《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
水鱼汤李潇只喝了两口就放在了一边。
虽然不算很差,但和前面的两个一对比就有了很大的差距。
看到李潇只喝了两口就皱眉推开,直播间的观众似乎立刻就明白了他的意思。
“这一看就知道不好喝啊。”
“水鱼汤这玩意,我就没喝过好喝的。”
“水鱼炖汤我觉得不行,但是爆炒了之后用来煮汤,我觉得是不错的。”
“没错,把水鱼身上的那股腥味去掉汤就好喝了。”
李潇看到这一条评论,也不禁挑了挑眉。
自己直播间的观众水平果然越来越高了,连这种东西都知道。
他笑着开口:
“确实,由于水鱼会挖洞,所以无论是养殖的还是野生的,身上都有一种挥之不去的土腥味。”
“其实不仅用爆炒的方式,可以将这种土腥味去掉。”
“还有一种更加温和的方法,可以去除土腥味。”
“不过这种方法就显得略微有些麻烦,那就是把甲鱼放入加入大量白酒的清水中。”
“一开始甲鱼,会因为白酒的刺激,将身体内还没消化的东西全部吐出来,一同吐出来的还有那浓重的土腥气。”
“等甲鱼不再往外吐东西,就可以将它拿起来放入一个新的水盆里面,水盆里面同样加入白酒。”
“随着甲鱼喝入的白酒越来越多,他就会进入酒醉的状态。”
“甲鱼这种东西喝醉酒后,就会不断地摄入更多的水。”
“而水里面又加了酒,他就会促进甲鱼不断地排泄,将体内的污秽物从身体里面排出。”
“这样一轮复杂的操作之后,甲鱼体内就变得干干净净。”
“而且身体里面,会含有大量的酒精。”
“用这套方法养三四天之后,再去杀,无论是清蒸还是煲汤,绝对没有一丝的腥味,还有淡淡的酒香味。”
直播间内。
“好家伙,这用的白酒估计都比甲鱼贵了吧?”
“拜托,楼上的不会找一些便宜一点的白酒吗?”
“也对,这白酒给甲鱼喝又不是给人喝,喝不死就成。”
“这操作也太复杂了吧?”
“有点意思,等下就买甲鱼回来试试!”
·····
李潇也不介意将秘方介绍给了观众,毕竟这和他本身的利益没有任何冲突。
这个秘方操作起来确实非常复杂,但效果确实非常好。
只要注意不要把甲鱼给弄死,养得越久味道就越好。
最后,李潇品尝的是瓦罐炖鱼头。
说是炖鱼头,其实有些不准确,准确应该说是蒸鱼头。
瓦罐底下铺了姜葱,没有放一滴的水。
姜葱上面放着被砍成四段的鳙鱼头,这个鳙鱼头的大小和瓦罐的高度一样。
鱼头上面淋了少许的米酒用来去腥增香,最后撒上了豆豉就完成了。
打开盖子鱼头制作的时候,虽然没有放水。
但是在高温蒸煮的时候,还是有不少的汁水从鱼头的内部渗出。
所以整个鱼头看起来一点都不干,反而还有种润滑的感觉。
李潇的筷子,刚刚触碰到鱼头的表皮。
鱼皮就轻松地从鱼头上脱落了下来,一看就知道已经非常软烂了。
用筷子将滑不溜秋的鱼皮夹起送入嘴中,李潇满意点头。
在出锅之后,倒入了热油以及蒸鱼酱油,味道相当的不错。
鱼肉同样如此细嫩,软烂一点都不柴。
油脂丰富,油香四溢,细腻的感觉让人回味无穷。
柔嫩的鱼油更是甘甜无比,轻轻一嗦,透明的鱼油就滑入嘴里。
“这炖鱼头做得相当的不错,火候刚刚好,鱼头处于将熟未熟的阶段。”
“不过在出锅之后,焖上一两分钟,瓦罐的余热刚好让鱼头完全熟透。”
“而且这蒸鱼的酱油用得也非常漂亮,经过了特别的调制,微微带点甜味,和鲜甜的口感。”
“一看就知道在熬煮的时候加入了大地鱼和虾壳进行熬煮,微微的咸味中带着海鲜的鲜甜,让酱油更加丰富起来。”
“不过这鱼头的品质则显得比较普通,不过毕竟价钱摆在这里,给个85分吧。”
“今天来到的杨达炖品店,总体来说是非常不错的
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于人间苦:蔡根没有被横加的苦难折磨得哭哭啼啼,反而报以轻蔑的冷笑,嘲弄着一切,严重及庄重的虚伪。蔡根没有被严肃的问题轰击得怨天尤人,反而展示荒诞的鬼脸,在这个世界,保留了最后的尊严。
游戏 402万字 3小时前
关于扶明录:格斗高手穿越明末皇宫小太监,距离李自成攻破京城仅两个月大厦已倾,生灵涂炭,哀声遍野,各地军阀内斗之际,他将如何力缆狂澜举旗抗清扶明,他能否阻止扬州十日,嘉定三屠……组织太监敢死队拼死护卫龙太子,外击鞑子,内抗闯贼,虽然没有金手指,虽然只是小太监,但我要扶起大明的龙旗。
历史 346万字 9小时前
关于凡人修仙从炼药学徒开始:凡尘本就孤单,哪有什么依靠?张志文早就明白这世间的道理,他独自一人上路,独自一人修仙,为的不是长生不死,更不是荣华富贵,他仅仅只是想在这妖魔混乱的末法时代生存下来而已,一人一剑一府,踏遍三界,一往无前。
其他 137万字 1天前
关于拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴:郭凡生活穷困潦倒,过上了三和大神般醉生梦死的生活,他的生活里只有酒精和香烟。就是这样一个不称职的父亲,却有一个品学兼优的女儿郭小涵。然而在缺乏父爱的环境中长大,郭小涵患上了严重的抑郁症,最后在盛夏的某一天,她没有去学校,而是跳下了火车站台。“爸,感谢你这十五年的照顾,女儿不孝,先走了……”火车呼啸而过,现场弥漫漫天红色,一朵璀璨鲜花凋零了。目睹这一切的郭凡悲痛欲
玄幻 217万字 1天前
关于白雪皇帝,从恶魔小姐管家做起?:这是一个套着“美好国度”皮的“巨型牧场”,其名“东极”为争做牧场主,强者在此开展角逐,古往今来,亘古不变。人类并非角斗士,弱小者仅作为羔羊。迷茫的羔羊,于主人的施舍下醉生梦死,下意识忽略,悬于自己头颅顶的屠刀;清醒的羊儿们,在角落中战战兢兢,似乎仅能向神明祈祷............东极不允许平凡,12岁的少年因平凡被家族放逐异国,终于24年后回归故土。带着意
玄幻 59万字 5天前
关于肤浅者:32200.cc梁承:这世上有你不爱吃的东西么?乔苑林想了想:亏。然后不爱吃亏的乔苑林在梁承身上栽了最大的跟头。时隔多年,乔苑林在他爸二婚的酒席上再次见到梁承。这人居然成了他哥。57070.cc乔父:以后你们就是兄弟了,好好处。梁承:……行。乔苑林:处你个头!年上,1v1,he。文中一切纯属虚构,设定扯淡。主角无血缘关系98880.cc
武侠 40万字 1天前