冰柜里面。
上面还加了一层保鲜膜,生怕受到污染。
等李潇把摄像头凑近这,一个个被保鲜膜保护的玻璃碗后。
直播间的观众一个个倒吸着凉气。
“这特么是120一斤的冰菜芽?”
“好家伙,这是鲍鱼做的凉拌鲍鱼片?”
“难道这是被称为“来自森林的鱼子酱”的“指橙”?”
“不会吧,连这种东西都有?”
“这不会是小拇指大小,就值10块钱一颗的那种稀有水果吧?”
“我的天,这是什么神仙凉菜区?”
“我感觉我光吃凉菜就能吃回本了!”
正如观众所言,李潇对眼前的这个凉菜区也是有些目瞪口呆。
因为菜品实在太豪华了。
走过了凉菜区,旁边的就是肉类区以及海鲜区。
肉类区和海鲜区后面的工作台又重新出现了,十几个厨师在不断地加工着菜品。
肉类区上摆放了很多已经烤好的猪扒,牛扒,羊扒。
不过客人仍然可以提出自己的需求,现场制作新的料理。
看到展示区上,摆放着那一块M6级别的和牛,李潇也不得不承认餐厅的老板确实足够大气。
要知道,稍微好一点的谷饲M6和牛就要400以上,如果是草饲的话,价格最少就要500以上了。
而眼前的这一块,即便是谷饲M6和牛。
来个普通的成年男人,其他什么都不吃,光吃这个就能回本。
不过这样的吃法实在有些暴殄天物,本来自助餐的奥义就从来不是吃多少能回本。
在一顿内尽可能多地吃不同种类的食物,让舌头和味蕾有不同的味觉体验,这才是自助餐的终极奥义。
海鲜区的菜品也十分丰富,种类很多,而且都是一些相当不错的食材。
足有手掌大小的鲍鱼,不限量的,波士顿龙虾,新鲜的北极贝,扇贝,膏蟹,三点蟹,海虾,大头虾。
这些海鲜的做法种类非常丰富,清蒸,盐焗,香煎,芝士焗,烧烤,各种各样的做法都可以随意选择。
选择很丰富,可惜位置排不开。
七八个海鲜厨师在工作台后疯狂忙活。
但是需要,加工食材还是在备餐区堆成一座小山。
要换作其他的地方,李潇就要开始怀疑对方是故意这样设计。
但,这里是小蛮腰。
对方的餐厅空间只有固定的大小,要是扩大了工作台区域,就必然会压缩就差的区域。
而且圆环形的设计,有一个非常不好的地方。
要是海鲜区的区域被扩大了,那么其他区域就要同样的扩大。
那么占据的位置,就会从1个单元变成了4个单元。
所以这样的等待,也是无可厚非的。
另外海鲜区这边的面积,其实原本就比其他区域要大上不少。
因为这边除了需要制作熟食料理,还要制作海鲜刺身。
海鲜刺身的种类,三文鱼、金枪鱼、阿根廷虾、鳌虾、甜虾、北极贝、象拔蚌、希鲮鱼、章鱼、元贝、鲷鱼。
有红肉鱼,也有白肉鱼,种类相当可观。
刺身料理区这边排队的情况,就明显好了很多,毕竟不用漫长的制作。
点心这边种类则显得有些偏少,不过制作都十分的精美。
制作精美的菓子,一朵朵花一样的芙蓉酥,只有三根手指大小的牛角包,虾饺,迷你的菠萝包,甚至现做蛋卷。
甜品区的种类则要好上不少,既有中式的甜品,也有西式的甜品
闪电泡芙,燕窝雪耳桃胶,巧克力蛋糕,芝士蛋糕,泡芙,各种口味的布丁,颜色鲜艳的马卡龙·····
甜品数量,要远比点心的数量多出好几倍。
显然是主厨对于甜点有着特别的喜爱。
当然用阴暗一点的思维来想,也有另外一
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